Në vend të vjeljes së kunguj të njomë, ata mund të kombinohen me perime të tjera për të përgatitur një shumëllojshmëri të ruajtjeve. Karrota, tranguj, patellxhan janë vetëm disa shtesa për receta për boshllëqet e shijshme.
Kunguj të pasur kungujsh dhe trangujve për dimër
përbërësit:
- kungull i njomë - 250 g;
- kastravec - 250 g;
- uthull - 2 artikuj;
- uji - 1 artikull;
- hudhër - 4 karafil;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- fara e kopër - 1 tbsp. lugë;
- piper i nxehtë - për shije;
- piper i zi - për shije;
- farat e koriandrit - 1 lugë çaji;
- fara mustarde - 1 lugë çaji.
preparat
Nga trangujve të larë dhe të thata dhe kungull i njomë ne prerë skajet, dhe prerë fruta në 4 pjesë. Në tigan të përzier uthull me ujë, kripë, erëza dhe të sjellë gjithçka në një çiban. Vlim shëllirë për 5 minuta, dhe pastaj hiqni atë nga zjarri.
I lash kanaçet e mia dhe i kulloj ato, ne i bashkojmë ato në një kungull dhe kastravec të ndryshëm, dhe pas derdhjes së të gjithë shëllirës, mbulohemi me kapak dhe sterilizohemi në çdo mënyrë të përshtatshme. Ne rrokulliset kavanoza dhe lëreni kastravecat për ruajtje.
Kungujra të ndryshme, patëllxhanat dhe karrota për dimër
përbërësit:
- kungull i njomë - 2 copë;
- patëllxhan - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- domate - 1 kg;
- paste domate - 3 tbsp. lugët;
- uthull musht molle - 2 tbsp. lugët;
- kripë, sheqer - 3 tbsp. lugët;
- hudhër - 1 kokë;
- lë gjiri - 3 gjethe;
- karafil - 4 buds.
preparat
Kungull i njomë dhe patellxhan prerë në kube dhe passeruem në vaj perimesh deri në ngjyrë kafe të artë. Veçmas kemi prerë karrota dhe gjithashtu e skuqim atë. Mollët pastrohen dhe zhvishen, dhe pastaj kalojmë nëpër një mulli me mish derri me hurdhë të hudhër. Përzieni perimet e skuqura me domate të copëtuara dhe vendosni përzierjen në zjarr, derdhni një gotë ujë. Sezoni copë me kripë, sheqer, vendosni margaritar, karafil, paste paste dhe derdhni disa lugë uthull. Pas 15 minutash, masa në tigan është e trashë, që do të thotë se mund ta derdhni në kanaçe sterile dhe të rrotulloni kungull i njomë dhe patellxhan për dimër.
Si të përgatiteni kungull i njomë për dimër?
përbërësit:
- kungull i njomë - 3 kg;
- qepë - 1 kg;
- sheqer - 4 artikuj;
- uthull - 2 artikuj;
- uji - 1 artikull;
- kripë - 1/4 e sendit;
- Fara e sinapit - 1 1/2 lugë.
- shafran i Indisë - 1 lugë çaji.
preparat
Ne prerë qarqet kungull i njomë, dhe unaza qepë me një trashësi prej gjysmë centimetri. Ne vendosim perime në kavanoza. Në një tigan, përzierje të gjithë përbërësit për marinadë: uthull, ujë, kripë, fara mustarde dhe shafran i Indisë, të sjellë përzierje një çiban dhe pour përmbajtjen e kanaçe me një marinadë të nxehtë. Sterilizoni dhe rrokulloni boshin me kapak.