Jam bariu - një delikatesë unike në llojin e saj, ajo ka një aromë shumë të pasur dhe prandaj është e përshtatshme jo vetëm për përdorim të pavarur, por edhe për përdorim si një shtesë për pjekje. Ne përgatitëm disa receta për bllokim të tillë, kështu që mund të zgjidhni.
Jam nga pjeshkë - recetë
përbërësit:
- pjeshkë - 1,5 kg;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- gjalpë - 1/2 lugë;
- sheqer - 5 tbsp.
preparat
Pjeshkët pastrohen nga guri dhe i presim frutat në kube. Vendosni copat e pjeshkave në një tigan me llak, derdhni lëng limoni, shtoni pak vaj dhe gatuani derisa të shfaqet shkuma, pastaj derdhni sheqer, forconi zjarrin dhe prisni që përmbajtja e tiganit të valojë. Ne vlim për një minutë. Hot nxirrni menjëherë në kavanoza të pastra dhe të thata, mbuloni kapakun dhe vendosni në një banjë uji për 10-15 minuta (varësisht nga vëllimi i kavanozit). Pastaj roll kavanoza e kapak dhe jam nga pjeshkë për dimër është gati!
Si të gatuaj jam nga pjeshkë dhe rozmarinë?
përbërësit:
- pjeshkë - 1,5 kg;
- lëng limoni - 1/3 e një shekulli;
- sheqer - 4 3/4 artikuj;
- rozmarinë - 4 degë.
preparat
Pritini pjeshkën në gjysmë dhe hiqni gurin. Ne e prerë fruta në kube të vogla dhe e vënë atë në një tas të thellë. Shto lëng limoni, sheqer dhe rozmarinë, përzierje, mbuluar dhe le lëng të kandidojë për 4 orë, duke mos harruar për të ndezur pas çdo orë.
Pastaj, zhvendosni pjeshkën së bashku me lëngun në një enë të madhe dhe vendoseni në zjarr të mesëm. Cook bllokim derisa lëngu thickens në konsistencën e shurupit, dhe pjeshkë nuk janë të buta. Duke përdorur një blender ose një shtyp të patates, ne fshij masën bukuroshe dhe ta mbajmë në zjarr derisa sipërfaqja e bllokimit të jetë e mbuluar me shkumë. Ne heqim shkumë dhe derdhim përmbajtjen e enës në kavanoza sterile. Sterilizoni kavanoza bllokim në çdo mënyrë të zakonshme, ose menjëherë të shërbejë një delikatesë në tryezë.
Jam nga pjeshkë dhe mollë
përbërësit:
- pjeshkë - 12 copë;
- mollë - 12 copë;
- dardha - 12 copë;
- sheqer - 24 artikuj;
- xhenxhefil - një copë prej 4 cm.
preparat
Mua dhe të thata bankat. Peel pjeshkë në një criss-kryq dhe dip fruta në ujë të valë për 30-40 sekonda, pas të cilave menjëherë të ndryshojë fruta në një tigan me ujë akull. Tani zhvishem do të shkojë lehtë dhe shpejt. Ne prerë pjeshkën në 4 pjesë, dhe pastaj i kalojmë nëpër një mulli mishi ose ne fshij me një blender.
Mollët dhe dardha janë të zhvishem dhe të peeled, prerë dhe të shpuar. Përzieni pure me mollë dhe dardhë me bukuroshe në një tas të thellë dhe pastaj shtoni xhenxhefil dhe sheqer të integruar, afërsisht një gotë sheqer për secilën gotë pure të frutave.
Ne e vendosim panin me salcën e frutave në zjarr dhe e gatuajmë atë, duke nxitur vazhdimisht dhe duke hequr shkumën. Sa më shpejt që ngjyra e patate pure të kthehet në artë, dhe qëndrueshmëria bëhet e trashë, ne hedhim bllokim mbi kavanoza dhe i vendosim ata të sterilizojnë.
Për analogji, ju mund të cook jam nga pjeshkë në një multivark, duke zgjedhur mode "Quenching" për të gjithë kohën e gatimit.
Si të gatuaj jam nga pjeshkë me vanilje?
përbërësit:
- pjeshkë - 1, 2 kg;
- artikuj sheqer -2;
- limon - 1 copë;
- vanilje pod - 1/2 copë.
preparat
Pjeshkat pastrohen dhe priten në copa të vogla. Ne bie në gjumë feta bukuroshe me sheqer, shtoni lëng limoni dhe lëreni përzierjen për natën nën kapak. Për të bërë bllokimin më të trashë, mund të shtoni disa kernele të skuqura dhe të grimcuara nga kernelit kajsi në përmbajtjen e panit. Pas kalimit të kohës, vendoseni zjarrin, shtoni sallën e vaniljes dhe përgatiteni në nxehtësi mesatare, duke nxitur vazhdimisht. Gjatë gatimit, në mënyrë periodike hiqni shkumën nga sipërfaqja e bllokimit. Sapo pjeshkë të bëhet e butë dhe e artë, dhe lëng frutash me sheqer të kthehet në karamel, hiqni enën nga zjarri dhe shpërndani përmbajtjen e saj në kavanoza sterile.