Salmoni është një peshk jashtëzakonisht i dobishëm dhe i shijshëm. Dhe ajo që është dyfish e bukur, është shumë e thjeshtë për të gatuar. Shija e enëve nga salmoni është e vështirë të prishësh, tk. ajo është e kombinuar shumë mirë me shumë perime dhe enët anësore. Mos e skuqni peshkun kryesor, tk. ndërkohë që humb shumicën e të gjitha yndyrave të dobishme, mikroelementeve dhe vitaminave. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë me hollësi se si duhet të përgatisim një biftek salmoni në fletë metalike për të marrë sasinë maksimale të vitaminave dhe kënaqësinë nga ky peshk lëng dhe delikate.
Recetë për steaks salmon pjekur në furrë në petë
Kjo recetë do t'ju lejojë të përgatitni lëng me një shije delikate.
përbërësit:
- kopër - 1 bunch;
- biftek i salmonit - 2 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- limon i vogël - 1 pc.;
- vaj ulliri Extra Virgin - 45 g;
- kripë, borzilok, piper.
preparat
Kopër finely pres, hudhër shtypur me një shtyp. Nga limoni shtrydh lëng, nëse ka fara, ne do të nxjerr ato. Ne përzierim vaj, borzilok, kripë, lëng limoni, piper, hudher dhe kopër në një tas. Skuqjet janë të miat, e thajmë mirë dhe e vendosim në një pjatë të thellë, derdhim marinadën e marrë në krye. Marinojeni rreth gjysmë ore, pastaj vendosni peshkun në një fletë të petëzuar, duke mbulesë me një "barkë", në mënyrë që pjesa e sipërme e peshkut të jetë e hapur. Ne derdhim marinadën nga lart dhe rregullojmë atë në furrë me 185 gradë.
Ka shumë mendime se sa të piqni një biftek salmoni në fletë metalike. Varet nga trashësia e biftekit. Por pa marrë parasysh se sa i trashë është peshku juaj, ne rekomandojmë gatim atë për rreth 20 minuta, plus ose minus 5 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme për ta bërë peshkun të gatshëm. Të gjithë pjesën tjetër të kohës do të thahen.
Salmon biftek me perime në fletë metalike
Peshku, i gatuar sipas këtij recetë, do të jetë një zbukurim i një tryeze festive dhe rastësore. Është pjekur tashmë me garniturë, e cila thjeshtëson shumë dhe e shkurton gatimin.
përbërësit:
- limon - ½ copë;
- një domate e vogël - një copë;
- biftek i salmonit - 1 copë;
- qepë - ½ copë;
- hudhra - 1 dhëmb;
- karota - ½ copë;
- patate - 1 copë;
- salcë soje (jo e kripur) - 2 tbsp. lugët;
- erëza për peshk , vaj ulliri.
preparat
Patatet janë prerë në pllaka të hollë, karota dhe onions - unaza gjysmë. Ne zhvishem domate nga lëkura dhe e prerë në kube. Në një tas, përzierje salcë soje, lëng limoni, hudhër copëtuar, erëza peshku, karrota dhe qepë. Trashësia e biftisë prej 2 centimetra është edhe imja dhe e tharë. Ne kemi vënë një pjesë të madhe të fletë metalike në anën me shkëlqim lart, lubrifikoni atë me vaj. Patatet janë të paraqitura në formën e një jastëku për peshkun, ne vendosim biftek në krye, ne vendosim domate në mes të saj, dhe derdhim marinadë me perime në krye. Butësisht paketoni, në mënyrë që mos të dëmtoni fletë metalike, përndryshe të gjithë lëngja do të rrjedhë gjatë gatimit. Piqni për 20 minuta, në një temperaturë prej 195 gradë.