Bllokimi i qershisë nga qershi pa gropa do të kënaqet me një shije të shijshme, të pasur dhe aromë të pakrahasueshme. Përgatitja e manave do të marrë kohë, por rezultati përtej çdo dyshimi kompenson për të gjitha shpenzimet: delikatesa ruhet shkëlqyeshëm dhe shpejt dhe me kënaqësi ngrohet.
Si të gatuaj bllokim qershi?
Përgatitja e bllokut nga qershi pa gropa për dimër do të jetë kushdo që dëshiron, duke njohur fillimisht me intricacies e teknologjisë dhe duke zgjedhur një recetë të përshtatshme me përmasa të tërhequr të komponentëve.
- Manaferrat janë larë, të renditura, shpëtoj nga rrjedh dhe eshtra.
- Mishi i grurit që rezulton derdhet me sheqer dhe lihet derisa lëngja të ndahet për disa orë ose brenda natës.
- Cook jam nga qershi pa kuvertën në dendësinë e dëshiruar në një hap ose ndiqni teknologjinë individuale recetë.
- Në procesin e gatimit nga sipërfaqja e bllokimit, shkuma është hequr periodikisht.
- Në varësi të recetës, delikatesa është gatuar me shtimin e ujit ose pa të, duke e vluar masën me densitetin e dëshiruar.
- Kur të gatshme, ëmbëlsirat e nxehtë janë mbështjellë në kavanoza sterile dhe lejohet të ftohen në një formë përmbysur, të mbështjellë në diçka të ngrohtë.
Bllokim i gjatë i qershisë vuri përballë
Për të përgatitur një bllokim të qershisë pa dendur, mos shtoni ujë në shufër. Manaferrat e përgatitura me gjysmën e një sheqeri janë lënë për të ndarë lëngun dhe nëse ka shumë, është drenazhuar pjesërisht dhe pastaj shtohet sheqeri i mbetur dhe gatimi është përfunduar.
përbërësit:
- qershi të pjekur - 1 kg;
- sheqer - 1 kg.
preparat
- Qershitë lirohen nga gurët, janë mbuluar në një pjatë të përshtatshme nga gjysma e sheqerit, janë lënë për disa orë në temperaturë dhome.
- Shkruani sheqerin e mbetur, vendosni copën e punës në një pjatë dhe vlim në dendësinë e dëshiruar.
- Nëse ka një dëshirë për të mbajtur kokrra të paprekur, nxjerrë ato nga shurup, dhe të kthehen në bazën e ëmbël të përgatitur tashmë, të ngrohtë një minutë.
- Buzë e shijshme e qershisë, e mbytur pa gropa në kavanoza sterile, të mbyllura dhe të mbështjellura derisa të ftohet.
Jam nga një qershi pa farë "Pyatiminutka"
Jam nga qershi "Pyatiminutka" ruan maksimalisht të gjitha vitaminat dhe freskinë e manave, të cilat, për më tepër, në sajë të trajtimit minimal të ngrohjes, ruajnë plotësisht formën e tyre. Preformja rezultuese është marrë në një cilësi të lëngshme dhe përmban shumë shurup, ëmbëlsia e të cilave mund të rregullohet duke ndryshuar sasinë e sheqerit.
përbërësit:
- qershi - 1 kg;
- sheqer - 500 g.
preparat
- Qershi i larë largohet nga kockat me ndihmën e një pajisje të posaçme, të vënë në një tas, sheqer që derdh.
- Disa orë pas ndarjes së lëngut, preformat vendosen në pjatë, sillen në çiban, të gatuar për 5 minuta.
- Derdhni ëmbëlsinë në enët sterile, të vulosura me kapak të sterilizuar, të ktheheni derisa të ftoheni nën një batanije të ngrohtë.
Bllokim qershi pa sheqer
Bllokimi i qershisë pa gropa mund të gatuhet pa shtimin e sheqerit, e cila veçanërisht do t'i kënaqë ata që nuk hanë ëmbëlsirat, shikojnë shifrën ose nuk janë në gjendje për arsye shëndetësore të shtojnë një produkt të ëmbël në ushqim. Përgatitja e një trajtimi në një banjë uji, ku manaferrat janë avulluar për një kohë të gjatë para trashje. Nëse dëshironi, shufra mund të ëmbëlzohet gjatë gatimit me stevia, mjaltë ose shurup agave.
përbërësit:
- qershi pa farë - 1 kg.
preparat
- Eliminoni manaferrat nga eshtrat, vendosni në një enë të përshtatshme, të vendosur në një banjë uji.
- Masa kokrra të kuqe, herë pas here përzierja, 3 orë ose deri në densitetin e dëshiruar (avullimi i lëngut).
- Transferoni bllokimin nga qershi i varur në një kuti sterile dhe ruani në frigorifer deri në dy muaj. Për ruajtje afatgjatë, enët sterilizohen për 15 minuta në ujë të valë, të vulosur.
