Një lloj i njohur i pemëve si bima - një kumbull e brendshëm - është shumë popullor me cirk për shkak të frutave të tij të shijshme, duke përfshirë edhe shumë nëngrup. Frutat e kumbullave të brendshme janë jashtëzakonisht të dobishme, në pulpë dhe zhvishem të kumbullave përmbajnë vitamina A, C dhe P dhe grupi B, sheqerna natyrale (fruktoza, glukoza dhe saharoza), acide organike (mollë, limon, oksalik dhe salicilik), pektin, dhe substancave azotike, si dhe komponimet e dobishme të kaliumit, kalciumit, magnezit, fosforit dhe hekurit.
Përdorimi i rregullt i kumbullës në ushqim optimizon punën e traktit gastrointestinal dhe nxit harmoninë mendore. Nga frutat e mrekullueshme të kumbullës mund të bëni përgatitje të ndryshme për dimrin: të konservuar në marinadë, jam , jam, kompot . Rezervat e tilla e diversifikojnë mirë tavolinën tonë në sezonin e ftohtë, unë do të kënaqem me shtëpinë dhe mysafirët tuaj.
Recetë për kumbulla turshi për dimër
përbërësit:
- kumbull - 1 kg;
- bizele aromatike piper - 5-8 copa;
- karafil - 3-5 inflorescences;
- shafran - 1-2 majë;
- vanilje ose kanellë -1-2 majë;
- uthull 5-9% - 50-60 ml;
- rërë e sheqerit - 150-200 g;
- uji 250-300 ml.
preparat
Dorëzoni kumbullat, ato duhet të jenë të pjekura, por jo të butë, pa dëmtuar lëkurën, duhet t'i lani me ujë të ftohtë dhe t'i hiqni rrjedhjet. Ne do të marinojmë me eshtra, kështu që forma të ruhet më mirë. Veçanërisht e mirë për marinimin e varietetit "hungarez", por, në parim, ju mund të hidhni kumbulla të çdo lloji.
Pupje çdo lavaman në disa vende me një kruese dhëmbësh ose pirun (4-5 punctures mjaft). Le të mbushim kumbulla me dy kavanoza qelqi të sterilizuara me gjysmë litra.
Meritoni marinadën duke përdorur pjesën tjetër të përbërësve të specifikuar, përveç uthullit. Ne do të mbushim me marinadë kumbulle në kanaçe. Prisni 3-5 minuta dhe kripë marinadën në një tigan. Përsëri, sillni marinadën në një vlim dhe mbusheni me uthull. Ju gjithashtu mund të shtoni 100 ml raki frutash në marinadë. Herën e dytë ne do të mbushim kumbullat në bankat e marinadave, t'i rrokullisim dhe t'i kthejmë ato. Ne do të mbulojmë kavanoza me një batanije të vjetër derisa të ftohet tërësisht.
Kumbulla marinuar - një aperitiv i mrekullueshëm për raki dhe verëra të forta janë gjithashtu të mira për të shërbyer me mish, produkte të tymosura.
Me të njëjtin parim (shih më lart), kompozi përgatitet nga kumbulla për dimrin, receta, në një farë mënyre, natyrisht ndryshon.
Përzierja e kumbullës për dimrin
preparat
Kumbullat derdhin nje uje te zier me sheqer ne uje (1-3 lugë per 250-300 ml uje). Prisni 3-5 minuta, derdhni ujin, sillni sërish përzierjen, derdhni në kavanoza, rrotulloni dhe rrotulloni ato. Mbuloni dhe lëreni derisa të ftoheni plotësisht.
Në mënyrë të ngjashme, është e mundur të përgatiten kumbulla për dimër në shurup të koncentruar të sheqerit. Në këtë rast, raporti i përbërësve është si më poshtë:
- kumbulla (me ose pa fara) - 1 kg;
- sheqer - 1 kg;
- ujë - rreth 300 ml.
Jam nga kumbulla për dimrin
përbërësit:
- kumbulla të çdo lloji - 1 kg;
- rërë me sheqer - 1-1,5 kg.
preparat
Ne lloj kumbulla, pije me ujë të ftohtë dhe për të hequr bishtin-rrjedh. Prerë secilën kumbullë në gjysmë dhe hiqnim gurin. Pas kësaj, ju mund të shkurtoni secilën gjysmë në pjesë më të vogla.
Ne e vendosim kumbullën e përgatitur në një tigan ose pellg (enamel, bakër të pastër ose alumin). Ne derdhim kumbull me sheqer dhe lere per pamjen e lengjeve. Kur lavamani e ka lënguar lëngun, e përziejmë me një shpatull, e çojmë atë në një çiban për ngrohje të mesme, zvogëlohemi zjarrit dhe e gatuajmë, duke nxitur me një shpatull druri, për 5 minuta, pas së cilës ajo ftohet. Ne e përsërisim ciklin në një zjarr të vogël 1-3 herë më shumë.
Ne kontrollojmë gatishmërinë duke vendosur një pikë jam në thumbnail të gishtit dhe duke e kthyer atë: nëse rënia nuk bie, atëherë bllokimi është gati. Ne e vendosim bllokimin në kavanoza qelqi të pastra. Ne rrotullohemi ose vendosim copa plastike në kanaçe. Dyqani kavanoza me bllokim ose kumbull të konservuar në asnjë mënyrë ndjekur në një temperaturë plus.