Duke qenë sunbathed me dëshirën për të bërë një julien me kërpudha, dhe duke u zhytur në kërkim për një recetë të përshtatshme, nuk është aq e lehtë për të bërë një zgjedhje në favor të një nga versionet e gjellë. Secila në mënyrën e vet është e shijshme, e shijshme dhe domosdoshmërisht dëshiron të gatuajë dhe të shijojë.
Si të gatuaj julienne me kërpudha?
Julienne klasike me kërpudha, si versionet e saj të shumta me pjesëmarrjen e përbërësve shtesë, përgatitet sipas teknologjisë së thjeshtë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta kulinare.
- Kërpudhat janë përgatitur siç duhet: kërpudhat dhe kërpudhat janë të freskëta dhe kërpudhat e pyllit janë para gatuar.
- Kërpudha feta skuqur me shtimin e qepëve në perime, të butë ose një përzierje e dy llojeve të vajrave.
- Pjekja e pjekur në pjekjen e derdhjes së moulds, kremenkah ose një enë të përbashkët me shtimin e salcë të bazuar në krem, salcë kosi, qumësht.
- Shpesh një julienne me kërpudha është spërkatën para trajtimit të ngrohjes me djathë të grirë të fortë.
Recetë e JUljenit me kërpudha dhe djathë
Një julienne e thjeshtë me kërpudha dhe djathë në furrë mund të përgatitet nga shampanjët, prerja e tyre paraprakisht pak e vogël, si dhe bulbs peeled. Salcë me djathë nuk duhet të përgatitet veç e veç, por ju mund të përdorni rekomandimet e mëposhtme, duke shpejtuar në mënyrë të konsiderueshme procesin dhe duke thjeshtuar detyrën tuaj.
përbërësit:
- kërpudha - 700 g;
- qepë - 300 g;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- krem - 300 ml;
- gjalpë - 120 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- djathi i fortë - 200 g;
- kripë, piper.
preparat
- Fry kërpudha në vaj perimesh, dhe në qepë krem.
- Për të qepë shtoni kërpudhat, pas miellit 1 minuta, skuqni edhe një minutë.
- Derdhni në krem, kripë, piper, peshoni masën me nxitje për 3 minuta, shtrirë në moulds ose shishe kokosit, duke plotësuar ato me 2/3.
- Sasi e vogël e pjatës me shavings djathë.
- Piqni julien me kërpudha dhe djathë në 190 gradë për 10 minuta.
Julienne në furrë me pulë dhe kërpudha
Julienne me kërpudha është një recetë që do të jetë më e suksesshme kur ekzekutohet me një pulë. Çdo mish pule: zier ose pjekur. Krem mund të zëvendësohet jo me salcë kosi me një përqindje të ngjashme të yndyrës, kërpudha me kërpudha të tjera, dhe në vend të vajit vegjetal, përdorni butë.
përbërësit:
- kërpudha - 600 g;
- fileto pule - 700 g;
- onions - 400 g;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- krem (15-20%) - 300 ml;
- vaj perimesh - 100 ml;
- djathi i fortë - 200 g;
- kripë, piper.
preparat
- Vlim në pulën e ujit të kripur, prerë në kube të vogla.
- Kërpudha shirku me qepë, skuqni në vajin e perimeve derisa lagështia të zhduket dhe skuqeni lehtë.
- Shtoni pulën, sillni edhe 2-3 minuta.
- Kaloni miellin në një tigan të thatë.
- Shto krem, kripë dhe piper, të ngrohtë, nxitje, në një çiban, pour për të skuqur.
- Shtroj masën e formave, spërkas me djathë, piqni për 10 minuta në 200 gradë.
Julien në tartlets me kërpudha
Julienne pule me kërpudha është një recetë që manifestohet në një mënyrë të re kur përgatitet në tartlets. Tartlets mund të bëhen nga pasta të ëmbla, shortcake ose të blera nga waffle ose ndonjë bazë tjetër. Pjatë do të përkryer të përshtaten për një festë festive ose një tavolinë shuplakë.
përbërësit:
- tartlets - 20 copë;
- kërpudha - 300 g;
- fileto pule - 300 g;
- qepë - 100 g;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- qumësht - 250 ml;
- krem kosi - 250 g;
- vaj vegjetal dhe krem - 50 g;
- djathë - 150 g;
- kripë, piper.
preparat
- Fry kërpudha ndara veçmas copëtuar me qepë dhe pulë të zier.
- Lidhni përbërësit në një enë të përbashkët.
- Kaloni miellin në gjalpë.
- Hidhni në qumësht, të ngrohtë deri në trashë, shtoni krem kosi.
- Hidh salcë me kërpudha me pulë, shtroj një masë të tartlets.
- Sasi e vogël e julien me pule dhe kërpudha në tartlets djathë dhe piqem në 190 gradë të skuqem.
