Efekti në trupin e E500

Përbërja e aditivëve të ushqimit dhe efekti i tyre në trup janë me interes, megjithëse disa prej tyre, për shembull, janë përdorur nga njerëzit për një kohë shumë të gjatë. Në përdorim të përditshëm, grupi i aditivëve ushqimor E500 quhet sode .

Prona të ushqimit shtesë Е500

Grupi i aditivëve ushqimor E500 përfshin kripërat natriumi të acidit karbonik. Për prodhimin e ushqimit, përdoren kryesisht dy aditivë: karbonat natriumi (hiri sode) dhe bikarbonat natriumi (sode buke ose pjekjeje). Ushqimi shtesë E500 është i lejuar në Rusi, Ukrainë dhe vendet e BE.

Meqenëse shtesa ushqimore E500 përdoret shpesh në prodhimin e produkteve, efektet e tij në trup janë studiuar prej kohësh. Me përdorim të moderuar, shtojca E500 konsiderohet e sigurt. Me përdorimin e tepruar të E500, dëmi i trupit është i mundur: dhimbje në stomak, zbehje, vështirësi në frymëmarrje.

Përveç kësaj, me një sasi të madhe të sodës në trup, bëhet alkalinizimi i indeve. Dhe disa vitamina (C dhe tiaminë) në një mjedis të tillë shkatërrohen.

Disa njerëz përdorin sode për të neutralizuar acidin në stomak për të lehtësuar simptomat e urth . Megjithatë, mjekët paralajmërojnë për efektin e kundërt - alkalinizimi i mprehtë stimulon një prodhim akoma më të fortë acid, gjë që e bën më të fortë urthin.

Si përdoret shtojca ushqimore E500?

Më shpesh ushqimi ushqimor Е500 përdoret si pluhur i pjekjes - sode nuk lejon miell dhe produkte të tjera të lirshme për të tortuar dhe grumbulluar, kështu që është e pranishme në pothuajse të gjitha produktet e pjekjes dhe pjekjes. Soda përdoret gjithashtu si një mjet për të rritur testin. Dhe ndryshe nga maja, shtesa ushqimore E500 vepron gjithashtu në praninë e një sasi të madhe të yndyrës dhe sheqerit.

Përveç kësaj, shtojca E500 përdoret në prodhimin e salcice të gatuara dhe të tymosura, sallamet dhe wursts, balyk, si dhe produktet që përmbajnë karamele kakao, çokollatë, mousses.

Si rregullator i aciditetit, shtesa ushqimore E500 lejon mbajtjen e nivelit të pH të produktit në gjendjen e dëshiruar.