Pike në furrë në petë është shumë e shijshme, lëng dhe delikate. Peshku mund të pjeket me karkaleca të tërë ose me feta. Përveç kësaj, nga fileto e pikave të dalin cutlets mahnitëse dhe rrotullon, dhe pike mbushur do të jetë një zbukurim i çdo tavolinë festive.
Si të gatuaj pike në petë në furrë?
Enët nga pika në furrë mund të gatuhen shumë thjesht, por si në çdo biznes tjetër, këtu është e nevojshme të merren parasysh disa tipare të këtij peshku. Rekomandimet e paraqitura më poshtë do të ndihmojnë në përgatitjen e enëve të shijshme nga ky peshk i lumit shpejt dhe pa probleme.
- Për të hequr qafe erën e baltës, trungu i pikës mbahet në qumësht për disa orë.
- Piqni të gjithë pikat në furrë vetëm kur është e freskët. Produkti i ngrirë është më i mirë për t'u përdorur për prerje gatimi.
- Një kokë e vogël pike mund të lihet, por gushat duhet të hiqen.
Si të gatuaj pike në furrë tërësisht?
Pike, i pjekur në petë, është një trajtim i shkëlqyer për një darkë të thjeshtë dhe për një tryezë festive. Kjo metodë e gatimit është e mirë, sepse peshku nuk del i thatë, por i butë dhe lëng. Epo, nëse doni të merrni një kore, nuk është aspak një problem, vetëm duhet të hapni paketën dhe piqni derisa të vijë e kuqe në fund.
Përbërësit :
- pike - 550 g;
- lëng limoni - 20 ml;
- krem kosi - 120 g;
- erëza për peshk - 1 lugë çaji;
- perime majdanoz.
preparat
- Peshqit pastrohen, me kripë dhe erëza, me lëng limoni.
- Krem kosi është i përzier me zarzavate.
- Peshqit janë të përzier me përzierje të lagësht, të vendosura në fletë metalike, të paketuara dhe të pjekura për gjysmë ore në 180 gradë.
Pike mbushur në furrë
Pike në petë, i mbushur me oriz dhe perime, - delikatesë nuk është vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Dhe në mënyrë që fundi i peshkut të mos digjet, është më mirë të vendosni nofullën jo në petë, por në jastëkën e qepëve. Kur i shërben tryezës në pjatën e përgatitur, mund të vendosni një rrjetë të majonezë, dhe akoma ta dekoroni atë me herbs të freskëta dhe feta ulliri.
përbërësit:
- pike - 1 copë;
- oriz - 150 g;
- hudhër - 2 karafil;
- karrota - 1 copë;
- bulbs - 2 copë;
- vezë - 1 copë;
- kripë, piper, borzilok, borzilok;
- limon - 1/2 copë;
- mustardë - 3 lugë çaji;
- krem kosi - 80 g.
preparat
- Trupi i spërkatur me kripë, erëza, hudhër.
- Qepët e copëtuar janë të skuqura, karotat janë shtuar dhe konservuar me butësinë e saj.
- Mix oriz të zier me perime, shtoni erëza, vezë dhe përzierje.
- Në fletë pjekje në 2 shtresa, vendosni petë, në krye të qepë prerë në unaza.
- Në barkun e peshkut të vënë mbushjen, qep dhe vendosni karkasën në qepë.
- Krem kosi është i përzier me mustardë dhe peshq të ngjyrosur, vënë feta limoni në krye, mbuluar me fletë metalike.
- Në 190 gradë pika e mbushur në furrë në fletë metalike do të jetë gati për 1 orë.
Pike në furrë me patate
Pike në furrë me patate dhe majonezë, ushqimi është i shijshëm dhe shumë praktik. Është i përshtatshëm kur gjellë kryesore dhe garniturë përgatiten në të njëjtën kohë. Ata shkëmbejnë shije, dhe gjellë rezulton të jenë tepër të shijshëm. Karrota dhe qepë në të njëjtën kohë jo domosdoshmërisht shtoni, ju mund të kufizoni veten në patate.
përbërësit:
- pike - 1,5 kg;
- karrota - 2 copë;
- patate - 5 copë;
- qepë - 1 copë;
- majonezë, krem kosi - 3 tbsp. lugët;
- kripë, piper, koriandër.
preparat
- Pike prerë në copa, kripë, spërkatën me erëza.
- Perimet e peeled thye.
- Të gjithë komponentët janë vendosur në një myk.
- Top me përzierje me majonezë të derdhur.
- Forma është e mbuluar me fletë metalike dhe e pjekur në 200 gradë për 1 orë.
- Procesverbalet 10 para përfundimit të gatimit, hiqni fletë metalike për të formuar një kore.
