Kush do ta refuzojë topin e kremit akullor të vërtetë? Sidomos nëse është gatuar në shtëpi nga produktet natyrore. Pajtueshmëria me disa rekomandime të thjeshta do të marrë cilësi të mirë dhe shije të shijshme të delikatesës së përfunduar.
Nga recetat tona, të prezantuara më poshtë, do të mësoni se si të krijoni një krem akullor në shtëpi.
Recetë për krem akullore në BRSS
përbërësit:
- yolks e vezëve të pulave - 3 copë;
- sheqer i grimcuar - 150 g;
- Sheqer vanilje - 1 pako;
- krem me përmbajtje yndyre prej 33% - 300 ml;
- qumësht - 100 ml.
preparat
Qumështi u ngroh në një temperaturë prej 35-36 gradë dhe fikën sobën. Ne shtoni yolks dhe mundi mikser për rreth dy minuta, derdh në sheqer, sheqer vanilje dhe rrahën përsëri derisa ata shpërndarë. Ngrohni masën që rezulton në nxehtësinë më të ulët derisa të jetë e trashë, e freskët dhe e filtruar. Krem ftohtë derdhur në një enë të thellë dhe whisked me një mikser deri në një shkumë të trashë dhe të trashë.
Tani lidhni dy masat, përzierjen me kujdes me një shpatull druri ose lugë. Mishi dhe vezët e qumështit duhet të jenë para përzierjes së temperaturës së njëjtë.
Ne zhvendosim përzierjen në një myk dhe e vendosim në frigorifer për gjashtë deri në shtatë orë. Çdo orë ne nxjerrim dhe thyejmë masën me lëvizje ose me miks.
Kjo krem akullore gjithashtu mund të përgatitet në një frigorifer, duke transferuar përzierjen e përgatitur në të dhe duke e lënë atë deri në fund të procesit.
Recetë akullore me gjalpë
përbërësit:
- yolks vezë pule - 5 copë.
- sheqer i grimcuar - 250 g;
- Sheqer vanilje - 1 pako;
- gjalpë - 100 g;
- kripë patate - 12 g;
- qumësht - 1000 ml.
preparat
Qumështi derdhi në një tigan dhe u ngroh në çiban, hidhi gjalpin dhe nxiteni derisa të jetë plotësisht