Enët e rrepkë mbushin dietën me vitamina, elemente të vlefshme, e bëjnë menunë shtëpi më të larmishme dhe të dobishme. Kur ju së pari njiheni me karakteristikat e perimeve, bëhet e qartë nevoja e përdorimit të saj në çdo formë.
Çfarë është e dobishme për rrepkë për trupin?
Vetitë e dobishme të rrepkë janë mbresëlënëse në shkallë dhe motivojnë përdorimin e shpeshtë të perimeve rrënjë.
- Përbërësit që gjenden në mishin e perimeve kontribuojnë në pastrimin e gjakut, përmirësojnë proceset metabolike, stimulojnë tretjen dhe janë jashtëzakonisht të dobishme në sëmundjet e mëlçisë, fshikëzës së tëmthit dhe traktit gastrointestinal.
- Një rrënjë e vogël kalori e kënaq me të vërtetë uri, duke mbushur stomak cilësisht dhe duke kontribuar në humbjen e peshës.
- Vetitë diuretike të rrepkës kontribuojnë në nxjerrjen e urinës dhe përmirësimin e gjendjes në një sërë sëmundjesh të sistemit urinar.
- Konsumi i lëngut dhe pulpës së perimeve ka një efekt pozitiv në rrjedhën e ftohjes, duke kontribuar në pastrimin e traktit respirator nga mukoza dhe shërim të shpejtë.
- Prania e rregullt e rrepkës në dietë është një mënyrë e sigurt për të forcuar imunitetin dhe shëndetin në përgjithësi.
Si të gatuaj rrepkë?
Rrepkë, receta të cilat amaze varietet, me qasje të drejtë do të jetë një përbërës i mahnitshëm për të marrë një shumëllojshmëri të pjatave të shijshme.
- Më e preferueshme është përdorimi i pulpës së freskët të kulturave rrënjësore, të cilat janë para-pastruar, grinded ose prerë në feta të vogla të formës së dëshiruar. I pavlefshëm për trupin e salads me vitamina me një prerje të ngjashme.
- Perimet mund të bëhen një përbërës i supës ushqyese dhe me erëza, ushqime me aromë me bollëk të erëza të ndryshme, mbushjen e pjekjes ose madje edhe mbushjen e përbërësve për gatimin e raviolit dhe varenikut.
- Është e këshillueshme që të përdorni një korrjes të pasur duke përgatitur enët nga rrepça për dimër dhe duke plotësuar rezervat e qilarit me një sallatë të vlefshme.
Rrepkë me gjalpë dhe kripë - recetë
Enët nga rrepkë të freskët mund të jenë të thjeshta dhe koncize, mos merrni shumë kohë, por në të njëjtën kohë ju lutemi me karakteristika të shkëlqyera shije dhe të sjellni një përfitim të pangjashëm në trup. Një nga këto krijime kuzhinës është një meze e parëndësishme nga një perime me feta, e cila është derdhur thjesht dhe pastaj buttered.
përbërësit:
- rrepkë - 300 g;
- kripë - për shije;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Rrënjët fshihen, priten së bashku në 4 pjesë, dhe pastaj copëtohen me feta tërthore.
- Vendoseni prerjen në një pjatë ose sallatë, shtoni kripë, lini disa minuta për të ndarë lëngun dhe pastaj derdh vajin.
- Rrepkë e gatuar me gjalpë dhe kripë është përzier dhe ushqyer në tryezë.
Sallatë thjeshtë rrepkë
Sallatë e vitaminës së rrepkë dhe karrota do të jetë mjaft deri në pikën në menynë e dimrit, kur nuk ka mjaft vitamina. Ju mund të përgatisni një rostiçeri pa ndonjë aditiv, erëza me vaj perimesh dhe erëza për shije, ose përdorni rekomandimet e këtij recetë dhe plotësoni përbërjen me hudhra dhe bimë.
përbërësit:
- rrepkë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- gjelbërim - 0.5 rreze;
- vaj, salcë ose majonezë - për shije;
- kripë, piper.
preparat
- Rrepkë dhe karrota të zhvishem ose të prerë në shirita.
- Shtrydhur me masën e perimeve nëpërmjet dhëmbëve të shtypura të hudhërve të shtypit, shtoni zarzavate të copëtuara.
