Pancakes mbushur me peshk të kuq janë një nga ushqimet më të njohura të ftohta që nuk mund të thjesht të dekoroj një tavolinë në shtëpi, por është gjithashtu mjaft e merituar konstante në menynë e banketeve dhe pritjeve të hollë. Dhe, pavarësisht popullaritetit të tillë në darkë, thjeshtësia dhe shpejtësia e gatimit është e habitshme.
Si të gatuaj pancakes me peshk të kuq - recetë
përbërësit:
- Qumështi - 0,5 litra;
- vaj perimesh - 40 g;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 2 copë;
- miell - 1,5 gota;
- kripe;
- gjalpë - 60 g;
- Peshk i kuq ( pak i kripur ose i tymosur) - 400 g.
preparat
Sheqeri është një përbërës i detyrueshëm i çdo pancake, jo vetëm ëmbëlsirë, por edhe ato që do të mbushen me mish ose peshk. Në pjatat, të cilat do të bëjnë brumë, derdh kripë dhe sheqer, pour vezë, vaj perimesh dhe përzierje mirë. Pastaj shtoni qumështin, por jo të gjitha, gram 450 dhe përsëritni procedurën e përzierjes. Dhe vetëm pas kësaj, derdhni miellin. Miell të gjitha të ndryshme prandaj sasinë e saj të përcaktuar në listën e përbërësve mund të jenë të dyja të mëdha dhe jo të mjaftueshme. Brumësia duhet të jetë e lëngët, por jo plotësisht ujë, pasi të gatuhet, duhet të pushojë për të paktën gjysmë ore. Brumë i lëngshëm gjithmonë bëhet më i trashë pas pushimit, kjo është për shkak të faktit se mielli përthith lagështi dhe e bën brumin të trashë, por në të njëjtën kohë, një brumë i tillë i vendosur mirë bëhet shumë më elastik. Dhe konsistenca mund të ndryshohet duke shtuar qumësht ose ujë të thjeshtë. Pas kësaj, përzierje mirë dhe tendosje, dhe të shpëtoj nga gunga të panevojshme, të cilat janë formuar në provë të lëngshme edhe nga chefs mirë.
Tani, edhe nëse keni shtresë Teflon, grisni tiganin me një pikë vaji vegjetal dhe me një qymyr derdhni brumin në qendër të tiganit, po është në qendër, kështu që do të jetë më e lehtë për ta shpërndarë atë në një tigan me tiltat e saj. Ju mund të ktheheni në pancakes si një shpatull, ose me një pirun dhe duart, por kjo kërkon aftësi dhe kujdes. Ata nuk duhet të jenë të pjekur në gjendjen e ëmbëlsirave, pasi ato ende duhet të jenë të mbështjellë .
Pancakes nxjerr një nga një, para-lubricating me gjalpë. Pritini peshkun në feta të gjata, vendoseni në skajin e zbritjes së ftohur tashmë dhe vetëm rrokullisni atë në një tub, të dashuruar me gjelbërim mund të vënë degëzat e kopër dhe majdanoz.
Rolls e pancakes me peshk të kuqe dhe djathë
përbërësit:
- qumështi - 0,5;
- vaj perimesh - 40 g;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 2 copë;
- djathë "Filadelfia" - 200 g;
- kopër - ½ laps;
- miell - 1,5 gota;
- kripe;
- gjalpë - 60 g;
- peshku i kuq (pak i kripur ose i tymosur) - 300 g.
preparat
Përgatitni pancakes hollë hollë, e cila do të shërbejë si bazë për rrotullon. Për ta bërë këtë, mielli duhet të analizohet dhe të kontrollohet për sendet e tepërta. Në tas përzierës, së pari përzierni përbërësit e lëngshëm dhe pastaj shtoni miellin. Dhe të jetë i sigurt për të lënë pjesën tjetër të brumë, kjo është krejtësisht
Kur hiqni çdo pendë nga pllaka, mos harroni të lubrifikoni me një copë gjalpë.
Dallimet e një mbushje nga peshku i kuq për pancakes, jo shumë, por një nga më të popullarizuara kombinon një peshk me djathë krem. Peshku duhet të pritet shumë i hollë, fjalë për fjalë për transparencën, dhe kopra vetëm pres. Tani, kur pancakes kanë ftohur, secila, në të gjithë sipërfaqen e njërës anë, yndyrat me djathë, spërkatën me kopër, dhe nga lart hedhin peshkun, pastaj rrokulliset fort në rrotulla. Për ushqim, prerë ato diagonalisht.