Ashtu si shumë produkte, të pajisura me shije dhe aromë intensive, selino nuk i kushtohet vëmendje e duhur. Disa thjesht nuk e tolerojnë rrënjën e rrënjës, ndërsa të tjerët thjesht nuk e dinë se si ta aplikojnë atë në kuzhinë. Dhe në qoftë se së pari ne nuk mund të ndihmojmë, pastaj për ndihmën e dytë vendosi të mbledhë disa receta interesante që do ta kthejnë selenin në një mik të mirë.
Supë me perime me selino dhe qofte
Nëse ndonjëherë keni pasur kohë të pyesni se çfarë të bëni për selino, atëherë i pari në listën e përgjigjeve ishte sigurisht supë. Këtu nuk do të dallojmë nga origjinaliteti, dhe ne, sepse supat me selino në bazë - klasike e kuzhinës, duke u dhënë ryshfet konsumatorëve nuk është dekada e parë.
përbërësit:
Për supë:
- karkaleca e pulave;
- karrota - 400 g;
- selino (gjeth) - 250 g;
- një qepë të madhe;
- gjethe dafinat - 3 copë;
- domate në lëngun e vet - 400 g;
- gjelbërimi i basilit dhe majdanozit;
- petë ose oriz.
Për qofte:
- mish i grirë - 450 g;
- vezë e pulave;
- djathë të fortë (i integruar) - 2/3 e një shekulli;
- grushtat e bukës.
preparat
Ne nuk do të mësojmë mençurinë se si të gatuajmë selino shijshme veçmas, sepse në këtë recetë është vetëm një përbërës i përbërjes së supë. Vendosini gjethët e selino së bashku me karrota, onions dhe dafinë në një tigan. Në të njëjtin vend vendosni një karkalec pula dhe mbushni gjithçka me ujë të pastër të pastër. Vendoseni tiganin në zjarr dhe përgatiteni supë për disa orë, duke hequr shkumën periodikisht dhe duke nxitur përmbajtjen. Diku në gjysmë ore në tigan gjithashtu dërgoni domate, dhe me ta dhe erëza - piper të freskët dhe kripë.
Përzierni të gjithë përbërësit për qofte dhe hidhni mishin në topa të vegjël. Nga supë e mbaruar, të marrë pulë dhe hedhin në supë me petë ose oriz, si dhe qofte. Ndërsa shtesat do të arrijnë gatishmërinë e tyre, ndani mishin e shpezëve nga eshtrat dhe kthejeni atë në supë. Hiqni enën nga zjarri, shtoni disa zarzavate dhe provoni.
Si për të bërë një sallatë selino?
përbërësit:
- Pule e zier 300 g;
- gjeth i selino - 2-3 copë;
- një tufë rrushi;
- një grusht arra;
- piper i ëmbël - 80 g;
- qepë - 80 g;
- majonezë dhe djathë krem - 1 tbsp.
preparat
Ndani pulën në fibra, prerë rrushin në gjysmë, dhe gjethët e selino, qepë dhe speca të gjithë, me unaza gjysmë të hollë. Mix të gjitha përbërësit me arra tuaj të preferuar. Salcë për sallatë selino është elementare dhe është një përzierje e djathit krem dhe majonezë në përmasa të barabarta.
Pancakes nga rrënja selino me salmon
përbërësit:
- përzierje e qepëve, selino dhe piper i ëmbël - 1 artikull;
- salmon të konservuar - 800 g;
- vezët e pulave - 4 copë;
- herbs të thata (majdanoz, kopër) - 1 tbsp. lugë;
- xhenxhefil terren dhe paprika - ne nje majme;
- miell - 55 g;
- gjalpë - 40 g.
preparat
Përzierje perime spaseruyte deri blender butë dhe shuplakë. Shtoni perimet e copëtuara në peshqit e konservuar dhe rrahin vezët atje. Së bashku me përbërësit e tjerë në përzierje është mielli, zarzavate dhe erëza. Përzierja që rezulton në pjesë të barabarta skuqet në vaj të nxehtë deri në shfaqjen e një kore karakteristike të artë.
Pure nga selino dhe patate
përbërësit:
- zhardhokët e patateve (të mëdha) - 2 copë;
- rrënjë selino - 250 g;
- lulelakër - 250 g;
- dhëmbë hudhër - 4 copë;
- gjalpë - 30 g.
preparat
Ne pastrojmë dhëmbët e hudhër dhe tubat e patateve. Patatet janë të prera në kube të barabarta me selino, dhe lakra ndahet në inflorescences me madhësi të mesme. Plotësoni perimet e përgatitura me ujë dhe gatuani në ngrohje mesatare deri në zbutjen. Lëngu është i drenazhuar, ne e zhvendosim përmbajtjen e tiganit në tasin e blenderit dhe shishit, duke mos harruar të shtojmë erëza dhe një pjesë bujare të gjalpë.