Emri i saj u dha për këtë tortë të shijshme për shkak të një shtrese prej merengues, e cila ka një strukturë të lehtë të ajrit dhe shumë arra në të njëjtën bar. Receta e mbushjes për tortën e Snickers është mjaft e pazakontë dhe interesante. Dhe në përgatitjen vetë nuk ka asgjë të komplikuar, si në gjëra të tjera dhe në përbërësit, kështu që duke studiuar se si të përgatisë tortë "Air Snickers", ju mund të lehtë të zotëruar këtë ëmbëlsirë.
Receta për tortë "Air Snickers" me meringue
përbërësit:
Biscuit:
- vezë - 3 copë;
- yolk - 3 copë;
- miell - 210 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- kakao - 75 g;
- sheqer - 260 g.
vezë e rrahur:
- proteina - 3 copë;
- niseshte - 10 g;
- sheqer pluhur - 200 g;
- kripë - majë.
- krem 33% - 300 ml;
- kikirikë - 190 g;
- sheqer - 300 g;
- kripë - një majë;
- ujë 85 ml;
- gjalpë - 110 g;
- Veshje me çokollatë.
preparat
Le të fillojmë me një peksim, t'i rrahim vezët dhe të verbuarit në një shkumë të mirë të shkumëzuar, të shpërndajmë pak sheqer, mund të rrëmbejmë pa pushim.
Tani përgatitni një përzierje të thatë: përziejeni miellin, kakaon dhe pluhurin e pjekjes. Përzierni përbërësit më të mirë tashmë me një shpatull ose një lugë të gjerë në mënyrë të rregullt në një drejtim, në mënyrë që mos të nxisni shkumë veze. Piqni përafërsisht rreth gjysmë ore, në 180 gradë. Forma është më e mirë për të përdorur një ndarje, ajo është e mbuluar me pergamenë dhe pak miell pripylym. Nëse nuk jeni të sigurt për furrën tuaj, atëherë është e lehtë të kontrolloni tortën e sfungjerit me një kruese dhëmbësh. Nëse është gati ajo do të mbetet e thatë, nëse ende nuk e keni përfunduar atë brenda kohës së caktuar, atëherë lini atë në furrë për një tjetër 5-10 minuta. Biskota nxjerr dhe heq anët, dhe kur është ftohur pak, ne heqim pjesën e poshtme dhe pergamenë dhe braktisim në grilë për ftohje të plotë, tk. ne kemi nevojë për të prerë atë në 2 pjesë.
Prej proteinave dhe kripës, rrëshqisni shkumën dhe shtoni gjysmën e pluhurit, dhe lëvizni në një gjendje të trashë dhe ndriçoni. Tjetra ne manualisht ndërhyjmë pluhur dhe niseshte tjetër. Ne nuk do ta piqem atë, por ne do ta thajmë për tre orë në 100 gradë.
Për të përgatitur karamel në një enë me mure të trashë, ne përziejmë sheqerin dhe ujin dhe i vendosim ata të pinë, gjëja kryesore është përzierja dhe heqja e kristaleve nga muret gjatë gjithë kohës. Ne kuzhinier deri në karamel bëhet ngjyrë si një akullore, pour në krem gradualisht ngrohur, përzierje dhe le të derdh për gjysmë minutë. Hiqni nga nxehtësia, shtoni vaj, kripë dhe kikirikë të lehtë.
Mblidhni tortën duke filluar me peksim, mund të ngjyhet me lëng ose kafe, të derdhni gjysmën e karamelit, supë të lartë, përsëri karamelën dhe sërish biskotën (do të jetë më e shijshme nëse e zhytni). E gjithë kjo është e mbuluar me çokollatë lustër dhe të lënë të thith.
Recetë për tortë "Air Snickers"
Kjo është një recetë më e shpejtë, ju mund të shtoni kakao në brumë, ose mund ta bëni edhe pa atë.
përbërësit:
Biscuit:
- verdhë veze - 6 copë;
- sheqer - 280 g;
- majonezë - 15 ml;
- miell - 470 g;
- margarinë - 250 g;
- pluhur pjekje - 10 g.
vezë e rrahur:
- proteina - 6 copë;
- sheqer - 280 g.
krem:
- gjalpë - 210 g;
- qumësht i kondensuar i zier - ½ litër;
- kikirikë - 180 g.
preparat
Sheqeri është i përzier me yolks dhe lëviz, shtoni margarinë zbutur, majonezë, pluhur pjekje dhe gjysma e miellit. Ne mundëm, dhe pastaj, kur u shtua pjesa tjetër e miellit, e përziejmë atë me një shpatull. Gatshme për të vënë brumë në