Kungull i njomë dhe patellxhan janë perimet më të njohura në verë dhe përdoren për gatim të një shumëllojshmërie snacks dhe kurseve të dyfishta të plota. Ata janë të kombinuar në mënyrë të përkryer me perime të tjera dhe me njëri-tjetrin dhe të bëjnë një lagje të mirë për produktet e mishit.
Ne ofrojmë receta për gatim kungull i njomur me patëllxhan, të cilat ju mund t'i përshtatni shijes tuaj, duke shtuar perime të tjera, mish ose erëza sipas dëshirës tuaj. Kjo gjellë përkryer përkrah çdo eksperiment të kuzhinës, duke kënaqur çdo herë me një rezultat të mrekullueshëm.
Perimet e zierura me kungull dhe patellxhan
përbërësit:
- patellxhan - 550 g;
- kungull i njomë - 450 g;
- domate - 350 g;
- Piper bullgar - 250 g;
- qepë - 220 g;
- karrota - 230 g;
- hudhër - 3 karafil;
- vaj i rafinuar me perime - 125 ml;
- piper i zi terren;
- Bimeve italiane;
- sheqeri;
- kripe;
- zarzavate të freskëta të basilit , koprës dhe majdanozit.
preparat
Hapi i parë është përgatitja e të gjitha perimeve të nevojshme, larja e mirë e tharjes së tyre. Pastaj pulatrat janë prerë në gjysmë-qarqe ose kube të mëdha, të vendosur në një enë të thellë dhe të derdhen me ujë të kripur për tridhjetë minuta për të hequr qafe hidhërimin. Ndërkohë, cungut janë prerë në një formë të ngjashme patellxhan, qepë të mbuluar dhe gjysëm të copëtuar, dhe bluaj karrota me kriklla ose kashtë. Ne heqim specat bullgar nga kutitë e farave dhe pedicels dhe i prerë në straws mëdha apo cubes. Domatet janë të djegura me ujë të valë, duke bërë paraprakisht kryqëzime, heqim lëkurat dhe copëtimin me feta ose kube.
Laget patëllxhanat larë me ujë të ftohtë, le të thahet dhe lyej lagështi të tepërt me një peshqir letre ose napkins.
Në një tigan të thellë, tigan apo kozanok derdhim vaj perimesh pa erë, ngrohtë mirë, shtroj qepë dhe ngjyem atë, nxitje. Pas tre deri në pesë minuta, shtoni kashtë karrota dhe kaloni perimet deri sa të butë. Njëkohësisht, në një tjetër pan, kafe mbi vajin e perimeve alternuar patëllxhan, kungull i njomë dhe piper i ëmbël dhe këmbëgjatë në perime të tjera.
Në përfundim, shtoni domate, shijoni pjatën me kripë, sheqer, piper i zi, bimët italiane, mbuloni tiganin me një kapak dhe rrahni perimet në një nxehtësi minimale prej pesë deri në shtatë minuta. Pastaj hidhni hudhërin e pastruar dhe të copëtuar më parë, zarzavate të freskëta me majdanoz, basil dhe kopër, përzieni dhe pas një minute hiqni nga zjarri.
Ne u japim perime të zier për të prodhuar për dhjetë minuta dhe mund të shërbehemi në tryezë. Bon appetit!
Kungull i njomë me patellxhani dhe domate - recetë në një multivariate
përbërësit:
- patëllxhan - 640 g;
- kungull i njomë - 340 g;
- domate - 350 g;
- Piper bullgar - 240 g;
- qepë - 225 g;
- hudhër - 4-5 dhëmbëza;
- vaj ulliri ose vaj vegjetal - 65 ml;
- majdanoz i gjelbër - 1/2 rreze;
- Zarzavate me selino - 3 degë;
- piper i zi terren;
- Bimeve provansale;
- kripe.
preparat
Fillimisht, ne do të lani të gjitha perimet, kungull i njomë dhe patellxhan në kube të mëdha ose feta, spërkatën bujarisht me kripë dhe largohuni për tridhjetë minuta.
Ndërkohë, heqim piperin bullgar nga farat dhe rrjedhjet dhe prerë në shirita, ne qepim të pastër dhe
Pashkëve dhe kungull i njomë larë nga kripë dhe le ujë ikjes. Në ndërkohë, ne derdhim vaj ulliri ose perimesh pa erë në kapacitetin e multivarkut, zgjidhni funksionin "Pjekje" ose "Frying" në ekran dhe vendosni unazat gjysmë të qepës. Ne i marrim ato pak, vendosim patëllxhan me kungull i njomë, pastaj piper i ëmbël dhe përfundojmë me domate. Sezoni gjellë me kripë, herbs provansal dhe piper i zi. Kaloni pajisjen në mënyrën "Shuarje" dhe përgatiteni pjatën për gjashtëdhjetë minuta. Dhjetë minuta para përfundimit të procesit të gatimit, hedhim hudhër dhe majdanoz dhe zarzavate të selino.