Pavarësisht nga thjeshtësia e saj, në formën e përfunduar një tortë e tillë do ta dekoroj tryezën tuaj jo më keq se ajo e blerë, dhe shijen e saj do t'i detyrojë të gjithë të pranishmit të kërkojnë një recetë.
Receta për tortë "Svetlana" në një tigan
Që nga receta për këtë tortë është popullor, ajo ka një larmi të madhe të modifikimeve, ndër të cilat është e pamundur për të gjetur origjinalin. Besohet se receta origjinale është një, ëmbëlsira për të cilat përgatiten në bazë të qumështit të kondensuar dhe të ngjyhet si një krem karamel . Me këtë ndryshim, ne do të fillojmë.
përbërësit:
Për tortën:
- miell - 365 g;
- qumështi i avulluar - 235 ml;
- sode - 5 g;
- uthull - 10 ml;
- vezë - 1 pc.
Për krem:
- Gjalpë - 195 g;
- qumësht - 740 ml;
- vezë - 2 copë;
- miell - 45 g;
- sheqer - 195 g.
preparat
- Para përgatitjes së tortës "Svetlana", përgatisni brumin për ëmbëlsira. Nuk ka asgjë më të thjeshtë, të gjithë komponentët e listës që thjesht janë të mjaftueshme për të përpunuar finsin e mikserit dhe masa e përfunduar ndahet në tetë pjesë (është e mundur dhe më shumë, varësisht nga diametri i dëshiruar i tortës).
- Korzh për "Svetlana" janë përgatitur në mënyrën e një bakri, jo vetëm në furrë, por drejtpërdrejt në një tigan të thatë me shtresë jo shkop.
- Rolls e pancakes mbështjellë në pancakes kafe për një minutë në çdo anë, të ftohur dhe të shkurtohet, zvogëlimin për diametër të dëshiruar. Ruaj zvogëlimin.
- Për krem, përzierje të gjithë përbërësit së bashku me përjashtim të naftës dhe vendosni përzierjen në zjarr. Cook deri thickened me nxitje të forta dhe të vazhdueshme.
- Në një krem të ftohtë, mundi në një gjalpë të butë me një mikser. Në këtë fazë, kremja mund të plotësohet me çdo aromë, për shembull, vanilje ose konjak.
- Përhapeni përzierjen me ëmbëlsira të përgatitura, copëtoni me një grumbull dhe mbuloni me një shtresë kremash jashtë.
- Dekoroni tortën e përfunduar me thërrime të kuleçave dhe merrni një mostër.
Tortë kokosit "Svetlana" pa pjekje - recetë
Shto një pak ekzotik në listën e produkteve të njohura do të ndihmojë kokosit, e cila do të diversifikojë shijen, cilësi dhe aromë të goodies përfunduar. Një tortë mahnitëse e kokosit do të jetë e gatshme për pak minuta, dhe ju as nuk duhet të pjekni vetë ëmbëlsira.
përbërësit:
- crackers ëmbël - 490 g;
- qumësht - 295 ml;
- yolks veze - 4 copë;
- sheqer - 85 g;
- majë e vanillin;
- niseshte 35 g;
- kokosit me rrota - 320 g;
- Gjalpë - 290 g.
preparat
- Kombinoje yolks veze me sheqer. Kur të keni një masë të butë të butë, shije atë me vanilje dhe derdhni niseshtën.
- Ngroheni qumështin deri ngrohtë, derdhni në yolks dhe kthejeni përzierjen përsëri në nxehtësi të mesme. Prisni për kremin e trashjes, freskoni dhe mundi me gjalpë të butë dhe 2/3 copëzat e kokosit.
- Vendosni krisurët në një pjatë të pjekjes uniforme. Mbulo ato me disa nga krem. Përsëriteni shtresat derisa të plotësoni formën e zgjedhur.
- Lëreni tortën në frigorifer për ca orë, hiqni atë nga myku, mbuloni mbetjet e kremit dhe patateve të kokosit para se të shërbeni.
Si për të bërë një tortë "Svetlana"?
përbërësit:
- miell - 270 g;
- krem kosi - 45 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- vezë - 1 copë;
- qumështi i avulluar - 135 ml;
- krem - 490 g.
preparat
- Për ëmbëlsira, rrëshqitni së bashku pesë përbërësit e parë. Kur masa bëhet e dendur dhe uniforme, derdhni qumështin e kondensuar dhe vazhdoni trazimin.
- Ftoheni brumin e mbaruar për rreth gjysmë ore, ndani në 8 pjesë të barabarta dhe rrotulloni secilin në një disk.
- Piqem ëmbëlsira në një tigan për 1,5-2 minuta në secilën anë.
- Ëmbëlsirat e ftohta shkurtojnë, sasijnë me kremratin e përgatitur dhe zbukurojnë thërrimet me thërrime.
- Merrni mostrën vetëm pas 3-4 orësh.