- Gllabëroni sallatë me kripë, piper, sezonin me gjalpë, krem kosi ose majonezë dhe përzieni.
Sallatë "Tashkent" me rrepkë
Duke studiuar enët nga rrepkë të freskët, duhet patjetër të ndiqni recetë në praktikë, duke vlerësuar karakteristikat e shkëlqyera përfundimtare të sallatës. Në këtë rast, rrepkë feta ose grinded është e kombinuar me mish të zier, duke krijuar një rostiçeri frikshëm shijshëm, me erëza dhe ushqyese.
përbërësit:
- rrepkë - 2 copë;
- viçi i zier - 250 g;
- vezë të ziera - 2-3 copë;
- qepë - 2 copë;
- majonezë - 50 g;
- vaj - 20 ml;
- kripë, piper i zi dhe i kuq.
preparat
- Pritini shiritat e mishit dhe rrepkë.
- Shkund nga lobulat gjatësore të hollë të një llambë dhe lagjet e një veze.
- Qepë feta skuq në vaj, përhapet derisa të ftohur në një pecetë.
- Kombino përbërësit e përgatitur në një tas sallatë, me salcë me kripë, piper dhe majonezë.
- Llokoçis një sallatë shijshme e rrepkë me kujdes dhe menjëherë shërbyer në tryezë.
Sallatë me rrepkë dhe pulë
Jo më pak e shijshme dhe e dobishme është një sallatë me rrepkë të freskët me pulë, nëse bëhet sipas rekomandimeve të përshkruara më poshtë. Për të marrë një shije më delikate të snacks pas prerjes, pulpë e rrënjës është ngjyhet në ujë të ftohtë për 15-20 minuta, pastaj derdhet mbi një sitë dhe shtrydhur pak nga lagështia e tepërt.
përbërësit:
- rrepkë - 200 g;
- gjoks pule i zier - 250 g;
- mollë - 1 copë;
- bizele jeshile - 50 g;
- qepë - 1-2 copë;
- majonezë - 50 g;
- vaj - 20 ml;
- kripë, piper.
preparat
- Pritini në shirita dhe thithni rrepkën.
- Vlim dhe therje pulë.
- Cipë me feta të feta në vaj për 3 minuta, të përzier me rrepkë dhe mish.
- Shto mollën e mbuluar dhe të copëtuar, majonezë, kripë, piper dhe bizele.
Sallatë me gjuhë dhe rrepkë
Rrepkë jashtëzakonisht e shijshme me majonezë dhe gjuhë viçi. Qepë e kuqe e sallatës para se të shtoni në rostiçeri mund të skuqeni pak me shtimin e vajit ose thjesht të zhyteni në marinadë me pak lëng limoni. Për të marrë versionin më të dobishëm të pjatës, majoneza zëvendësohet me vaj perimesh.
përbërësit:
- rrepkë - 200 g;
- gjuha e zier - 200 g;
- qepë të kuqe - 0.5 copë;
- kopër dhe majdanoz - 0.5 bunch;
- majonezë - 50 g;
- kripë, piper.
preparat
- Fillimisht, rrepkë, e integruar në një rende koreane, derdhet dhe lihet në ndarjen e lëngut, i cili pastaj shkrihet.
- Gjuha e gatuar e viçit është prerë në shirita dhe shtohet në perime.
- Ka shoveled qepë dhe zarzavate janë dërguar.
- Sezoni sallatë me majonezë, kripë, piper, llokoçis.
Sallatë Uzbek me rrepkë dhe viçi
Sallatë me rrepkë dhe mish viçi është një analog i rostiçit të quajtur "Tashkent", megjithatë ka veçoritë e veta. Pjata është e përgatitur pa shtuar vezë. Për një shije më të ngopur, mishi është preferohet para marinuar me shtimin e erëzave me aromë, dhe pastaj pjekur në fletë metalike në furrë.
përbërësit:
- rrepkë - 2 copë;
- pjekur ose viçi i zier - 200 g;
- qepë - 2 copë;
- majonezë - 50 g;
- vaj - 20 ml;
- kopër, majdanoz, koriandër - 2-3 sprigë secila;
- kripë, piper.
preparat
- Shtrydhni me kashtë ose hidhni rrepkë.
- Fetë e mishit.
