Natyrisht, karkalecat e kripura ose turshi mund të blihen në dyqan, por ne do t'ju tregojmë se si të hidhni herring në shtëpi. Më poshtë janë disa receta, ndër të cilat ju pikërisht zgjidhni atë që do t'ju pëlqejë.
Herring, marinuar në shtëpi
përbërësit:
- harengë e freskët - 1 pc;
- qepë - 1 pc.;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 lugë çaji;
- uthull - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- piper i zi terren - për shije;
- koriandër.
preparat
Për marinimin është e këshillueshme të përdorni harengë të freskët, por nëse keni ngrirë, atëherë ajo gjithashtu do të funksionojë. Gjëja kryesore është që të shkrihet në mënyrë të natyrshme, në asnjë rast nuk duhet të përdorni një mikrovalë ose ujë. Pra, ne pastrojmë harengë, heqim kokën, gjymtyrët. Fileto të përfunduar larë nën ujë të rrjedhshëm, vë në bord me anën e brendshme lart. Sasi e vogël me kripë, sheqer, spërkat me uthull. Nëse ju pëlqen koriandër, ju mund të spërkasë atë në krye. Tani harengë është palosur, e mbështjellë në një qese plastike dhe është dërguar në frigorifer për rreth 12 orë. Ne e prerë copë copa, derdhim me vaj luledielli dhe vëni në krye unazat e qepëve.
Herring, marinuar në domate
përbërësit:
- harengë - 1 kg;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- lëng domate - 250 ml;
- vaj perimesh - 100 ml;
- uthull - 70 ml;
- piper i hidhur - majë;
- lë gji - 2 copë.
- qepë (të mesme) - 4 copë.
preparat
Herring të pastër, ndani në fileto. Ne përgatisim marinadë: kombinoni lëngun e domates, sheqerin, kripën, vajin, uthullin, shtoni piper dhe gjethe gji dhe sillni një çiban. Onions prerë në unaza, fileto në copa të vogla. Tani vendosni herring në një enë të përshtatshme, duke zhvendosur unazat e qepëve, derdhni marinadë të nxehtë. Është e rëndësishme të përdorni një marinadë të nxehtë, jo të valë. Harengë, e mbushur me marinadë, ne largohemi në temperaturën e dhomës para ftohjes. Pastaj ne i dërgojmë të ftohtit për rreth një ditë.
Herring, turshi në norvegjisht - recetë
përbërësit:
- harengë - 1 pc;
- qepë - 1 copë;
- uji - 1 xhami;
- qumësht - 200 ml;
- uthull - 100 ml;
- peppercorns zi - 5 copë.
- sheqer - 0,5 tsp.
- lë gji - 2 copë.
- karrota tartaya - 1 lugë çaji;
- Rrikë grirë - 0,5 tsp.
preparat
Për këtë recetë është më mirë të marrësh një harengë të madhe yndyre. Ne lidhim qumësht dhe ujë. Thith harengjen në lëngun rezultues dhe lëreni atë për 10-12 orë. Pas kësaj, ne pastrojmë peshkun, hiqim brendin, ndahemi në fileto dhe prerë copa. Ne përgatisim marinadë, për këtë përzierje uthull, sheqer, karrota të grirë, piper, rrikë. Ne vendosim copat e harengë, në krye të unazës së qepëve dhe e mbushim me marinadë, e vendosim në një vend të freskët. Pas 3 ditësh, harengë është e gatshme për të shërbyer.