Pjatë më popullore dhe e preferuar gjatë një pushimi në natyrë është, sigurisht, një shish kebab. Një copë mishi aromatik delikate "me tym" dhe një gllënjkë birrë të ftohtë ose verë për shumë njerëz është unike përbërës i një pjatë të quajtur "lumturi". Shish kebab mund të përgatitet nga lloje të ndryshme të mishit, peshkut, shpendëve. Mundësia më buxhetore dhe e thjeshtë është skewers pule. Le të përpiqemi me ju për të gatuar këtë pjatë të mahnitshme në shtëpi.
Skewers e këmbëve të pulës
përbërësit:
- këmbët e pulës - 2 kg;
- lëng limoni - 50 ml;
- qepë - 2 copë.
- hudhër - 2 karafil;
- majonezë - 100 g;
- kripë, piper - për shije;
- zarzavate - nëse dëshironi.
preparat
Për të përgatitur një shish kebab nga këmbët e pulës, këmbët e pulës janë larë, copëtuar në copa të vogla dhe të vendosura në një tas të thellë. Ne heqim qepët nga lëvozhgat, prerë ato në feta dhe shtoni ato në copa të mishit. Pastaj shtrydhim hudhër të pastruar hudher, të gjithë të kripur për shije, piper, shtoni lëng limoni, një majonezë të vogël, përzierje dhe të lënë për rreth një orë për të marinuar. Në fund të kohës, vendosni copa këmbësh me unaza qepësh në një skarë dhe silleni në një furrë të nxehtë për 200 minuta, 15 minuta, deri në gatishmëri. Shish kebab i gatshëm nga pulpë pule shërbehet në tavolinë me herbs dhe perime të freskëta.
Kërmijtë e pulave në proshutë
përbërësit:
- fileto pule - 2 copë;
- proshutë - 100 g;
- mjaltë të lëngët - 2 tbsp. lugët;
- mustardë - 1 tbsp. lugët;
- salcë soje - 1 tbsp. lugë;
- limon - 0,5 copë.
preparat
Si të gatuaj pulën? Thith skewers druri në ujë, në mënyrë që ata nuk digjen në procesin e gatimit shish kebab. Tjetra ne bëjmë një marinadë për mish: mustardë, mjaltë dhe salcë soje, shtoni lëng limoni. Fileto pule është larë nën ujë të rrjedhshëm, të thata me një peshqir letre dhe prerë në copa të vogla, rreth 5 cm. Pastaj zhyt një copë mishi në marinadë, përfundojë me proshutë dhe varësisht butësisht në skewers. Pra përsëritni me të gjitha pjesët e përgatitura. Tani ndizni furrën me 200 gradë, vendosni lartësinë e tij në lartësi të mesme, dhe nga poshtë vendosni një tigan të mbuluar me fletë metalike. Ne e bëjmë këtë në mënyrë që lëngu nga shish kebab pule nuk derdhet në fletë pjekje, por në petë, e cila në fund të gatimit ne vetëm hedhin atë larg. Ne vendosim shish kebab në grilë dhe presim, kur formohet një kore e kuqe. Pastaj e ktheni atë në anën tjetër dhe përsëri kafe, duke lubricuar periodikisht marinadën e mbetur.
Kjo është e gjitha, shish kebab aromatik dhe lëng nga fileto pule në proshutë është gati. Ajo mund të lihet në një hell druri, ose thjesht vënë atë në pjatë, shërbyer me një sallatë perime dhe patate pure.
Skewers e gjinjve të pulave
Në këtë recetë, fileto pule mund të zëvendësohet me çdo mish tjetër të shpendëve dhe të gatuaj, për shembull, një shish kebab nga një gjeldeti .
përbërësit:
- gjini pule - 5 copë;
- limon - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- kripë - 1 lugë çaji.
preparat
Për të përgatitur një shish kebab nga një pulë, hiqni lëkurën nga gjokset e pulave dhe me kujdes të ndani fileto. Më pas prerë mishin në pjesë të vogla dhe vendoseni në një tas të thellë. Tani shtoni atje qepë grimcuar dhe
Për gatim shish kebab në natyrë, ju mund të përdorni pothuajse çdo pjesë të trupave të pulave, për shembull, kuzhinier krahët e një Barbecue , ose piqem pule në një zjarr i madh. Bon appetit!