Julienne nga kërpudhat e thata
Julienne me kërpudha të thata rezulton të jetë veçanërisht aromatik dhe i ngopur për shije, sidomos në qoftë se ju gatuaj një pjatë në enë. Ju mund të shtoni pulë të zier ose të shtoni një bazë të kërpudhave me salcë kosi të tharmit para se të pjekni majdanoz të copëtuar ose kopër me një karafil të copëtuar me hudhër.
përbërësit:
- Kërpudha të thata - 250 g;
- qepë - 300 g;
- krem kosi - 300 g;
- gjalpë - 200 g;
- djathë - 200 g;
- kripë, piper.
preparat
- Kërpudhat e thata derdhen në ujë të ftohtë dhe lihen për 2 orë.
- Derdhni kërpudhat në një kollitje, pije, vlim për 7 minuta, pastaj hidhni atë përsëri në sitë.
- Fry qepë në vaj.
- Shto kërpudha, salcë kosi, kripë dhe piper, stew, nxitje, për 10 minuta, të vënë në enë.
- Piqni julien me pule dhe kërpudha në enë , spërkatni gjellën me djathë, 10 minuta.
Julienne me mish derri dhe kërpudha
Julienne gatuar me kërpudha dhe mish derri do të ju lutemi me ngopje dhe të ushqyerit. Çdo mish derri do të bëjë, por opsioni ideal është një karkalec ose një fileto. Mishi duhet të jetë i zmbrapsur pak për butësi, dhe pastaj vetëm sezoni me erëza dhe skuq deri në një skuqje të gojës. Madhësia e prerjes së mishit duhet të kombinohet me kërpudha.
përbërësit:
- kërpudha - 400 g;
- derri - 400 g;
- qepë - 300 g;
- krem kosi - 300 g;
- vaj - 100 ml;
- Parmesan - 150 g;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Mishi është feta, rrahur pak, i kripur, i pjekur, i përzier me erëza, i skuqur në vaj deri në skuqje.
- Pas ftohjes, thyejeni produktin e tharuar në kube.
- Fry kërpudha me qepë, shtoni mish, miell, dhe një minutë më vonë krem kosi.
- Sezoni julienne me mish dhe kërpudha, e vënë atë në molds ose shishe kokosit.
- Sasi e vogël e pjatës me djathë parmesan, piqni deri skuqem.
Julienne me karkaleca dhe kërpudha
Dashamirët e detit me respekt të veçantë do të perceptohen me julien të gatuar me kërpudha në furrë me shtimin e karkalecit. Butak është gatuar pothuajse në gati ose të skuqur tashmë peeled menjëherë në një tigan, browning më parë në vaj karafil grimcuar e hudhër.
përbërësit:
- kërpudha - 500 g;
- karkaleca - 500 g;
- qepë - 150 g;
- krem kosi - 100 g;
- gjalpë dhe vaj perimesh - 40 g;
- kripë, piper, djathë, zarzavate.
preparat
- Sipë qepë dhe kërpudha feta.
- Shtoni kripërat e përgatitura, kremçin, zarzavate, kripën dhe piperin.
- Transferoni julien me karkaleca dhe kërpudha në cocotte, djathë pritrushivayut dhe dërguar për 10 minuta në një furrë të nxehtë.
Julienne në patate me kërpudha dhe djathë
Julienne me kërpudha dhe patate nuk mund të quhet një pjatë klasike. Sidoqoftë, në një performancë të tillë, rostiçeri ka fituar një popullaritet të paprecedent jo vetëm në sajë të një kombinimi harmonik të komponentëve, por edhe për pamjen e saj spektakolare dhe origjinale. Është e rëndësishme të zgjidhni tuber të mëdhenj të formës së duhur.
përbërësit:
- kërpudha - 400 g;
- patate - 6 copë;
- qepë - 150 g;
- krem kosi - 150 g;
- gjalpë - 50 g;
- djathë - 100 g;
- kripë, piper.
preparat
- Patatet janë larë me një furçë dhe janë gatuar tërësisht derisa të jenë gati.
- Pritini patatet në gjysmë, kapni mesataren.
- Fry kërpudha me qepë.
- Shto salcë kosi, kripë, piper, ngrohtë deri pak dhe të vënë në masë në zbrazëti e gjysmave patate.
- Sasi e vogël e pjatës me djathë dhe piqni në 200 gradë 20 minuta.
Julienne me kërpudha në një simite
Përgatitni një julienne të shijshme të kërpudhave të ngrira , të freskëta ose të thata, në një mënyrë jo të zakonshme në gjysmën e bunarëve. Pjatë është ngrënë pa pushim dhe shkakton shumë emocione pozitive pas provës. Impresionuese nuk është vetëm mbushja, por edhe bukë, lëng dhe aromatik brenda, i freskët dhe i kuq jashtë.
përbërësit:
- kërpudha dhe fileto pule - 400 g;
- buns - 6 copë;
- qepë - 150 g;
- hudhra - 1 dhëmb;
- krem kosi - 250 g;
- vaj perimesh - 100 ml;
- djathë - 100 g;
- arrëmyshk - 2 majë;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Buns prerë në gjysmë, hiqni thërrime, duke lënë një centimetër në kore.