Pike në salcë kosi në furrë
Pike, i pjekur në fletë metalike në furrë, me shtimin e kremës së acidit rezulton shumë lëng. Përdorimi i lëng limoni dhe erëza do të ndihmojë për të theksuar shijen natyrore të peshkut. Nëse dëshironi të ulni një copëz të vogël, mund ta pjekni për 25 minuta në fletë metalike dhe pastaj rrokulloni atë dhe të pini gjellë për një tjetër 15-20 minuta.
përbërësit:
- pike - 1 kg;
- krem kosi - 800 g;
- gjalpë - 30 g;
- limon - 1 copë;
- kripë, pluhur piper i zi.
preparat
- Pika është gutted, larë dhe rubbed me kripë, erëza dhe vajos me peshk.
- Vendi në fletë metalike dhe për 10 minuta të dërguara në furrë me një temperaturë prej 220 gradë.
- Plotësoni peshqit me salcë kosi.
- Mbylle petë dhe në pike 180 gradë në salcë kosi në furrë në petë do të jetë gati në 40 minuta.
Pike në furrë me qepë dhe karrota
Pike pjekur me perime në furrë, rezulton appetizing, aromatik dhe shumë e butë. Mund të shërbehet pa garniturë, është e mjaftueshme për ato perime me të cilat është pjekur peshku. Lëng limoni dhe përdorimi i zarzavate aromatik do të ndihmojnë në heqjen e peshkut të një ere të pakëndshme. Së bashku me onions dhe karrota, ju mund të shtoni patate në gjellë.
përbërësit:
- pike - 1,2 kg;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- karafil me hudhër - 2 copë.
- miell - 20 g;
- krem kosi - 200 g;
- limon - 1 copë;
- majdanoz, borzilok - gjysmë kile.
preparat
- Kufomat e gërmuara dhe të lara brenda dhe jashtë janë të spërkatur me lëng gjysmë limoni.
- Mix krem kosi, hudhër, piper, kripë dhe koriandër.
- Salcë që rezulton është një masë e madhe për lyerje dhe është lënë për një orë.
- Onions dhe karrota copëtuar me kriklla.
- Përhapni një copë perime në një fletë metalike, vendosni një pike.
- Në salcë të mbetur, pour në miell, të vënë zarzavate dhe përzierje.
- Masa rezultuese është e vendosur në bark të peshkut, rreth hedhur perimet.
- Mbyllni gjithçka me fletë metalike dhe në 200 gradë përgatisin 40 minuta.
Pike pjekur me djathë në furrë
Pike me djathë në furrë - edhe pse shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, por nga kjo nuk gjellë më pak e shijshme. Nëse dëshironi, herbs aromatike mund të vendosen në bark të peshkut, rozmarini është shumë i përshtatshëm për këto qëllime. Kufomat mund të pjeken tërësisht ose të prehen në copa dhe të pjekin me unaza qepësh.
përbërësit:
- pike - 1,5 kg;
- lëng limoni;
- djathë.
preparat
- Peshku i pastruar është i kripur, i mbushur, i spërkatur me lëng limoni, i vendosur në një fletë të petëzuar, e mbështjellë dhe e dërguar në furrë.
- Piqni pikën në 180 gradë për 40 minuta.
- Më pas zbrazni fletë metalike, silleni copë-copë me djathë dhe piqni deri në të kuqe.
Pike biftek në furrë
Receta për pike në furrë është aq e thjeshtë sa që mund të trajtohet nga dikush që vetëm kupton bazat e artit kuzhinës. Biftekët e peshkut mund të shërbejnë në një tavolinë me garniturë të perimeve. Nëse dëshironi të bëni një lloj piquancy në gjellë, ju mund të shtoni arrëmyshk në marinadë.
përbërësit:
- trungu i pike - 1,5 kg;
- majonezë - 250 g;
- qepë - 300 g;
- kripë, piper.
preparat
- Peshqit pastrohen, gutted dhe prerë në feta 2 cm.
- Onions copëtuar janë të përziera me majonezë, erëza, kripë dhe steaks veshura.
- Në fletën e pjekjes vendosni një fletë të petëzuar, lyejeni me vaj dhe vendosni peshkun, mbuloni me fletë metalike dhe në 180 gradë piqni për 20 minuta.
- Fleta është shpalosur, dhe pas rreth 10 pikes në furrë, ajo do të kthehet në një kore crispy.
Cutlets nga pika në furrë - recetë
Pike në furrë në petë mund të përgatitet jo vetëm tërë ose pjesë, por edhe në formën e cutlets shijshme. Për pjekjen e tyre mund të përdorni peshk të freskët ose peshk të ngrirë. Shërbyer këto cutlets më të mirë me salcë krem, për këtë krem të përzier me kopër copëtuar, hudhër dhe kripë.
përbërësit:
- fileto të pikave - 700 g;
- bukë e bardhë - 3 feta;
- qepë - 3 copë;
- vezë - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil.
preparat
- Pike fileto, onions, hudhër janë tokë me një mulli mishit.