- Shink dhe skuqura qepë në vaj, të përhapur në një pecetë për ftohje dhe kullimin e yndyrës.
- Mix përbërësit në një tas sallatë, shtoni zarzavate, majonezë, kripë, piper, përzierje.
Rrepkë në koreanisht
Perfectly plotësoni çdo rrepkë marinuar vakt sipas një recetë Korean me karrota dhe hudhër. Nga erëza, mund të shtoni një lugë çaji të përzierjes së gatshme për salads koreane ose sezonin me një përzierje të koriandër tokë, një enhancer shije për glutamate natriumi, piper i kuq dhe i zi.
përbërësit:
- rrepkë - 0,5 kg;
- një karotë e madhe - 1 copë;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- qepë - ¼ copë;
- sheqer, uthull, susam - për 1 lugë çaji;
- salcë soje - 10 ml;
- Korean erëza - 1-1,5 tsp.
- kripë - për shije.
preparat
- Fshij në një rrepkë koreane kore dhe karrota, shtoni kripë dhe lëreni për 15-20 minuta.
- Lërini lëngun e formuar.
- Shto në përzierje perimesh shtrydhur përmes hudhër shtypit, qepë copëtuar, susam i skuqur.
- Mix salcë soje, sheqer, uthull, erëza dhe kripë, sezoni me një përzierje marule dhe të lënë në të ftohtë për disa orë.
Lagman me rrepkë - recetë
Admiruesit e kuzhinës uzbeke do të vlerësojnë një lagman shijshme me rrepkë, përgatitur duke ndjekur rekomandimet e recetë e mëposhtme. Noodles për një pjatë preferohet të bëhen me dorë, duke përzier një brumë të pjerrët nga uji, mielli dhe kripërat, duke lënë për disa orë dhe pastaj të rrokullisni atë të hollë dhe të prerë në shirita të hollë.
përbërësit:
- petë shtëpi - 500 g;
- mish lope apo qengji - 1 kg;
- rrepkë dhe karrota - 200 g;
- patate - 250 g;
- domate - 400 g;
- Piper bullgar - 150 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- qepë - 2 copë;
- vaj - 100 ml;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Mishi është feta, i skuqur në vaj me qepë.
- Shtoni karrota të copëtuara, rrepka, speca dhe patate, skuqini 10 minuta.
- Lose feta domate, hudhër, pas 5 minutash derdh gjithçka për të mbuluar me ujë të valë, merak deri gatuar.
- Sezoni mishin me perime për shije.
- Shërbyer lagman në një pjatë të thellë me petë të ziera, të spërkatur me herbs dhe hudhër.
Supë me rrepkë
Ka edhe receta nga rrepkë, në të cilën ju mund të gatuaj një të shijshme, të lehtë dhe në të njëjtën kohë ushqyese parë për darkë. Një supë me perime rrënjore me një theks aromatik orientale, të gatuar duke përdorur përmasat e propozuara të përbërësve, do të ruajë ngadalësinë e belit, duke plotësuar trupin me energjinë e duhur dhe vitaminat.
përbërësit:
- rrepkë - 2 copë;
- kërpudha - 300 g;
- Lakra e Pekinit - 0,5 copë;
- salcë soje - 40 ml;
- xhenxhefil i grirë rrënjë - 2 tbsp. lugët;
- thekon e piper i kuq - 1/3 e një lugë;
- pulë supë - 1,5-2 litra.
preparat
- Në supë valë vë mushrooms prerë dhe rrepkë grimcuar.
- Shto salcë soje, rrënjë xhenxhefil i grirë, thekon e piper.
- Mbulo enën me një kapak dhe ziej në ngrohje të ulët për 1 orë, duke shtuar në fund të gatim lakër copëtuar dhe valë pak.
Dumplings me rrepkë - recetë
Për ata që duan të mësojnë se si të gatuajnë rrepkë shijshme, kështu që edhe ata që refuzuan në mënyrë të paligjshme për të ngrënë perime më herët, morën një kënaqësi të vërtetë nga vaktet. Perimet e griluara në këtë rast do të përdoren si një përbërës i mbushjes për dumplings të prodhuar në shtëpi , të cilat tradicionalisht duhet të shërbejnë me gjalpë dhe salcë kosi.
përbërësit:
- brumë për pelmeni - 0,5 kg;
- rrepkë - 300 g;
- qepë - 40 g;
- krem i trashë i thartë - 50 g;
- kripë, piper.
preparat
- Përzieni kungull pastë, të lënë për 40 minuta.