Jam me qershi me xhelatinë
Jam nga qershi me xhelatinë rezulton të jetë më pak e ëmbël dhe në të njëjtën kohë ka një cilësi të këndshme pelte të rrjedhshëm. Delikatesa rezultuese është mjaft e përshtatshme për të shërbyer si një ëmbëlsirë e pavarur, shtesë për enët e tjera të ëmbla ose akullore. Shuma e sheqerit mund të ndryshohet në shije apo në varësi të shkallës së ëmbëlsisë natyrore të manave.
përbërësit:
- qershi - 1,5 kg;
- sheqer 750 g;
- xhelatinë - 35 g;
- uji - 1 xhami.
preparat
- Qershitë shpëtojnë nga gurët, bien në gjumë me sheqer dhe ikin për një kohë.
- Kanë manaferrat në sobë, të nxehtë, nxitje, vlim, kuzhinier për 5 minuta.
- Thith xhelatinë, ngrohuni për të shpërndarë kristalet, derdhni në xhami, përzierni dhe pastaj paketoni në kavanoza sterile.
- Anijet janë vulosur, të ruajtura në të ftohtë.
Jam me qershi me pektin - recetë
Receta e mëposhtme për bllokimin e qershisë pa gropa supozon përdorimin e pektinit si një trashës. Falë trajtimit minimal të ngrohjes, manaferrat përkryer ruajnë formën dhe vitaminat, dhe një cilësi e trashë e ëmbëlsirat lehtë do ta përhapë në një fetë dolli ose bukë. Ndryshe nga receta e mëparshme, uji nuk shtohet në këtë rast, i cili do t'ju lejojë të merrni një shije më intensive të ëmbëlsisë.
përbërësit:
- qershi - 1 kg;
- sheqer - 1 kg;
- pektin - 1 qeskë.
preparat
- Manaferrat e përgatitura shpëtojnë nga gropa, bien në gjumë për disa orë me sheqer për të ndarë lëngun.
- Ngroheni në masë me nxitje të vazhdueshme deri në valë, shtoni pektin, vlim një minutë.
- Derdhni ambalazhin e shijshëm të qershisë në enë sterile, sterilizoni në ujë të vluar për 10 minuta, tapë.
Jam «Qershi në çokollatë» - recetë
Pasi të keni gatuar bllokimin "Qershi në çokollatë", gjithmonë do të jeni në mesin e tifozëve të një përgatitjeje të tillë. Receta për ëmbëlsirat do të marrë titullin dominues dhe do të bëhet favorite në menynë kryesore. Është e rëndësishme të përdorni vetëm pluhur kakao me cilësi të lartë dhe çokollatë të errët natyrore, e cila do të japë një delikatesë të përpunimit të paharrueshëm.
përbërësit:
- qershi - 1 kg;
- sheqer - 1 kg;
- pluhur kakao dhe çokollatë e errët - 100 gramë secila.
preparat
- Qershitë janë nxjerrë me kujdes nga qershi.
- Manaferrat janë të mbuluara me sheqer dhe, pas ndarjes së lëngut, derdheni në një enë tjetër dhe e vendosni në një sobë.
- Sillni shurupin në një çiban, nxitje, derdh ato manaferrat, të lënë deri në ftohje.
- Përsëriteni procedurën 3 herë më shumë.
- Në mbushjen e fundit, shurupi vendoset në sobë së bashku me qershi, shtoni kakao, çokollatë, kuzhinierini për 5 minuta.
- Përgatitni bllokim me çokollatë nga qershi pa gropa në kavanoza sterile, tapë.
Bllokim i qershi i qershi
Veçanërisht e shijshme, aromatik dhe plot, rezulton bllokim i skuqur nga qershi pa gropa. Është e rëndësishme të përgatitësh një delikatesë në pjesë të vogla, duke zgjedhur një tigan të hedhur hekuri me një fund të trashë për këtë. Në këtë rast, manaferrat e përgatitura, së bashku me sheqerin, trajtohen me nxehtësi pa u dalë më parë dhe ndan lëngun, gjë që kursen kohë.
përbërësit:
- qershi - 500 g;
- sheqer - 500 g.
preparat
- Qershi dhe sheqeri janë vendosur në një tigan dhe vendosen në një sobë.
- Me nxitje të vazhdueshme, ngrohni masën për të shpërndarë sheqerin dhe silleni për 25-30 minuta.
- Bllokimi i përgatitur nga një qershi në një tigan është derdhur në enët sterile, të mbyllura dhe të lejuara për të ftohur në një formë të mbështjellë.
Bllokim qershi në multivark
Sipas recetave të mëposhtme, mund të gatuani bllokimin e qershisë në një multivarkë . Kur përdorni një pajisje me fuqi të lartë, kapaku nuk është i mbyllur ose valvula për lirimin e avullit është hequr për të shmangur arratisjen. Berries me sheqer mund të përdoren menjëherë për përgatitjen e një trajtimi pa sokootdeleniya paraprake.
përbërësit:
- qershi - 700 g;
- sheqer - 700 g.
preparat
- Eliminimi i manave nga eshtrat dhe së bashku me një shërbim të sheqerit është vendosur në një tas.
- Aktivizoni pajisjen në modalitetin "Shuarje" dhe përgatiteni bllokimin 1,5-2 orë.
- Derdhur ëmbëlsirat e nxehtë në enë sterile, të mbyllura me kapak, lejohet të ftohen në një formë të mbështjellur.