Marshmallow Apple është e vetmja ëmbëlsirë tepër e shijshme dhe e dobishme që nuk ka praktikisht asnjë kundërindikacion, me shumë pak përjashtime. Përveç kësaj, rekomandohet edhe në një sasi të moderuar për përdorim të përditshëm. Por e gjithë kjo, natyrisht, me kusht që ajo është e gatuar në shtëpi nga produktet natyrore.
Receta për karamele nga mollët dhe agar në shtëpi
përbërësit:
- mollë - 750 g;
- vezë e bardhë - 1 pc.;
- sheqer i grimcuar - 735 g;
- vanillin - majë;
- agar-agar -8 g;
- ujë - 160 ml;
- sheqer pluhur.
preparat
Para së gjithash derdhni sasinë e nevojshme të ujit në stufë, shtoni agar dhe lini atë për një kohë për t'u njomur.
Ndërkohë, le të bëjmë mollët. I lëmë ato me ujë, i fshijmë ato të thata, i prerë ata në gjysmë dhe i heqim ato nga thelbi. Pastaj ne i përcaktojmë ato në një furrë ose në një furrë me mikrovalë, dhe le të qëndrojë deri në butë. Në furrë, kjo zgjat rreth tridhjetë minuta dhe në mikrovalë zgjat rreth katër deri në pesë minuta.
Tani nxjerrim pulpë të nxehtë të mollës, duke e ndarë atë nga lëkura me një lugë çaji, dhe duke e kthyer atë në një pure të homogjenizuar me një blender. Shto një gotë sheqer, vanilinë, llokoçis derisa kristalet e ëmbla të shpërndahen dhe të lejojnë të qetësoheni plotësisht.
Vodichku me agar ngrohur deri në një vlim dhe pour sheqer mbetur. Ne e gatuajmë shurupin për rreth pesë deri në shtatë minuta.
Në masë mollë, shtoni bardhë vezë dhe lëviz me një mikser deri gëzof. Mos e ndalni rrahjen, derdhni një rrjedhë të hollë shurupi të nxehtë dhe vazhdoni procedurën e rrotullimit të majave të mprehta të mprehta.
Ne zhvendosim masën që rezulton në një qese të konfeksionit, duke rreshtuar tabaka për pjekje me letër pergamente dhe vendosim marcipallow mbi të, duke i dhënë asaj një formë të bukur. Ne e mbajmë atë në temperaturën e dhomës për njëzet e katër orë, spërkateni bujarisht me pluhur sheqeri dhe ngjitni gjysmën e marshmallow me fundeve.
Nëse pas shijimit delikatesa mbetet ende, është e nevojshme ta vendosni atë në një enë të mbyllur për të parandaluar tharjen e mëtejshme.
Marshmallow me mollë
përbërësit:
- mollë - 6 copë;
- vezë e bardhë - 1 pc.;
- sheqer i grimcuar - 735 g;
- Sheqeri vanilje - 17 g;
- xhelatinë - 8 pllaka;
- ujë - 160 ml;
- rruajtja e kokosit;
- sheqer pluhur.
preparat
Mollë e mi, fshij të thatë, prerë në dy gjysma dhe nxjerr thelbin me fara. Piqni frutin në furrë ose në mikrovalë para se të zbuteni dhe hiqni pulpën, duke e ndarë atë nga lëkura. Përzieni masën e mollës me një gotë sheqer dhe shtypni blendin në një qëndrueshmëri të butë dhe të butë. Ne e rrahim proteinën në një shkumë të trashë dhe e futim atë në pure të mollës që rezulton.
Sheqeri i mbetur derdhet në një enë të nxehtë për të vluar me ujë dhe përzihet derisa të shkrihet. Llokoçis shurupin në një dendësi (rreth dhjetë minuta) dhe shpërndani pllakat e xhelatinës, të cilat ne para-ngjitemi për pesë minuta në ujë të ftohtë dhe shtrydhni.
Vrapimi i vazhdueshëm me salcë elektrike me salcë mishi me proteina, derdh një rrjedhë të hollë të shurupit të nxehtë dhe vazhdoni të lëvizni deri në ftohje. Pesha si rezultat rrit fuqishëm në vëllim (përafërsisht dy herë), prandaj ne do të marrim një kapacitet për të fiksuar më shumë.
Ne e zhvendosim një masë të trashë dhe të trashë në qesen e kuzhinës dhe formojmë marshmallows, vendosjen e tyre në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë. Le të thahet në temperaturën e dhomës për njëzet e katër orë, spërkat me sheqer pluhur dhe patate të skuqura kokosit (opsionale). Tani veçojmë me kujdes marshmallows nga letra, me një thikë, dhe mbyllni fundeve.
Si për të bërë marshmallows nga mollë pa sheqer në shtëpi?
përbërësit:
- mollë - 590 g;
- vezë e bardhë - 2 copë;
- mjaltë - 2 tbsp. lugët;
- vanillin - majë;
- agar-agar - 3 lugë çaji;
- ujë - 110 ml;
- sheqer pluhur.
preparat
Thith agar në ujë dhe të lënë për tridhjetë minuta. Mollët pastrohen nga bërthama, të pjekura në një mikrovalë ose furrë derisa të butë dhe ne heqim pure, të cilën ne thyejmë me një blender. Ne e transferojmë atë në një enë me agar, shtojmë mjaltë, vanilin dhe nxehemi me një çiban.
Proteina futje në një shkumë dhe fut një masë pak të nxehtë mollë me agar, pa u ndalur për të rrahur deri në një konsistencë të dendur të bardhë.
Ne përhapim masën në molds ose bimë me një thes të kuzhinës në një tabaka pjekje me pergamenë dhe vendin e saj për disa orë në frigorifer.
Marshmallow përfunduar spërkatën me sheqer pluhur.