Ne ofrojmë receta për gatim kungull i njomë të zier në krem kosi. Enët janë marrë me një cilësi delikate dhe janë thjesht të shijshme.
Kungull i njomë me salcë kosi me perime dhe hudhër - recetë
përbërësit:
- kungull i njomë i ri - 650 g;
- piper i ëmbël bullgar - 220 g;
- domate - 220 g;
- hudhër - 2-3 karafil;
- krem kosi - 120 g;
- oregano- 15 g;
- kripë - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- zarzavate të freskëta - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Kunguj i larë është pastruar nga lëvozhga dhe prerë në kube të mëdha ose kube. Domate janë prerë në kube, dhe specat shpëtojnë nga fara dhe pedicels dhe prerë në shirita.
Në tiganin e derdhni vajin e perimeve, ngrohni mirë dhe vendosni verdhë, ngjyrosni ato në nxehtësi të lartë për shtatë minuta, disa herë me përzierje me kujdes. Pastaj shtoni specat dhe domate dhe sillni edhe tre deri në pesë minuta.
Krem kosi është përzier me bimët e copëtuara dhe hudhër dhe zhvendosur në perime. Season pjatë me kripë, piper terren, rigon, përzierje dhe përkëdhelur në një zjarr të moderuar për pesë minuta, duke mbyllur kapakun.
Një pjatë e tillë mund të jetë një rostiçeri e shijshme e pavarur ose një gjellë e mrekullueshme anësore për enët e mishit.
Kungull i njomë i zier në salcë kosi me pulë dhe perime në një multivark
përbërësit:
- fileto gjoksi pule - 575 g;
- kungull i njomë i ri - 750 g;
- piper i ëmbël bell - 2-3 copë.
- domate - 4 copë;
- karrota - 2 copë;
- qepë - 2 copë;
- krem kosi - 120 ml;
- vaj perimesh - 75 ml;
- kripë - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- bimë me aromë - për shije;
- zarzavate të freskëta - për shije.
preparat
Ne kapacitetin e multivarka ne derdhim nje vaj perimesh te vogel dhe marrim fileto te prere dhe te thate te pulave, te prere ne feta, duke percaktuar mode "Pjekje". Pastaj vendosim gjysmë unazat e qepëve dhe skuqim për shtatë minuta të tjera.
Lani kungullët e rinj dhe tubat e patates nga lëvozhga dhe prerë në kube të mëdha ose kube, dhe peeled karrota dhe straws ëmbël piper. Ne vendosim të gjitha perimet në mish me qepë, shtoni krem kosi, transferoni pajisjen në "Quenching" mode dhe zgjidhni kohën e dyzet minutave. Pas dhjetë minutash hidhni domate të nxehta dhe të kuqërreme, sezoni pjatën për të shijuar kripën, piper të zi, bimët me aromë dhe përzierje butësisht. Në fund të procesit të gatimit, ne japim kungull i njomë zier dhjetë minuta për të krijoj dhe të shërbejë për një tryezë me bimëve të freskëta.
Kunguj të mbushur me supë të mbushur me krem kosi
përbërësit:
- kungull i njomë të mëdha dhe të mesme - 3-4 copë.
- mish derri dhe viçi - 850 g;
- onions - 1 pc.;
- oriz - 200 g;
- vezë - 1 copë;
- piper i zi terren - për shije;
Për tharjen:
- një karotë e madhe - 1 copë;
- onions - 1 pc.;
- vaj perimesh - 75 ml;
- kripë - për shije;
Për të mbushur:
- krem kosi - 250 ml;
- paste domate - 75 g;
- ujë - 1,5 litra;
- laurel gjethe - 3-5 copë.;
- bizele e piper i ëmbël - 3-5 copë;
- bimë me aromë - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Shpëlani mirë orizin dhe derdhni për ca kohë me ujë. Mish derri dhe viçi, prerë në feta dhe le ta kalojnë nëpër mulli mishit së bashku me qepë peeled.
Peel karrota dhe kube të qepëve, peeled dhe integruar, dhe skuq në vaj perimesh deri sa të butë dhe të përhapet në mish të përdredhur. Atje, vozisni një vezë, shtrydhni orizin, e derdhni më parë ujin, hidhni kripë,
Pjesa e brumit im, zhvishem dhe prerë në cilindra rreth pesë deri në shtatë centimetra në lartësi. Duke përdorur një lugë, ne copëtojmë thelbin dhe mbushim zbrazëtinë e formuar me mishin e përgatitur të grirë. Vendosni kungull i mbushur në një kazan apo tenxhere dhe derdhni një përzierje me salcë kosi, paste domate dhe ujë, të cilës i shtojmë bimë kripore dhe me erëza. Lëngu duhet të mbulojë pothuajse tërësisht ciganë. Ne hedhim në bizele pan e piper të ëmbël dhe gjethe dafinë, të mbuluar me një kapak dhe të përcaktojë në sobë. Pas valimit, shtrëngoni zjarrin në minimum dhe vendosni pjatën për tridhjetë deri në dyzet minuta.