Siç e dini, në mënyrë që të ngrijë mirë boletus për dimër, ju duhet t'i përmbahen rregullave të caktuara. Një kusht i rëndësishëm për përgatitjen e një produkti cilësor është përzgjedhja e kërpudhave. Ne sjellim pineapple sjellë nga pylli në tryezë dhe të shqyrtojë me kujdes atë. Krimbat dhe kërpudhat e vjetra nxirren menjëherë, nëse rastësisht ndodheshin në shportë. Kërpudha të vogla të ndara nga ato të mëdha. Jo e imja! Nëse kërpudhat janë larë, ata do të humbasin shije të veçantë dhe aromë të veçantë. Me ndihmën e një thikë të mprehtë ne pastrojmë papastërtinë, ne veçojmë bar dhe mbeturina të tjera. Kërpudhat e mëdha priten në mënyrë të tillë që madhësia e copave të ishte me një kërpudhat gjobë.
ngrijë
Kërpudhat e përgatitura janë vendosur në qese plastike në pjesë të vogla. Kushtojini vëmendje - se kërpudhat janë të ndezur në mënyrë të barabartë, ato duhet të vendosen në një pako në një shtresë. Lidhni fort çanta, duke u përpjekur për të hequr të gjithë ajrin prej tyre, dhe vendosni ato në frigorifer. Pas një dite, kërpudhat janë të ngjyrosur në mënyrë të mjaftueshme që çanta mund të palosen më kompakt. Siç mund ta shihni, është shumë e lehtë për të ngrirë boletus të freskët.
Për të kursyer kohë
Shpesh bëhet pyetja se si ngrijnë buallin e gatshëm. Për shembull, në vjeshtë ju pushoni në fshat dhe mund të valoni ose të skuqura kërpudha me qepë , por në dimër ju punoni dhe koha e gatimit shpesh nuk është e mjaftueshme. Ekziston një rrugëdalje - ne do t'ju tregojmë se si të ngrini bulmetin në shtëpi për të marrë një produkt gjysëm të gatshëm që do të duhet vetëm të nxehet në një furrë me mikrovalë ose në një tigan.
Kërpudha të ngrira
Së pari, le të flasim për atë se si të ngrirë bulmet gatuar.
përbërësit:
- kabinat e vogla - 4 kuti me një kapacitet prej 1.5 litra;
- qepë e vogël - 3-4 copë.
- një fletë e madhe daulle - 2-3 copë;
- bizele piper i zi dhe i ëmbël - 10-12 copë;
- ombrellat kopër - 2 copë.
preparat
Kërpudhat janë të renditura, pastruar dhe larë. Ne e vendosim atë në një tigan, shtojmë qepë, daulle, piper dhe kopër. Cook nga fillimi i valë për rreth një e katërta e një orë. Ne e hedhim atë përsëri në një sitë ose një kolonë, hedhin gjithçka, përveç kërpudhave. Kur të gjitha kullimet e lëngjeve dhe vlimët janë ftohur, i vendosni ato në thasë dhe i vendosni në banesën e ngrirësit, në mënyrë që kërpudhat të mos ngrihen në top.
Ngrirja e kërpudhave të skuqura
Për këtë qëllim, beetles të mëdha bizelesh janë të përshtatshme, të cilat në rastin e parë thjesht mund të renditen në krah.
përbërësit:
- boleta - 4 kg;
- onion qepë i zgjatur - 1 kg;
- vaj pa erë të papërpunuara nga luledielli - 0,5 filxhan;
- kripë mal pa aditivëve - 1 tbsp. lugë;
- Piper i fresket terren - per shije.
preparat
Kërpudhat e pastruara pastrohen, lihen, priten mjaft mirë. Përkuluni si të vogël sa të jetë e mundur. Në një vaj të ngrohur mirë, le të kalojmë qepën, shtojmë kërpudhat pas pak minutash. Fry në ngrohjes të lartë në mënyrë të tillë që të gjitha të lëngshme nga kërpudha është avulluar. Solim, piper. Kur kërpudhat bëhen të artë, hiqni nga nxehtësia dhe cool. Ne hedhim kërpudhat në enë plastike, mbyllim fort dhe vendosim ato në frigorifer. Siç mund ta shihni, është shumë e lehtë për të ngrirë boletus për dimër në frigorifer ose frigorifer. Në dimër, vetëm vlim patate dhe spërkasë atë me boletus zier ose i skuqur.