Sezoni i patissons do të thotë një seri enët gjobë në tryezë. Patissons janë të përshtatshme për pjekje, gatim, ose tiganisje, dhe mbetjet e perimeve mund të jenë të ngrira, ose korrur për dimër. Ne vendosëm t'a kushtonim këtë artikull për përgatitjet nga patissons dhe kungull i njomë.
Receta Patisson për dimër
përbërësit:
- kungull - 500 g;
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 1 karafil;
- dill;
- fara mustarde - 1 lugë çaji;
- bizele piper i zi - 1/2 tsp.
- djegës - për shije;
- kripë - 1 tbsp. lugë.
Për marinadë:
- uthull - 1 artikull;
- uthull oriz - gjysmë shekulli;
- sheqer - 1/3 tbsp.
preparat
Ne marrim një shredder për perime dhe me të ne prerë patissons në të gjithë në feta hollë. Pjesët më të trasha janë, aq më shumë do të përplasen pas pickling.
Prerë të njëjtën madhësi dhe qepë. Përzieni feta patissoni dhe qepë me një lugë gjelle kripëje dhe lëreni në frigorifer për 2 orë ose, nëse është e mundur, brenda natës. Lëngu i tepërt është drenazhuar dhe perimet janë zhytur me një peshqir letre.
Në pjesën e poshtme të një kavanoz të vogël, diku në rangun prej 150-200 ml, vendosni një kopër të vogël, një kokrra mustarde, piper të zi, hudhër të copëtuar dhe spec. Ju gjithashtu mund të eksperimentoni dhe shtoni farat e koriandrit, ziru , ose kopër në kanaçe.
Tani shkoni në përgatitjen e marinadës. Në një tigan të vogël, të sjellë një çiban dy lloje të uthull dhe sheqer, kuzhinier deri kristalet e sheqerit të shpërndarë. Ne derdhim përmbajtjen e marinadave të kanaçeve dhe tape. Nëse është e nevojshme të ruhet konservimi për të gjithë dimrin, ato banka duhet të paraprihen paraprakisht.
Patissons marinuar për dimër
përbërësit:
- kungull - 500 g;
- kripë - 2 lugë çaji;
- hudhër - 1 karafil;
- xhenxhefil - 3 feta hollë;
- lëvozhgë limoni - 1 shirit;
- bizele piper i zi - 1/4 tsp.
- farat e koriandrit - 1/4 lugë çaji;
- kikirikë të thatë - 1/4 tsp.
Për marinadë:
- uji - 1 artikull;
- uthull - 1 artikull;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 1/2 tbsp. lugë.
preparat
Ne prerë patissons në feta të vogla, vënë ato në kavanoza dhe spërkat me kripë. Ne i japim perimet të qëndrojmë për 3 orë në frigorifer, derdhni lëngje të tepërta dhe shpëlajmë patissons në ujë të ftohtë dhe fshij ato me një peshqir letre.
Përbërësit për marinadën janë zier derisa kristalet e sheqerit dhe kripës të treten. Bankat dhe kapakët për ruajtje sterilizohen dhe vendosen në to farat e koriandrit, specit, piperit të zi, kokës, hudhërve të copëtuar dhe xhenxhefilit. Nga lart ne vendosim copa patissons dhe mbushur gjithçka me një marinadë të nxehtë. ne mbulojmë kavanoza me kapak dhe i vendosim në banjë me ujë për 15 minuta, pas së cilës ne rrokulliset.