Nëse gjatë një postimi doni të bëni pjekje të freskët, atëherë mos e ndalni vëmendjen tuaj tek variacionet e thjeshta dhe pa shije të bazës së ligët. Përgatitni një brumë që nuk mund të dallohet nga variacioni klasik, i cili është i përgatitur me produktet e kafshëve në përbërje dhe ne do t'ju ndihmojmë në këtë. Të gjitha variacionet e brumit të ligët për pies janë përshkruar më poshtë.
Brumë maja e milingonave për torta
Sekreti i një brumi të vërtetë të shijshëm është përdorimi i qumështit të perimeve, jo i ujit, për të shpërndarë maja. Si bazë, ju mund të merrni si sojë ashtu edhe qumësht arre, ajo do të jetë ende e shijshme.
përbërësit:
- qumësht (soje ose arrë) - 540 ml;
- sheqer - 10 g;
- maja e freskët - 75 g;
- miell - 980 g;
- pluhur pjekje - 12 g;
- lëng limoni - 5 ml;
- vaj perimesh - 75 ml.
preparat
Gjëja e parë që duhet të ngrohni qumështin dhe shpërndani sheqerin në të. Qumështi i nxehtësisë në çdo rast nuk mund të, përndryshe maja do të vdesë, kështu që ta sjellë atë në një temperaturë pak mbi temperaturën e trupit dhe pastaj të holluar në maja të ëmbël qumështi dhe t'i lërë të aktivizohen për 10 minuta. Më vete, përgatiteni përzierjen nga përbërësit e mbetur dhe derdhni në tretësin e majave. Edhe gatuani brumin për ta bërë më të butë pas pjekjes (përzierje për të paktën 7 minuta), pastaj vazhdoni me derdhjen dhe pjekjen.
Recetë për brumë të butë për ëmbëlsira pa maja
Nëse dëshironi të bëni një byrek të rregullt, për shembull charlotte, atëherë nuk ka nevojë të shqetësoni me maja. Pak minuta dhe ju do të merrni një brumë të thjeshtë me një shije të mahnitshme.
Zëvendësimi i vezëve në këtë recetë do të jetë pure e mollës (blej zakonshëm, në departamentin e ushqimit të foshnjës ose bëni vetë), i cili në sajë të pektinit do të jetë në gjendje të lidhë të gjithë përbërësit së bashku.
përbërësit:
- sheqer - 45 g;
- vaj ulliri - 115 ml;
- pure me mollë - 115 ml;
- qumësht arrë - 45 ml;
- vetë-ngritja e miellit - 175 g;
- pluhur pjekje - 10 g.
preparat
Filloni me bazën duke përzier miellin vetë-ngritës me një sasi shtesë të pluhurit të pjekjes. Sheqeri mundi me gjalpë dhe pure molle, pastaj holloj të gjithë me qumësht arre dhe shtoni përzierjen që rezulton me përbërësit e thatë. Brumë i ligë që rezulton për një byrek të ëmbël mund të derdhet menjëherë në një myk dhe mund të plotësohet me copa të frytit tuaj të preferuar.
Si të gatuaj pasta të ligët për pies?
Nëse do të bëni një cake të ëmbël rërë, atëherë përdorni një bazë të përgatitur me vaj kokosit për të, ajo është shumë më e dobishme se margarinë e zakonshme dhe jep një aromë edhe më të këndshme për pjekjen përfunduar.
përbërësit:
- miell - 155 g;
- sheqer - 15 g;
- vaj kokosit - 60 g;
- ujë - 90 ml.
preparat
Para përgatitjes, vaji i kokosit dhe uji vendosen në frigorifer. Skema e gatimit mbetet e njëjtë si për një brumë të shkurtër konvencional. Përzieni miellin me një sasi të vogël të sheqerit dhe një majë kripë, dhe pastaj filloni të shtoni vaj të ftohtë kokosit në pjesë. Pjesët e grirë të naftës gishtajnë me miell derisa të formohet thërrime, pastaj thërrmohet në frigorifer për një tjetër 10 minuta dhe pastaj përzihet me ujë akull dhe mblidhet së bashku. Brumë i mbaruar është lënë në të ftohtë për gjysmë ore para rrokullisjes.
Delicious pastë ligët për pies
Një tjetër version i shortcake, por këtë herë në margarinë bimore.
përbërësit:
- miell - 185 g;
- margarinë e perimeve - 95 g;
- qumësht perimesh - 55 ml;
- një majë e sheqerit dhe kripës.
preparat
Duke kombinuar së bashku të gjithë komponentët e thatë, fshijini ato me kube me vaj të ftohtë dhe mbushni thërrimet me qumësht. Pas mbledhjes së të gjitha thërrmimeve së bashku, të përfundojë brumë me film dhe të lënë atë në frigorifer për gjysmë ore para rrokulliset.