Tifozët e bllokimit tradicional të mollës këtë verë mund të ndryshojnë copëza të preferuar të tyre me një alternativë të shijshme dhe origjinale - bllokim kajsi perfekt për të shtuar në pasta dhe thjesht përhapur në dolli me gjalpë. Si të gatuaj jam me kajsi ne do të flasim në recetat më poshtë.
Jam me kajsi me vanilje per dimrin
përbërësit:
- Kajsi - 2.4 kg
- sheqer i grimcuar - 2,6 kg;
- pods vanilje - 2 copë.
preparat
Pas shpëlarjes së kajsave dhe tharjes së frutave, ndani ato në gjysmë dhe hiqni kockat. Vendoseni mishin në një enë të enameluar dhe në mënyrë arbitrare filloni ta vëreni atë me një pirun. Në të ardhmen, kjo procedurë e thjeshtë do t'u lejojë kajsieve të shpërndajnë më shumë lëng dhe nga kjo nuk do të digjen gjatë gatimit dhe nuk do të ketë nevojë për të shtuar ujë. Vendoseni sheqerin në majë të gjysmave të kajsisë, vendosni vezët e vaniljes dhe lëreni themelin e pjesës së ardhshme për tërë natën. Ditën tjetër vendoseni kajsi në nxehtësi të mesme dhe kuzhinier deri sa të arrihet shkalla e dëshiruar e densitetit, duke hequr periodikisht nga shkuma në sipërfaqe. Përhapja e zierjes së nxehtë në kavanoza sterile dhe rrotull.
Jam kajsi gjithashtu mund të bëhet në një multivarkë. Për ta bërë këtë, fryti i përgatitur është gatuar me sheqer në "Gem" mode për një periudhë automatike të caktuar.
Jam i trashë kajsi
përbërësit:
- Kajsi - 1,9 kg;
- sheqer i grimcuar - 275 g.
preparat
Mblidhni mishin e kajsisë në çdo mënyrë të arritshme: për shembull, prerë ose përzier me një blender. Masa rezultuese e sheqerit të derdhur dhe të vënë në zjarr të mesëm. Kyçe këtu është enët, si në këtë recetë jam duhet të skuqur në një tigan. Gjatë gatimit, masa e kajsisë duhet të përzihet në mënyrë periodike dhe sa më e trashë të bëhet, aq më e shpeshtë do të jetë e nevojshme të punohet me një lugë. Pas një ore e gjysmë, bllokimi mund të derdhet në një kavanoz steril dhe mbështjellë.
Bllokim Apple-kajsi
përbërësit:
- mollë e tharë - 980 g;
- kajsi - 620 g;
- sheqer i grimcuar - 740 g.
preparat
Mundësisht prerë mollë dhe kajsi në feta dhe derdh ato me sheqer. Lëreni fruta gjatë natës për të filluar lëngun dhe ditën tjetër vendosni një enë me bllokim të ardhshëm mbi një pllakë gatimi të djegur. Cook jam për një ose dy orë ose deri sa të arrijë densitetin e kërkuar.