Kolesteroli nuk është asgjë më shumë se një alkool yndyror natyror, i cili gjendet në membranat qelizore të trupit tonë. Një pjesë e kolesterolit sintetizohet në mëlçi, por përqindja kryesore është marrë nga ushqimi.
Ky komponent, si gjithë të tjerët në trupin tonë, merr vendin e tij të rëndësishëm. Kolesteroli është i nevojshëm për prodhimin e vitaminës D, si dhe hormoneve të ndryshme, duke përfshirë edhe gjenitalet femërore. Ajo luan një rol të rëndësishëm në aktivitetin e trurit dhe të sistemit imunitar. "Atëherë pse konsiderohet e dëmshme dhe kërkoj të heqësh qafe atë?" - pyet.
Kur është e dëmshme kolesteroli?
Dhe dëmi i kolesterolit fillon me një rritje në përmbajtjen e tij në trupin tonë. Pas të gjitha, si në çdo gjë, një masë është e nevojshme këtu. Kolesteroli transportohet me gjak në formën e përbërjeve të caktuara - lipoproteinat e dy llojeve: densitet të lartë dhe densitet të ulët. Pra, shfaqja e kombinimeve të gabuara të këtyre përbërjeve, ose thjesht thjesht tejkalimi i kolesterolit në trup, e kthen veprimin e tij nga e mira në të keqe.
Kështu, studime të shumta kanë treguar se zhvillimi i sëmundjeve kardiovaskulare është ndikuar nga rritja e aktivitetit të lipoproteinave me densitet të ulët. Dhe e tërë pika është se komponimet e kolesterolit të densitetit të ulët transportohen më ngadalë se sa komponimet që kanë një densitet të lartë. Si rezultat, vonesa e tyre në muret e enëve mund të çojë në formimin e pllakave, dhe, më pas, mpiksjen e gjakut. Sëmundja e shkaktuar nga një raport i pasaktë i lipoproteineve quhet atherosclerosis fjalë e pakëndshme - forcim të arterieve.
Niveli normal i kolesterolit në gjak nuk duhet të tejkalojë 200 ml për decilitër.
Përmbajtja e kolesterolit në ushqim
Natyrisht, kur ndodh një sëmundje, duhet të trajtohet. Por, në mënyrë që të mos çoni deri në këtë, është më mirë t'i kushtohet vëmendje tani ushqimit dhe mënyrës sonë të jetesës. Dhe receta për parandalimin e kolesterolit është shumë e thjeshtë: lëvizni më shumë dhe hani mirë. Hani të drejtën nuk do të thotë të përmbaheni në një dietë të rreptë, mjafton thjesht të merret parasysh kolesteroli në ushqime. Për ta bërë këtë, ne japim një pjatë të thjeshtë, që tregon se cilat ushqime përmbajnë kolesterolin.
Tabela e përmbajtjes së kolesterolit në ushqim
| Produktet | | Kolesteroli mg / 100 g produkti | Çfarë mund | Çfarë nuk është e rekomanduar |
|---|---|---|---|
| Produktet e mishit | Mish - 80 Mish derri - 90 Qengji -98 Goose - 90 Lepuri - 90 Mëlçia - 80 Pulë - 80 Suxhuk zier - 50 | Pulë, gjeldeti, lepuri, viçi i varfër, sallam i zier, proshutë pa yndyrë | Nivele të ngopura të mishit, yndyrës, mishit të tymosur, sallam me yndyrë, lëkurë shpendësh |
| Peshku dhe prodhimet e detit | Peshqit jo grade yndyrore (ok.2%) - 54 Peshqit me vaj (mbi 12%) - 87 | Peshqit e detit, karkaleca, kallamar | Peshku i lëngshëm i lumit nuk duhet të skuqet, por të pjeket |
| Produktet e qumështit | Qumështi (përmbajtja e yndyrës 3%) - 14 Kefir (1%) - 3.2 Krem kosi (10%) - 100 Gjalpë - 180 Djathë e përpunuar - 62 Djathë e vështirë - 80-120 Djathë (8%) - 32 Gjizë (18%) - 57 | Kefir, gjizë me yndyrë të ulët, yogurts, qumësht i pasterizuar, djathrave me yndyrë të ulët | Krem, gradat yndyrore të djathit, qumështi i kondensuar, pluhur qumështi, krem yndyror |
| vezë | Vezë e verdhë - 250 Veza e bardhë - 0 | Veza e bardhë mund të hahet sa më shumë | Nëse kolesteroli në gjak është i lartë, përdorni vezët e vezëve shumë rrallë |
| Frutat e perimeve | - | Ju mund të hani pa kufizime | Preferohet jo skuqur |
| Arra dhe fara | - | Ju mund të hani pa kufizime | Mundësisht jo i skuqur, por i freskët |
| supave | - | Peshqit dhe perimet e perimeve | Me mish pule dhe mish duhet të hiqni shkumë |
| Kurse të dyta, enët anësore | - | Drithëra dhe bishtajore | Në minimum, makarona me mish, patate të skuqura, pilaf yndyrë, të gjitha të skuqura dhe të yndyrshme |
| vajra | - | Ulliri, misri, kokosit, luledielli, susam dhe të tjerët | Vajrat vegjetale mund të përdoren pa kufizime |
| Produkte Bakery | Bukë e bardhë dhe bukë - 200 Buns dhe produktet e ëmbëlsirave, në varësi të llojit - nga 70 | Bukë nga një vakt i grindjeve të ashpra, bukë me krunde, bukë, bukë nga mielli i thekra, bukë me kokrra të shtrydhura | Bukë nga mielli i grurit të bardhë është e preferueshme, përkatësisht, produkte të ëmbëlsirave gjithashtu |
Siç mund ta shihni, ushqimet me përmbajtje të lartë të kolesterolit janë të gjitha yndyrshëm dhe të skuqur. A nuk mendoni se këto rregulla në një farë mënyre i ngjajnë parimeve të ushqyerjes racionale? Në fund të fundit, gjithçka ka një pikë fillimi. Rekomandohet gjithashtu të ndiqni disa rregulla të thjeshta:
- japin preferencë për mëlçinë, por jo të skuqur;
- është e dëshirueshme që të minimizohet konsumi i ushqimeve yndyrore, përfshirë mishin yndyror;
- të paktën një herë në javë të përfshijë në dietën tuaj peshk dhe ushqim deti;
- mbështetet në qull, perimet dhe arra;
- përjashto mishin e tymosur, hamburgerët, patatet, patatet e skuqura;
- kufizojnë konsumin e biskotave, bukën e bardhë, si dhe ëmbëlsirat.
Vetëm mos harroni se të ushqyerit nuk është i kufizuar në çdo gjë, sepse faktorët që kontribuojnë në akumulimin e kolesterolit të tepërt, janë një mënyrë jetese të ulur dhe pirjen e duhanit. Pra, parandalimi duhet të kryhet në një kompleks. Ecja, ndërprerja e pirjes së duhanit dhe asnjë patate të skuqura! Është shumë e thjeshtë, ju vetëm dëshironi.