Nëse dëshironi të mësoni se si të bëni një supë me kungull, mësoni disa opsione, sepse gatim me supë me të vërtetë të shijshme të kungullit nuk është e lehtë. Parimi i përgjithshëm është si më poshtë. Së pari, është më mirë të piqni një kungull në një furrë (në formë feta) me një temperaturë mesatare për 20 minuta. Shkrihet gjalpë në tigan dhe shtoni pure kungull, holluar me qumësht lopë ose qumësht, krem natyral ose verë tryezë, ujë, supë dhe të sjellë një çiban. Tani mund të shtoni erëza, kripë, bimë të erëzave ose të bëni një supë të ëmbël: shtoni sheqer ose mjaltë dhe fruta të thara të grirë, kanellë, vanilinë. Përzierje tërësisht dhe - supë është gati! Thjesht jepeni që të qëndrojë nën kapakun për 10-20 minuta.
Diversifikoni menunë
Natyrisht, ju mund të shtoni perime të tjera në supë me pasta të pazbuluar: patate, karrota, rrënjë xhenxhefil, lloje të ndryshme të qepëve, brokoli, hummus etj. Ju mund të shtoni mish të zier ose pjesë të fileto peshku të zier. Nëse përgatisim një supë krem, të gjithë komponentët fshihen ose përpunohen në një blender. Është shumë e shijshme që sezoni këtë supë me verë të lehtë. Supë me krem të kungujve të patëzuar mund të jetë i kalitur me bimë të thërrmuara, hudhër të copëtuar dhe piper të kuq. Supë me kungë të gatshme mund të shërbehet me croutons, dumplings, meatballs dhe madje edhe arra.
Supë kungull me djathë
Supë kungull me djathë është gjithashtu shumë e shijshme. Për ta bërë këtë supë, çdo supë kungull me spërkatën me djathë të fortë duhet të spërkatet me çdo pjatë. Pra, supë me kungull do të ketë një shije më të rafinuar. Nëse djathi është i grirë më pak dhe shtohet në supë të nxehtë, pjatë do të bëhet më e trashë dhe më e trashë.
Shtoni kremin
Supë kungull me krem mund të përgatitet sipas recetës së mëposhtme.
përbërësit:
- 500 gram pulpë tul;
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- 100-130 gram krem natyral qumështi;
- perime;
- kripë, piper, hudhër.
Përgatitja:
Mishi i kungujve është prerë në kube të vogla dhe të mbushur me ujë të valë ose supë në tigan. Kripë dhe gatuaj për rreth 15 minuta, shtoni tokën ose piperin e kuq të pjekur. Qepët e qëruara do të copëtohen imët, karotat do të fshihen në rende të mesme ose të trashë dhe do të ruhen lehtë në një tigan të veçantë në krem ose vaj vegjetal. Shto salcë në supë dhe kuzhinier për 4-5 minuta. Le të shtojmë krem. Le të marrim një blender. Le të përgatitemi për 10 minuta. Le t'i shërbejmë supës, ta ndashim atë me fara të kungujve të thatë, herbs copëtuar dhe hudhër.
Opsioni dietik
Supë me kungull diete ndihmon për të mbajtur peshën në nivelin e dëshiruar.
përbërësit:
- 300 gram pulpë tul;
- 2 domate;
- një vaj vegjetal i vogël;
- 1 kërcell i pras (ose 1 qepë);
- 2 karafil hudher;
- zarzavate me selino;
- majdanoz, etj;
- pak krem 10%.
Përgatitja:
Ju mund të përdorni fruta kopër, rrënjë xhenxhefil, piper të kuq të nxehtë dhe erëza të thata. Është më mirë të mos kripë. Ne ngrohtë e naftës në tigan, shtoni kungull, prerë në kube të vogla, dhe qepë copëtuar (nëse ju pëlqen, fruta copëtuar kopër, etj). Passer për rreth 8 minuta në ngrohje të ulët. Shtoni karotat e integruara, të bardha (të djegura me ujë të valë dhe peeled) domate, zarzavate, dhe gjithashtu pak ujë, në mënyrë që perimet të jenë të mbuluara plotësisht. Vlim në një nxehtësi të ulët për 10 minuta. Sezoni i supës me supë me bimë të grimcuara, piper dhe hudhër. Pak ftohtë dhe punoni në një blender. Kur shërbejnë, mbushni me krem dhe dekoroni me sprigs majdanoz.
Kungull dhe kungull supë pure
Kjo supë përgatitet në të njëjtën mënyrë si në recetat e dhëna më sipër, por në vend të normës së pulpës së pulpës ne marrim tul të kungullit + pulpë me kungull i njomë (1: 1 ose 1: 2 - sa më shumë si ai).
Supë me kungull me erëza
përbërësit:
- 400 gram pulpë tul;
- 1 qepë;
- 1 piper të kuq të ëmbël;
- 1 fruta kopër;
- 1-2 domate;
- 2-4 karafil me hudhër;
- një vaj të vogël (luledielli ose i shkrirë i butë);
- 1 litër supë pule (ose gjeldeti);
- 30 ml sherry ose Madera;
- piper i kuq i nxehtë;
- kripe;
- rozmarinë, bazil, bimët provansale.
Përgatitja:
Gatim bazohet në parimin e përshkruar në recetat e mësipërme. Ne punojmë në një blender dhe shërbejmë, duke plotësuar me krem, verë dhe djathë të integruar. Ju mund të shtoni një mish të vogël të zier (pule, gjeldeti, qengji i zier) ose madje edhe peshk i zier (fileto me grusht apo grusht) përpara se të përpunoni në një blender. Një supë e tillë do të jetë shumë e rafinuar, është mirë që t'i shërbejmë verës, atij me të cilin është ngulur.