Ka pak njerëz që kurrë nuk kanë provuar ose të paktën nuk kanë dëgjuar për një produkt të tillë detar si një kallamar. Mjekët dhe nutritionists ndajnë mendimin e tyre rreth asaj se si kallamar i dobishëm për një person. Mishi i kallamit sjell përfitime shumë më tepër se mishi i kafshëve tokësore - të gjithë ekspertët janë të sigurt për këtë.
Siç e dini, sa më gjatë që prodhohet një produkt, aq më pak dobi e mban. Dhe që nga kallamar është gatuar jo më shumë se dy ose tre minuta, trajtimi nuk ka kohë për të vrarë substancat e dobishme në produkt. Edhe në formë të zier, kallamar ruan pronat e tij të dobishme.
Çfarë është e dobishme në kallamar të trajtuar?
Gjëja kryesore që një kuzhinier i kallamishteve është i dobishëm është ruajtja e substancave më të dobishme në të:
- ajo është e pasur me fosfor, bakër, hekur dhe jod, i cili ngop trupin;
- përmban një përqindje të lartë të proteinave, ndihmon në tretjen e lehtë të ushqimit;
- vitaminat B6, C dhe PP, të cilat janë të ngopura me mish kallamarish, kanë një efekt të dobishëm në shumë organe dhe sisteme;
- Vitamina E dhe selenium çlirojnë kripërat e metaleve të rënda, largojnë ato nga trupi;
- një sasi e madhe e kaliumit pozitivisht ndikon në punën e miokardit kardiak dhe gjithashtu heq lëngun e tepërt nga trupi;
- taurina në kallamar ndihmon uljen e kolesterolit;
- prania e aminoacideve thelbësore të lizinës dhe arginines përmirëson tretjen dhe metabolizmin.
Pronat e kallamarit të thatë varen nga lloji i trajtimit. Gjëja kryesore që një kallamar i thatë është i dobishëm është natyra e tij. Sidoqoftë, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet përbërjes dhe mënyrës së përpunimit. Është mirë për të ngrënë kallamar, të përpunuara vetëm me zgjidhje kripë, në këtë rast produkti do të mbetet i natyrshëm dhe do të ruajë një shije të këndshme.
Në një përmbajtje të ulët kalori, pak mbi 100 kcal, kallamar është një burim i domosdoshëm i aminoacideve esenciale dhe proteinave, prandaj rekomandohet kur përgatitni një meny dietë.