Kush u përball me kuzhinën kineze nuk është me thashetheme, me siguri u përpoq biskota të famshme me parashikime ose mollë hyjnore të shijshme në karamel.
Ne ofrojmë për të përgatitur ëmbëlsirat e tilla kineze në shtëpi në kuzhinë dhe për të kënaqur dhe të papritur ato me të afërmit apo mysafirët.
Ëmbëlsia tradicionale kineze "Cookies with predictions" - recetë
përbërësit:
- miell gruri - 110 g;
- gjalpë fshatarake e butë - 65 g;
- sheqer pluhur - 155 g;
- bardha vezë - 125 g;
- kanellë terren - 1 lugë çaji.
preparat
- Midis një gamë të gjerë të të gjitha llojeve të ëmbëlsirave kineze, një vend i veçantë zë biskota me parashikime. Para së gjithash, për përgatitjen e këtyre, përveç përbërësve të nevojshëm nga lista, është e nevojshme të përgatisni shënime të ngushta nga letra në të cilat parashikimet, dëshirat ose aforizmat do të shtypen ose shkruhen me dorë.
- Për të përgatitur brumin, shkrijeni gjalpin në një tigan të vogël dhe lëreni të freskët.
- Në ndërkohë, ne analizojmë sheqerin dhe miellin e pluhurit, duke përcaktuar përbërësit në një tas për trazim.
- Shtoni bardhë veze në miellin e ëmbël. Për 125 g, keni nevojë për tri vezë të mëdha ose katër vezë të pulës.
- Së fundmi derdhim gjalpin e shkrirë tashmë të ftohur dhe përziejmë masën me një lugë ose shpatull.
- Pas marrjes së një cilësi homogjene të brumë, përzierje në atë kanellë terren. Në këtë rast, ju nuk mund të kufizoni veten në një lloj erëz dhe të shtoni të tjerë në zgjedhjen tuaj dhe shijen.
- Tani vazhdoni me hartimin dhe pjekjen e mëlçisë. Në një fletë të vogël të holluar me vaj, aplikoni një shtresë të hollë të brumë, duke bërë torta të rrumbullakta me një diametër prej tetë deri në dhjetë centimetra. Për të bërë skajet më të butë, është më mirë të përdoret një unazë me diametër të njëjtë me formën.
- Furra për përgatitjen e produkteve duhet të nxehet në 180 gradë.
- Ne vendosim tabaka për pjekje me boshllëqet në nivelin e mesëm të pajisjes dhe piqni produktet derisa të jenë të kuqe përgjatë skajeve.
- Tani, në qendër të çdo turi të nxehtë, vendosni një shënim palosur, dele produktin në gjysmë në formën e një gjysmëhole. Pas kësaj, përveç kësaj, siç ishte, vendosni biskota në buzë të një filxhan ose xhami. Një mashtrim i tillë i thjeshtë do t'ju lejojë të merrni formën e nevojshme të cookies kineze. Por është e domosdoshme për ta bërë këtë ndërsa produktet janë të nxehta, pasi që pas ftohjes ato bëhen të brishtë.
- Nëse dëshironi, ju mund të dekoroni produktet në shijen tuaj, të zbukuruar me fondant ose me lustër.
Molla në karamel në kinezisht
përbërësit:
- mollë (Antonov) - 520 g;
- niseshte - 160 g;
- sheqer kafe - 190 g;
- vaj ulliri - 55 ml;
- Vaj luledielli pa aromë - 650 ml;
- farat e susamit - pak çikë;
- uji është i ftohtë.
preparat
- Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë nga kuzhina kineze, ju duhet të pastroni mollat e lara nga lëvozhga, hiqni kutitë e farave dhe të prerë në feta të trasha ose, nëse mollë të vogla, lagjet.
- Dy të tretat e kollës së përgjithshme hollohen me ujë të ftohtë derisa të arrihet një shtresë e trashë dhe kollca e mbetur derdhet në tas.
- Në një tigan të trashë me mure, kazan apo një tigan të thellë, ngrohni vajin e lulediellit pa aromë për tiganisje.
- Tani, çdo fetë e mollës mbështillet në niseshte të thatë, pastaj zhyten në fijet e niseshtës dhe menjëherë vendosin produktet në vajin inkandeshent.
- Pas marrjes së një delikatesi të skuqur të artë, e nxjerrim atë në një tas dhe fillojmë të përgatisim karamel.
- Hidhni vajin e ullirit në tigan, derdhni sheqer kafe dhe, me nxitje të vazhdueshme, ngrohni masën në ngjyrë karamele.
- Menjëherë vihet në mollë karamel të përfunduar, llokoçis dhe trondit farat e susamit.