Aktualisht, recetat e lasagne dembel nga lavash armen po fitojnë popullaritet. Evolucioni i këtij fenomeni është mjaft i lehtë për të shpjeguar dhe kuptuar: natyrisht, për përgatitjen e lasagna në shtëpi nga pita bukë për shumë njerëz - një opsion i thjeshtë dhe i shpejtë. Natyrisht, kjo qasje për përgatitjen e lasagnave nuk mund të konsiderohet tradicionale ose klasike, por mund të jetë një pjatë e shijshme, e cila, në njëfarë mënyre, reflekton dhe mishëron idenë origjinale kuzhinare. Ne do të konsiderojmë receta të tilla si ndryshime për njerëzit e zënë, beqarët dhe ata që nuk duan të shqetësojnë me gatim. Lavamani i hollë dhe i dobët armene është relativisht i përshtatshëm për enët e tilla (duhet të theksohet se lavashja gjeorgjiane nuk është e përshtatshme për këtë, e jo trashësia).
Ju them se si të bëni lavash nga lavash. Mbushjet mund të përdoren njësoj si për përgatitjen e lasagna klasike tradicionale. E pra, ose fantasize, kjo qasje, në fakt, gjeneron kryevepra të reja.
Recetë për pita lasagna me mish të grirë
përbërësit:
- lavash e hollë - 2-3 gjethe;
- çdo mish i grirë - 1 kg;
- domate janë të dendura të pjekura - 4-5 copë.
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1-2 copë;
- djathi i varieteteve të forta - 200-300 g.
Për salcë:
- krem natyral - 200 ml;
- miell gruri - 2-3 tbsp. lugët;
- Arrëmyshk dhe erëza të tjera të thata;
- verë e bardhë - 25 ml.
preparat
Domatet janë të djegura me ujë të valë dhe peeled, pas së cilës ne punched blender në një gjendje të butë. Pritini qepë në një tigan me një sasi të vogël të vajit vegjetal. Shtoni butësisht karrota të integruara në një rende mesatare dhe vazhdoni të ngjyrosni për 5-8 minuta. Ne vendosim në të njëjtën mbushje dhe merak, duke nxitur me një shpatull, për 15 minuta. Sezoni me erëza. Shtoni pulpë e domate dhe kuzhinierini për 3-4 minuta në nxehtësi të ulët.
Përgatitja e salcës: kaloni miellin në një tigan të thatë derisa të bëhet i vrazhdë, derdhni kremën dhe ngrohni për 4 minuta, shtoni verë, arrëmyshk dhe hudhër.
Tani, në të vërtetë, lasagna. Ne prerë lavash me një thikë në pllakat e madhësisë së duhur dhe butësisht në të përbashkët (pa mbivendosje) vënë ato në një tabaka pjekje me anët e lartë, pre-greased me yndyrat. Pastaj përhapjen e mbushjes, sasi e vogël me djathë dhe lehtë derdh salcë. Përsëriteni shtresat. Piqni në furrë për rreth 45 minuta në një temperaturë prej 180-190 gradë.
Gati për lasagna spërkatën me djathë të integruar dhe herbs copëtuar. Para se të shërbejnë, lehtë cool derisa lasagna ka humbur formën e saj.
Lasagna perime nga lavash
përbërësit:
- lavash hollë - 2-3 gjethe;
- patëllxhan - 3-4 copë. madhësia mesatare;
- qepë - 2 copë;
- piper i ëmbël - 4 copë;
- fasule të gjelbra - 300 g;
- hudhër - 4-5 dhëmbëza;
- një vaj vegjetal i vogël për tiganisje;
- gjalpë natyrore - 50 g;
- djathë të ngurtë integruar - 200-300 g;
- krem natyral për lotim - 200 ml;
- erëza terren të thatë;
- zarzavatet janë të ndryshme.
preparat
Së pari, mbushjen e perimeve. Puppers janë të prera në kube të vogla dhe ngjyhet në ujë të ftohtë për 15 minuta, pastaj hedhur përsëri në colander. Secili kokërr fasule ndahet në 3 pjesë.
Ne e prerë bukën pita në pllaka të madhësisë së duhur. Tani ne vajtojmë fletën e pjekjes me vaj perimesh, e shtrijmë prapanicën e pjatës së brumit, shpërndajmë mbarështimin e perimeve nga lart, pastaj - shtresën e djathit dhe përsëri - shtresën e brumit. Përsëriteni shtresat. Sasi e vogël me krem dhe piqni në furrë për 25-30 minuta. Gati për lasagna spërkatën me djathë të integruar dhe herbs copëtuar.