Qull është një pjesë integrale e dietës sonë, një përzgjedhje e madhe e drithërave, ndryshimet në bluarjen dhe gatimin e tyre gjithmonë na kanë dhënë terren për një larmi të menutë tona. Drithërat e drithërave u shfaqën relativisht kohët e fundit, por për shkak të shijes së tyre, cilësitë ushqyese dhe të dobishme shpejt fituan popullaritetin, dhe në disa vende, enët nga ajo u bënë kombëtare.
Si të gatuaj qull nga misri gruri në qumësht - recetë
përbërësit:
- kurorë gruri - 40 g;
- qumësht - 150 ml;
- ujë 100 ml;
- gjalpë - 10 g;
- sheqer - 10 g.
preparat
Drithërat e misrit, të prodhuara nga prodhues të ndryshëm, shpesh ndryshojnë në bluarje, është shumë e cekët dhe nganjëherë është e ashpër. Pra, në rastin e fundit, është më mirë të shmangni blerjen e drithërave të tillë ose ta sillni atë në ideal me ndihmën e një mulli të zakonshëm të kafesë. Një bluarje e madhe mund të rrisë kohën e gatimit pothuajse dy herë, dhe një më të vogël jo vetëm që do të zvogëlojë kohën, por do të përmirësojë edhe cilësinë e qullës. Bluarja ideale është kur qull mund të quhet një kokërr e vogël ose një miell i madh. Në qull me misër, përqindjet e qumështit, ujit dhe drithërave janë pothuajse gjithmonë të barabarta me 1: 4 ose 1: 5 (1 është drithëra), në varësi të rezultatit të dëshiruar.
Pra, në ujë të valë, derdh kokrra gruri, me nxitje të vazhdueshme, kuzhinier për një çerek të një orë. Dhe për të parandaluar qull, si në parim dhe gjithçka tjetër, ju nuk keni nevojë vetëm në një rreth, por nga poshtë, sikur ta ngrini lart, vetëm në këtë mënyrë pothuajse ju garantuat të shmangni djegien. Pastaj shtoni gjalpë dhe kuzhinier për një çerek të një orë, vetëm nxitje, për të parandaluar djegien. Dhe vetëm pastaj derdhni sheqerin, derdhni qumështin, përziejeni, mbajeni në sobë për jo më shumë se 3 minuta dhe, duke e mbështjellë diçka si një batanije, lënë mënjanë për gjysmë ore.
Përgatitja e qullës së kungullit me misër në qumësht
përbërësit:
- kokërr misri - 400 g;
- rrush të thatë - 50 g;
- sheqer - 100 g;
- prunes - 50 g;
- gjalpë - 180 g;
- ujë 250 g;
- qumësht - 250 g;
- kajsi të thata - 50 g;
- kripe.
preparat
Drithërat e misrit, nëse dëshironi, bluani mulliin e kafesë, shpëlajni tërësisht dhe transferoni në ujë të valë. Kungull nga lëvozhgë, prerë në copa në mënyrë që ata të lehtë të futen në një lugë. Pastaj spërkasë atë me bollëk me sheqer, dhe sa më shpejt që lëshon lëng, e vënë atë të gatuaj me pak ujë. Frutat e thata pastrohen plotësisht dhe derdhin me ujë të ngrohtë, kështu që ata nuk do të nxjerrin lagështirën e nevojshme nga qullja dhe në të njëjtën kohë do të jenë shumë të butë dhe nuk kërkojnë përtypje intensive. Kasha duhet të trazohet, duke mos lejuar që ajo të digjet. Pas pjatës shtoni kripë, vaj, sheqer, gati gati kungull dhe fruta të thata. Dhe vetëm atëherë, ndërsa ju thithni shumë ujë, derdhni qumështin dhe mbajeni në sobë për rreth pesë minuta. Pastaj domosdoshmërisht të përfundojë në një batanije dhe të lënë mënjanë për gjysmë ore.
Qull misri në qumësht me shtesë të frutave
përbërësit:
- kokërr misri - 400 g;
- banane - 1 copë;
- mollë - 1 copë;
- ujë 250 g;
- qumësht - 250 g;
- dardhë - 1 copë;
- gjalpë - 180 g;
- sheqer - 70 g;
- kripe.
preparat
Mollë dhe dardhë alternojnë piqin në furrë ose mikrovalë, pastaj ndahen zhvishem, prerë në feta të vogla. Shpëlaj misri dhe dërgojeni në ujë të valë. Pas gatim qull si zakonisht për rreth një e katërta e një orë,
Tani, për të nxitur qull duhet të jetë veçanërisht i kujdesshëm, pasi ju mund të kthehet fruta në qull si. Dhe tashmë 5 minuta para përfundimit, vendoseni në banane të prera dhe derdhni qumështin, pastaj mbyllni enën dhe e lini të qëndrojë për të paktën gjysmë ore. Tifozët e erëzave mund të përdorin kanellë ose vanilje, ata do t'i japin qullit një shije më ekzotike dhe nuk do të lënë fëmijë indiferentë, veçanërisht nëse ju shtoni krem çokollatë direkt në qullin e hedhur në një pjatë.