Ne rekomandojmë receta për përgatitjen e enëve të thjeshtë, por në të njëjtën kohë tepër të shijshme dhe të shijshme nga patëllxhan, të kombinuara me djathë dhe hudhër. Shija e mahnitshme e vetë perimeve, e plotësuar me një djathë të butë dhe djathë të kungujsh të hudhrave nuk do të largohet nga ju indiferentë dhe do të bëhet një nga më të dashurit.
Patëllxhan rrotullon me djathë dhe hudhër
përbërësit:
- fruta patëllxhan - 2 copë.
- djathi i ngurtë djathë - 120 g;
- dhëmbë hudhër - 2-4 copë;
- herbs të freskëta për zgjedhjen - 0.5 rreze;
- vaj perimesh i rafinuar - 55 ml;
- majonezë klasike - 120 g;
- arra thërrmuar - 1 grusht;
- përzierje e freskët prej pesë speca - një çikë e vogël;
- kripë tryezë - 2 pinches.
preparat
Për përgatitjen e rrotullave, frutat e patëllxhanit të larë dhe të thata janë prerë në feta gjatësore, afërsisht tre deri në katër milimetra të trasha. Shtini ato me kripë më pas, vendosini në një tas, vendosni ngarkesën në majë dhe jepni copat për të qëndruar për tridhjetë minuta. Kështu, ne do të heqim qafe lagështinë e tepërt dhe hidhërimin e pandërtueshëm në patellxhan. Pas një kohe, pije feta perime nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe të thatë tërësisht.
Tani nxisni në një tigan një sasi të vogël të vajit vegjetal pa erë dhe skuqni shiritat e patëllxhanit derisa të pakësoni lehtë në të dyja anët, dhe pastaj vendosni për një kohë në një pecetë ose peshqir letre.
Për të mbushur, hudhni djathin përmes një rende, shtrydhni karafilët e hudhrave nga shtypni, përzieni përbërësit që rezultojnë në një tas dhe mbusheni me majonezë, tokë me një përzierje prej pesë speca dhe bimëve të freskëta të copëtuara.
Në qendër të secilës shirit të patëllxhanit, ne vendosim një përgatitje për mbushjen e masës me ndihmën e një lugë gjelle dhe rrotulloni produktet me rrotulla. Për të shërbyer, një meze e patëllxhan me hudhër dhe djathë është vendosur në një pjatë, pritrushivayem arra copëtuar dhe dekoroj me degët e zarzavate të freskëta.
Si të gatuaj patëllxhirët mbushur, të pjekur me djathë dhe hudhër?
përbërësit:
- fruta patëllxhan - 2 copë.
- djathi i ngrirë pikant - 80 g;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- vezë të pulave të mesme - 2 copë;
- majonezë klasike - 45-60 g;
- zarzavate të freskëta - për shije;
- përzierje e freskët prej pesë speca - një çikë e vogël;
- kripë tryezë - 2 pinches.
preparat
Për mbushje, frutat e patëllxhanit të pjekur hidhen nga pedicels, prerë në gjysmë dhe të hiqni mes me fara. Pas kësaj, ne i zhytim billetet në ujë të vluar pak të kripur dhe le të qëndrojmë me një çiban të ngadalshëm deri në zbutjen. Gjatë kësaj kohe, ne gjithashtu vlim, pres dhe të pres vezë, grate djathë dhe dhëmbët hudhër peeled, përzierje të gjithë përbërësit në një tas dhe sezonin me majonezë dhe një përzierje terren prej pesë speca.
Gjysma meze të ziera të frutave të patëllxhanit janë të mbushura me një përzierje të përgatitur me djathë, vezë dhe hudhër dhe të vendosura në një fletë pjekjeje. Vendoseni enën në një furrë të nxehtë dhe le të piqem në temperaturën maksimale për shtatë deri në dhjetë minuta.
Patëllxhanët e Fried me djathë dhe hudhër
përbërësit:
- fruta patëllxhan - 2 copë.
- djathi i ngurtë djathë - 120 g;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- majonezë klasike - 45-60 g;
- zarzavate të freskëta - për shije;
- vaj perimesh i rafinuar - 40 ml;
- kripë tryezë - 2 pinches.
preparat
Për të përgatitur këtë gjellë, pije frutat e patëllxhanave prerë në qarqe rreth një centimetër të trashë, të përhapur në një bord prerjeje ose në një gjellë të gjerë, shtoni kripë dhe le të lëng të drejtuar dhe të japin hidhërim për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta. Pas kësaj, lyejeni fshin me pelena dhe përhapni feta në vajin vegjetal të ngrohur në tigan. Ne u japim ngjyrë kafe në të dyja anët, dhe pas kësaj çdo rreth është shijuar me majonezë, hudher të copëtuar dhe bimë të freskëta, ne gjithashtu fshijmë djathin e fortë dhe e lëshojmë nën kapak në zjarr të moderuar derisa patatet e djathit plotësisht shkrihen.