Do të duket se mund të jetë më e thjeshtë sesa përgatitja e kremës së akullit për tortë me biskota , por ndërkohë, kjo krem nuk i jepet të gjithëve. Në disa ajo përhapet, në të tjerat rezulton i ngathët, në dikë me aciditet, dhe ndodh dhe kështu që shumë aktive fshikëzimi çon në atë nga vaji i kremrave të kremrave formohet. Natyrisht, nëse ishte një krem me cilësi të acidit - pa ngjitës, ngjyra, konservues dhe kimikate të tjera - kjo është ajo që ne zgjedhim për përgatitjen e kremit.
Krem i thjeshtë
Për këtë krem ju do të duhet një minimum i përbërësve, të gjitha ato mund të gjenden në dyqanin më të afërt, kështu që ne shpejt lëvizim, shpërndajmë peksimën tonë dhe shijojmë. Nëse nuk keni një biskotë, ju mund të njollosni një krem në një cookie ose një karamele, ose ju mund të hani atë - kjo është shumë e shijshme. E vetmja gjë për të kujtuar është një ëmbëlsirë shumë e lartë kalori, prandaj mos e abuzoni me të.
përbërësit:
- krem yndyror (pazgjidhur) është fshatar - 250-400 g;
- pluhur, terren nga rërë e sheqerit - 150-170 g;
- vanilin - 2 g;
- pluhur kakao me cilësi të lartë - 2-4 tbsp. lugë (opsionale).
preparat
Për të përgatitur krem për kërpudhat me tortë ju duhet një mikser - në këtë version, për fat të keq, ju nuk mund të merrni me një lëvizje. Krem kosi përzier me kujdes me pluhur dhe vanilinë. Nëse duam të marrim një krem çokollatë, shtojmë kakao, por ne domosdoshmërisht e fshijmë atë përmes një sitë për të shmangur gunga. Filloni të mundeni përzierjen, gradualisht duke rritur shpejtësinë. Në një moment, kremja do të fillojë të mblidhet në një gjendje kome, duke e shkulur lëngun - vetëm lëvizje, duke rritur shpejtësinë. Pas 8 minutash ne do të marrim një masë të harlisur, të trashë dhe shumë të butë.
Për ata që e duan të dërguarit
Ju mund të bëni një krem shumë të ëmbël, të pasur me salcë me qumësht të kondensuar për një tortë me peksimadhe. Vetëm në vend të përzierjes me sheqer pluhur me krem kosi ½ të një kavanoz standarde të qumështit të kondensuar.
I trashë dhe i dobishëm
Për një shtresë të tortës përdoren shpesh krem të trashë në bazë të gjizës. Ju tregoni se si të përgatisni krem për djathë krem për tortë me peksimadhe.
përbërësit:
- salcë kosi "fshatar" jo më pak se 30% përmbajtje yndyrë - 1 gotë;
- gjizë, yndyror - 250-300 g;
- sheqer i bardhë i brendshëm - 1-1,5 filxhan;
- vanillin - 10-12 g;
- arra çdo - 1 gotë (opsionale).
preparat
Fillojmë me faktin se djathi i gjedhit me kujdes (mundësisht dy herë) fshihet përmes një sitë, kështu që të bëhet e harlisur dhe uniforme, pastaj e vendos në një enë me anët e larta, shtoni sheqer dhe vanilin, krem kosi. Filloni të fshikulloni me shpejtësi të ulët, duke rritur gradualisht shpejtësinë. Krem frëngji shpejt - mjaft 3-4 minuta. Shpesh nż krem tż tillż shtoni arra, ata duhet tż kalcinohen mż mirż nż njż tigan tż thatż, tż pres dhe tż ftohtż mirż, dhe pastaj shtoni nż krem.
Butë, si retë
Është mjaft e lehtë për të përgatitur krem të butë për tortë biskotë - në vend të djathit të gjizës ne përdorim krem yndyror (të paktën 25%), të cilat mundemi në majat e dendura, pas së cilës ne gradualisht do të prezantojmë sheqer, vanilinë dhe salcë kosi.
Nëse krem kosi është i holluar me ujë, dhe kremja kthehet në lëng, nuk ka rëndësi. Për ta rregulluar atë, ne do të përgatisim salcë kosi për tortë me xhelatinë. Për këtë, 20 g xhelatinë derdhet në qumësht të ngrohtë dhe lihen për një çerek orë. Pas kësaj, të ngrohtë - në asnjë rast nuk vlim! Kur masa e xhelatinës është ftohur në temperaturën e dhomës, përzihet me salcë kosi dhe e freskon atë pak.