- Pulë është zier, dhe pastaj feta dhe skuqur me hudhër 5 minuta.
- Kërpudha të veçuara me qepë, të përziera me pulë, djathë të integruar, herbs dhe salcë kosi, duke shtuar kripë, piper, arrëmyshk.
- Shtrojeni juliennën e kërpudhave me krem dhe djathë të tharë në gjysmë rrotullime dhe piqni për 10-15 minuta në 190 gradë.
Julienne nga kërpudhat e pyllit
Julienne nga kërpudhat e bardha do të jetë më i shijshëm nëse produkti bazë nuk do të zihet, dhe të shtrydhet në lëngun e vet, në gatishmërinë dhe butësinë e plotë. Duhet të kihet parasysh se këmbët janë më të dendura se kapelet dhe kërkojnë një trajtim më të gjatë ngrohjes. Ato mund të shtohen në tigan ose tigan 15 minuta më parë se kapelet e prerë.
përbërësit:
- kërpudha të bardha - 0,5 kg;
- qepë - 200 g;
- hudhra - 1 dhëmb;
- krem kosi - 200 g;
- vaj vegjetal dhe krem - 40 g;
- kripë, piper, zarzavate kopër.
preparat
- Në një tigan me gjalpë, kërpudhat e copëtuara janë gatuar nën kapak për rreth 40 minuta ose derisa të butë, pas së cilës lagështia është avulluar.
- Më vete skuqini qepët, përhapuni në kërpudha së bashku me salcë kosi, kopër dhe hudhër, për 3 minuta.
- Shtrojini julienne në cocotnits, piqni për 10 minuta në 200 gradë.
Julienne me peshk dhe kërpudha
Receta e mëposhtme për gatim julienne me kërpudha për admiruesit e enëve me peshk. Përbërja themelore këtu plotësohet me fileto peshku të feta dhe pak të skuqur . Ju mund të përdorni të dy varieteteve më pak yndyrore dhe të disponueshme: pollock, hake, cod, pike dhe carp, dhe rozë salmon, salmon fisnik, troftë.
përbërësit:
- kërpudha - 400 g;
- fileto peshku - 500 g;
- qepë - 200 g;
- krem - 400 ml;
- vaj perimesh - 100 ml;
- djathë - 300 g;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Fry veç peshkut dhe qepë me kërpudha, kombinoni përbërësit në një enë.
- Shtoni krem, kripë, piper, ngrohtë atë në një çiban.
- Llokoçis në zarzavate, shtoni gjysmën e djathit, përhapeni masën mbi shishet e kokosit, piqni për 10 minuta, rregulloni furrën me 180 gradë.
Julienne me kërpudha në një tigan - recetë
Më pak origjinal do të shërbejë, por shijen e gjellës suaj të preferuar nuk do të humbasë nëse e gatuani në një tigan. Plehra duhet të jetë domosdoshmërisht me një fund të trashë ose gize. Përbërja e ushqimit mund të jetë krejtësisht kërpudha, dhe plotësohet me pulë, mish, peshk, ushqim deti.
përbërësit:
- kërpudha - 500 g;
- qepë - 200 g;
- krem kosi - 200 g;
- vaj vegjetal dhe krem - 30 g;
- miell - 20 g;
- djathë - 100 g;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Skuq qepë dhe kërpudha deri në ngjyrë të lehtë.
- Krem shtresë kosi përzier me miell, sezoni gjellë për shije, sasi e vogël me djathë.
- Julienne me kërpudha në një tigan brenda kapakut për 15 minuta.
Julien në multivark me pulë dhe kërpudha
Përgatitja e julien me kërpudha realizohet me lehtësi me ndihmën e një multivari. Për piquancy e shije, ju mund të skuqura së bashku me kërpudha dhe qepë një palë dhëmbë hudhër, dhe të shtoni përbërjen në majdanoz finely copëtuar dhe kopër, duke shtuar zarzavate në fund të dëshirave të dëshirave të përbërësve së bashku me djathë ose para se të shërbejnë gjellë të nxehtë në tryezë.
përbërësit:
- kërpudha - 300 g;
- fileto pule - 400 g;
- qepë - 150 g;
- krem - 100 ml;
- vaj vegjetal dhe krem - 25 g;
- djathë - 100 g;
- kripë, piper.
preparat
- Vendos qepë të copëtuar, kërpudha dhe pulë në një tas të gjalpë.
- Aktivizo modalitetin "Pjekje" për 50 minuta.
- Pas 10 minutash, shtoni kripë, piper, derdhni në krem, përzieni dhe vazhdoni të gatuani nën kapak.
- Llokoçis julienne, sasi e vogël me djathë dhe kuzhinier derisa pajisja sinjalizon fundin e programit.