- Fshij në një rrepkë të vogël rende, shtoni kripë, lëni për 20 minuta.
- Shtrydhni lëngun, shtoni qepë, piper dhe salcë kosi për pulpë me perime, përzieni.
- Dumplings derdhur me rrepkë, vlim produktet deri gati dhe të shërbejë të nxehtë me gjalpë dhe salcë kosi.
Okroshka me rrepkë-recetë
Disa enët e rrepkë pas provës së parë bëhen një delikatesë e preferuar e familjes. Pra, duke shijuar okroshka gatuar me shtimin e pulpë të kulture rrënjë, familja nuk do të lodhem duke lavdëruar aftësitë e kuzhinës së zonjë dhe do t'ju kërkohet të bëni recetë që ju pëlqen më shumë se një herë.
përbërësit:
- rrepkë - 1 copë;
- patate të ziera dhe vezë - 4 copë.
- mish i zier - 300 g;
- kastravec të freskët - 1-2 copë;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- kefir - 0,5-1 l;
- kripë, piper, kopër, lëng limoni.
preparat
- Rrepkë fshij ose prerë në kube, shtoni kripë, spërkat me lëng limoni, të lënë për 15 minuta.
- Drain lëng rezulton dhe shtoni perime për të patate të skuqura, mish, vezë.
- Vënia në një enë me tranguj të ngrirë, onions dhe zarzavate, hedh gjithçka me kefir.
- Përfunduar okroshka me rrepkë është i kalitur me kripë, piper, shërbyer në tryezë.
Funchoza me mish dhe rrepkë
Admiruesit e kuzhinës aziatike si enët nga rrepkë e gjelbër me fuchozoy . Një nga variantet e një vakt të tillë do të prezantohet më tej dhe do të ekzekutohet me shtimin e viçit, e cila në këtë rast është e rëndësishme të pritet kashtë aq e hollë sa të jetë e mundur. Për këtë, feta është pak para ngrirjes, e cila do të lehtësojë procesin e mëtejshëm të prerjes.
përbërësit:
- rrepkë gjelbër - 2 copë.
- fuchoza - 300 g;
- viçi - 700 g;
- lëng domate - 700 ml;
- karrota dhe speca zile - 1 pc;
- qepë - 3 copë;
- dzhusai - 2 bunches;
- hudhër - 4-5 dhëmbë;
- kili - 1-2 pods;
- kripë, piper, vaj, erëza.
preparat
- Fetë viçi, skuqni në vaj, shtoni qepë, skuqni për 10 minuta.
- Ata vënë karrota, rrepkë, dhe pas 5 minuta erëza, speca, jusai.
- Pas 7 minutash derdhni lëng domate, dhe pas 10 minutash hidhni hudhër.
- Llokoçis gjellën për 10 minuta, hiqni nga nxehtësia.
- Vlim të feces, pije, përzierje me salcë dhe për të shërbyer.
Bimët për dimrin nga rrepkë
Nëse nuk ka kushte të përshtatshme për ruajtjen e perimeve në jashtë sezonit, rrepkë e korrur do të jetë e mirë për dimër në formën e turshive dhe salatave. Më të mprehta dhe më të mprehta për shije janë të lashtat rrënjë me ngjyrë të zezë, por ato janë më të dobishme për trupin. Butësisht dhe delikate punimet do të jenë me rrepkë të bardhë dhe daikon.
përbërësit:
- rrepkë - 1 kg;
- karota dhe speca zile - 2 copë;
- selino ose majdanoz (herbs) - 1 bunch;
- hudhër - 4-5 dhëmbë;
- uji - 1 l;
- uthull 6% - 1 tbsp. lugë në çdo kuti prej 0,5 litra;
- kripë dhe sheqer - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Rrepkë prerë në shirita ose bluaj.
- Thye specat.
- Gatuaj karrota deri gjysma e gatuar, prerë në kriklla, feta ose straws.
- Në kavanoza me zarzavate shtrijni perimet, shtoni uthull, derdhni marinadë nga uji, kripë dhe sheqer, sterilizoni për 10 minuta.
- Vula një sallatë rrepkë për dimër .