Karkaleca në skuqur të thellë, ose skuqja e karkalecave, siç zakonisht quhen fëmijë, përgatiten për pak minuta, sesa ata që duan jo vetëm dashamirët e prodhimeve të detit, por edhe amviset e zëna. Përveç kësaj, nga kjo pjatë ju merrni një darkë të shkëlqyer, e cila është e sigurt për të kënaqur të gjithë anëtarët e familjes.
Karkaleca në recetë me skuqje të thellë me qumësht
përbërësit:
- karkaleca - 500 g;
- vezë - 1 copë;
- qumësht - 3 tbsp. lugët;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- breadcrumbs - 1 artikull;
- vaj vegjetal - 1 artikull;
- piper, kripë - për shije.
preparat
Para së gjithash, pastroni karkalecat nga guaska, duke lënë vetëm bishtat e paprekur, pastaj shpëlarje ato nën presionin e ujit të ftohtë. Prawns peeled dhe kripë dhe vendosur mënjanë.
Tjetra, përgatisni qëllimin, për të cilin ju duhet të mundeni vezën me qumësht dhe miell. Brumë nuk duhet të jetë shumë e trashë.
Pas gatimit është gati, ju mund të filloni gatim përbërësit kryesorë. Sasi e vogël e pjekur në një pjatë të veçantë të sheshtë, vendosni tiganin në zjarr, derdhni vajin në të dhe prisni derisa të ngroheni.
Çdo karkalec zhytet së pari në thith, pastaj në biskota, pastaj dërgoni ato në tigan dhe skuqni deri sa të ngrihen në sipërfaqen e vajit, zakonisht zgjasin 2 deri në 3 minuta.
Para se të shërbejnë, karkaleca e skuqur e mbaruar duhet të zhytet me pako letre për të mbledhur vajin e mbetur.
Karkaleca skuqur në skuqje të thellë në një multivarkë
përbërësit:
- karkaleca mbretërore të peeled - 500 g;
- vaj vegjetal - 1 artikull;
- uji - 3 artikuj;
- salcë soje - 1 tbsp. lugë;
- piper - 5 g;
- hudhër - 1 karafil.
preparat
Përgatitja e kësaj pjate zhvillohet në dy faza. E para është që të valojë karkaleca në një multivarkë, për këtë ju duhet të derdhni ujin në enë shumëvjeçare, të ktheheni në regjimin e gatimit me avull dhe të prisni që uji të vlojë. Tjetra, vendosni enën e karkalecave në multivarkë, mbyllni kapakun dhe prisni 5 minuta.
Pas karkalecave janë gatuar, ju mund të vazhdoni në pjesën e dytë - tiganisje e tyre të thellë. Për të filluar, ju duhet të përgatisni fryerin e thellë, domethënë - ta ngrohni vajin me salcë soje dhe hudhër të imët. Në vaj të nxehtë duhet të derdh karkaleca dhe të skuqura ato për 2-3 minuta, nxitje të vazhdueshme.
Gjahtarët mbretërorë të skuqur janë të gatshëm.