Kjo pjatë është ideale dhe si një aperitiv për një tryezë festive, dhe si një pjatë anësore për mish ose peshk. Kërpudhat e përgatitura janë mjaft të shpejta, gjëja kryesore për t'u kujtuar është se ju duhet të zgjidhni kërpudhat për mbushjen e duhur. Kampionët duhet të jenë të mëdhenj dhe me madhësi të barabartë, atëherë gjellë juaj do të duket e bukur dhe e shijshme. Le të diskutojmë disa receta për përgatitjen e kërpudhave të mbushura.
Si të përgatisim llupat e mbushur?
përbërësit:- kampione - 500 g;
- djathë - 100 g;
- perime;
- gjalpë;
- kripë, piper.
preparat
Mushrooms shpëlarje mirë dhe me kujdes të ndara këmbët. Pritini mirë ato dhe skuqni në gjalpë, pak kripë dhe piper. Këmba të përgatitura me pjekje të përzier me gjysmën e djathit të integruar në një rende gjobë dhe zarzavate të copëtuara. Shijoni shampanjën me djathë përzierje dhe vendosni në një fletë pjekjeje. Piqni në furrë për 10 minuta në një temperaturë prej 180 gradësh. Në fund, vendosni djathin e mbetur në kërpudhat dhe piqni për një tjetër 5 minuta. Nëse dëshironi, ndërsa pjekje këmbët, ju mund të shtoni një hudhër të shtypur pak për mprehje.
Kërpudha të mbushura me proshutë
përbërësit:
- kampione - 700 g;
- proshutë - 100 g;
- proshutë - 50 g;
- qepë - 1 copë;
- djathi (i ngurtë) - 100 g;
- hudhër - 3 karafil;
- salcë soje - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- perime;
- kripë, piper.
preparat
Lani kërpudhat dhe ndani këmbët. Vendos kapele në një ujë të vogël të kripur. Qepë, zarzavate, proshutë dhe proshutë presin imët. Për të filluar, skuqeni proshutën në një tigan, pastaj shtoni qepën dhe zarzavate. Rrjedh në transparencën e qepë. Shtoni në tiganin këmbët e prera të kërpudhave dhe hudhërve, skuqni pak më shumë dhe hiqni nga nxehtësia. Vendoseni proshutën në kripë, piper dhe përzierje mirë. Kapele kërpudha të ziera hedhin salcë soje dhe gjëra me mbushje të proshutës, dhe spërkatën me djathë të integruar në krye. Piqem deri sa të gatuhet për 10 minuta në furrë, në një temperaturë prej 180 gradësh.
Champignons mbushur me karkaleca deti
përbërësit:
- kampione - 10 copë;
- qepë - 1 copë;
- karkaleca - 250 g;
- djathi (i ngurtë) - 100 g;
- salcë kosi 30% - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 3 karafil;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- majdanoz;
- rozmarinë;
- crumbs bukë;
- kripë, piper.
preparat
Prawns vlim në ujë të kripur, hall dhe pres gjallë. Në një tigan mbi nxehtësi të mesme, qepni skuqjen, hudhërin, majdanozin e copëtuar dhe rozmarinë, rreth 5 minuta. Në një tas të thellë, përzierje rosto, karkaleca, djathë integruar, breadcrumbs dhe salcë kosi. Plotësoni mbushjen dhe piperin. Champignons shpëlarje dhe thyer këmbët. Gjithashtu, me kujdes hiqni trombocitet brenda kapelave. Mbuloni enën me letër pjekjeje, të përzier me vaj perimesh. Vendoseni në kërcellin e pjekjes së mbushur me mbushje. Në një furrë preheated në 200 gradë, piqem kërpudha për rreth 35 minuta në raft më të lartë.
Kërpudha të mbushura në aerogrill
Kjo gjellë, e gatuar në aerogrill, nuk do të jetë ndryshe nga kërpudhat e mbushur dhe të pjekur në furrë. Përkundrazi, do të jetë më e shijshme dhe e dobishme. Përveç kësaj, mund të zgjedhësh vetë mbushjen e dëshiruar. Për shembull, bëni shampanjë të mbushur me mish të grirë, me të njëjtin parim si kërpudhat e thjeshta të mbushura.
përbërësit:
- kampione - 10 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- majonezë - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper.
preparat
Pritini kërpudhat në këmbë dhe prekni imët. Llokoçis me majonezë, hudhër grimcuar, një majë piper dhe kripë. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni një zarzavate të vogël. Filloni kapuçet e kampioneve dhe piqni në grilën e mesme, rreth 10 minuta në 230 gradë.