- Shto bukë të ngjyhet, kripë, piper.
- Formoni cekët, vendosni në një tabaka për pjekje, të mbuluar me fletë metalike.
- Mbuloni me kujdes produktet me një fletë të dytë fletësh, skajet janë të lidhur dhe përgatitur për gjysmë ore në 180 gradë.
- Pastaj petë është hequr dhe pjekur cutlets byrek nga pike në furrë deri në kuqe.
Pike me kërpudha në furrë
Pike, i pjekur me kërpudha në furrë, është një trajtim i shkëlqyer që do të dekoroj çdo tryezë. Në fillim mund të duket se është e vështirë të përgatitet kjo gjellë, por kjo nuk është kështu, duke ndjekur rekomandimet hap pas hapi, gjithçka do të jetë saktësisht e njëjtë. Në fund, nëse dëshironi, skelet mund të spërkatet me djathë të integruar dhe të pjekur në një kore të mprehta.
përbërësit:
- pike - 1 copë;
- kërpudha - 150 g;
- qepë - 1 copë;
- krem kosi - 150 g;
- kripë, erëza, barëra.
preparat
- Pike është prerë përgjatë mbrapa, hiqni kurrizin, hiqni fins dhe eshtra.
- Kalimtar i copëtuar i perimeve.
- Shto krem kosi, podsalivayut.
- Në fletën e fletë metalike vendosni kufomën e integruar me kripë, vendosni mbushjen dhe mbuloni me fletë metalike.
- Në 180 gradë, pika në furrë në fletë metalike do të jetë e gatshme për 40 minuta.
Pike në një mënyrë mbretërore në furrë - recetë
Receta e pikës në furrë në petë, e cila paraqitet më poshtë, ju lejon të përgatitni një pjatë reale mbretërore. Pika e mbushur kthehet e shijshme dhe duket e mrekullueshme në tavolinë. Gjëja më e rëndësishme në përgatitjen e një pjate është heqja e lëkurës siç duhet dhe me saktësi. Kur i shërben tryezës, ju mund të dekoroni ushqimin tuaj sipas shijes tuaj.
përbërësit:
- kërcell - 1 kg;
- vaj ulliri - 50 ml;
- buka e bardhë - 2 feta;
- hudhër - 1 karafil;
- kampione - 100 g;
- vezë - 1 copë;
- përkulet - 2 koka;
- kripë, piper.
preparat
- Peshqit pastrohen dhe lëkura pritet me thikë, është e ndarë nga mishi.
- Qepë është copëtuar dhe skuqur.
- Fletët e peshkut janë të ndara nga kockat.
- Kërpudhat pastrohen dhe priten përgjysmë.
- Fileto, ngjyhet në bukë qumështi, kërpudha dhe hudhra kalon nëpër një mulli të mishit.
- Shto onions cipë, erëza, vezë dhe përzierje.
- Lëkura është e mbushur me mish të grirë.
- Në tabaka për pjekje vendosni fletë metalike, lyejeni atë me vaj, vendosini unazat e qepëve dhe mbushni karkasën.
- Në 180 gradë, pika në formë mbretërore në fletë metalike do të jetë e gatshme për 40 minuta.
Pike rrokulliset në furrë
Receta pike në fletë metalike, paraqitur më poshtë, do të ndihmojë për të përgatitur një listë të shijshme. Rezulton lëng, i butë, dhe mund të hahet si nxehtë ashtu edhe të ftohtë. Rrotullimi i përfunduar është shërbyer në tavolinë, i prerë në feta. Këtu si një mbushje përdorin kërpudha, por kërpudha të tjera janë gjithashtu të përshtatshme.
përbërësit:
- pike - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- bukë e bardhë - 1 fetë;
- djathë - 50 g;
- kampione - 200 g;
- Rosemary të thata, trumzë, oregano - për ½ lugë;
- kripë, një përzierje speca.
preparat
- Pike pastrohet, duke e ndarë filetin nga eshtrat dhe pastaj e bluaj atë në një mulli të mishit.
- Drive në vezë, të vënë erëza, kripë, bukë para-ngjyhet dhe përzierje.
- Qepë copë finely, kërpudha prerë në kube dhe skuqur.
- Në petë vënë mbushur 1 cm shtresë të trashë, kërpudha përhapur me qepë dhe dele me rrotullon.
- Në 180 gradë, fileto pike janë pjekur në furrë për gjysmë ore.
- Hapni petëzimet, sillni rrotullin me djathë dhe dërgoni atë në furrë derisa të shkrihet.