Receta për enët e gatimit të viçit janë të panumërta dhe të gjitha janë të mira në mënyrën e vet. Por opsionet më popullore dhe më popullore për gatimin e mishit të pjekur në furrë. Ne rekomandojmë që të gatuaj tërë copën e viçave dhe ta piqni atë me patate në një tenxhere qeramike.
Sa e shijshme për të gatuaj vezë, pjekur në furrë në fletë metalike?
përbërësit:
- viçi - 1,1-1,3 kg;
- karafil të hudhër - 3-4 copë;
- majonezë - 65 g;
- Vaj luledielli pa aromë - 15 ml;
- tokë gjethe daulle - 1 majë;
- një përzierje e bimëve të thata italiane - 2 majë;
- tokën e koriandrit - 1 majë;
- piper i freskët dhe kripë për shije.
preparat
Për të pjekur viçin në petë, ajo duhet së pari të marinohet. Për ta bërë këtë, një pjesë e tërë e mishit shpëtoi nën ujë të rrjedhshëm, të thatë dhe të fërkuar me një përzierje aromatike të erëzave. Për të përgatitur këtë të fundit për luledielli, vaj pa erë, shtoni gjethe gjiri dhe koriandër, vendos majonezë dhe shtypni hudhër, derdhni disa çikë të një përzierjeje të bimëve italiane thatë, si dhe kripë dhe piper. Ne e lëmë viçin në marinadë për dy orë në kushte të dhomës ose natën në raftin e frigoriferit, por në rastin e fundit është e nevojshme të marrim mish një orë përpara pjekjes së pritshme.
Ne e vendosim copën e mishit në fletë metalike të palosur dhe e prerë aq fort sa të jetë e mundur. Ne organizojmë paketën në një fletë pjekjeje në një furrë maksimale të nxehtë për pesëmbëdhjetë minuta. Pas pak, temperatura e pajisjes reduktohet në 175 gradë dhe përgatitim viçin për një orë tjetër. Pas sinjalit, lini mishin në petë për një tjetër pesëmbëdhjetë minuta, pas së cilës ne mund të prerë në pjesë dhe të shërbejë në tryezë.
Enët e pjekura në furrë me patate në një tenxhere
përbërësit:
- viçi - 630 g;
- mish derri yndyrë - 80 g;
- patate - 1,1 kg;
- domate të freskëta - 215 g;
- karrota - 90 g;
- qepë - 315 g;
- karafil me hudhër - 2 copë.
- djathë djegëse me nota të ngurta - 165 g;
- krem kosi me përmbajtje mesatare yndyre - 315 g;
- mustardë - 15 g;
- vaj luledielli pa aromë - 125 ml;
- Miell gruri - 15 g;
- herbs thatë - 2 majë;
- piper i freskët dhe kripë - për shije.
preparat
Në pjesën e poshtme të tenxhereve qeramike, derdhni një vaj luledielli pak dhe vendosni feta të holla të sallatës. Ne përhapim viçin e larë dhe prerë në copa të vogla nga maja, ne mbulojmë mishin
Gjatë kësaj kohe, ne pastrojmë, prerë në feta të vogla ose kriklla patate dhe i skuqim ato në të kuq në vajin e lulediellit. Krem kosi është përzier me mustardë, herbs të thata, kripë dhe piper dhe shtoni gjithashtu një miell pak dhe hudhër të copëtuar. Ne i përhapim patatet në mish të gatshëm, të lartë me domate feta, derdhim tërë salcën e salcës kosi, rrahim djathin dhe vendosim ushqimin në furrë për tridhjetë minuta.