Nëse jeni duke pritur për mysafirët, ose dëshironi të ju lutemi të pjekur në shtëpi, shijshëm shijshëm, ne do t'ju tregojmë se si të gatuaj një kulebyaka me peshk.
Receta për shpendët me peshk
përbërësit:
Për provën:
- qumësht - 250 ml;
- miell - 400 g;
- margarinë - 100 g;
- maja e thatë - 2 tsp;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 2 copë.
Për mbushjen:
- fileto peshku - 400 g;
- qepë - 2 copë;
- majdanoz - 1 bunch;
- oriz - 100 g.
preparat
Së pari bëni një lugë. Për ta bërë këtë, shpërndahuni në qumësht të ngrohtë, maja, sheqer, shtoni disa lugë miell, përziejeni gjithçka dhe vendoseni në nxehtësi për 30 minuta. Mbeturinat e miellit shoshitoni, shtoni një margarinë të zbutur, vezë (lëni një vezë për lubrifikim) dhe një lugë të gatshme. Gatuaj brumin dhe e vendos në një vend të ngrohtë përsëri.
Peshku vlim dhe prerë në copa të vogla. Në supë me peshk, piqini orizin. Cipë prerë në gjysmë unaza dhe skuq. Porrushka larë dhe prerë imët. Roll brumë në një shtresë të vetme, vendin e saj në një tabaka pjekje mbuluar me letër, vënë oriz, pastaj qepë, majdanoz, peshk dhe pour disa spoonfuls e supë në mes.
Lidhni skajet e brumërave, vendosni fort fijet, ngjisni majën e byrekit me të verdhë veze dhe vendoseni në furrë, nxeheni në 180 gradë për 30-40 minuta.
Kulebyaka me lakër dhe peshk
përbërësit:
- brumë gati maja - 1 kg;
- peshk - 400 g;
- lakër të freskët - 1 kg;
- vezë - 5 copë;
- qepë - 1 copë;
- kripë dhe piper i zi - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Lani peshkun, prerë, pastruar nga kockat dhe prerë në copa të vogla. Lakra pres gjobë, dhe qepë - unaza gjysmë. Ngroheni tiganin, transferoni lakër në të dhe derdhni një gotë ujë, mbuloni dhe ziejnë derisa uji tërësisht të zhduket. Pas kësaj, shtoni vajin e perimeve dhe të skuqura për një tjetër 5 minuta. Në fund, sezoni me kripë dhe piper lakër dhe transferimin në një tas.
Pjesët e peshkut skuq nga të dy anët dhe zhvendosen në një pjatë. Në të njëjtin vaj, skuqini qepët. 4 vezë vlim, imët
Në mes të shtresës shtrijnë lakër me vezë, në krye të copave të peshkut të skuqur, sezonin me kripë dhe piper, dhe pastaj - onions i skuqur. Lidhni skajet e brumit dhe sigurojeni ato. Lubrifikoni tabaka me vaj dhe vendoseni në kulebyaka me një shtresë poshtë. Nga një pjesë e vogël e brumit të bërë stolitë, yndyrat pjatë tuaj me një vezë të rrahur dhe të vënë në furrë, të nxehtë në 50 gradë për 15 minuta për heqjen. Pas kësaj, rrisni nxehtësinë në 250 gradë dhe piqni për 30 minuta.
Dhe dashamirësit e pjekjes me peshk, ne rekomandojmë të provoni receta autentike për peshqit dhe pies me peshk .