Makarona me krem është një pjatë popullore italiane që ka fituar dashurinë mbarëbotërore në të gjithë botën. Receta për spagetin në salcën carbonara ka shumë ndryshime të ndryshme. Ne do të shqyrtojmë me ju disa lloje të kësaj pjate dhe shpresojmë që ju do të zgjidhni më të përshtatshmin për veten tuaj!
Recetë për salcën carbonara me krem
Tradicionalisht kjo salcë delikate e butë është e përgatitur sidomos për makarona, e cila ka të njëjtin emër.
përbërësit:
- proshutë - 350 g;
- vezë - 4 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- krem - 1 artikull;
- Djathë parmigiane - 100 g.
preparat
Le të kuptojmë se si të gatuaj karbonat me krem. Pra, së pari ne pastrojmë hudhërin, copëtojmë finisht dhe e skuqim në vaj ulliri për 1 minutë. Pastaj shtoni proshutën e copëtuar me kube të vogla dhe skuqni të gjithë së bashku për një minutë 3 ose 5. Pas kësaj, ndani me kujdes vezët e vezëve nga të bardhët dhe nxitini së bashku me krem. Ne derdhim përzierjen që rezulton në një tigan, vendosim të njëjtën proshutë dhe ngrohim lehtë në një zjarr të dobët. Në fund të gatimit, shtoni djathë të integruar dhe përziejeni. Ne i shërbejmë salcë mbaruar carbonara me krem menjëherë pas përgatitjes, me bollëk lotim me spageti të freskët.
Recetë klasike për carbonara me krem
përbërësit:
- makarona - 200 g;
- proshutë - 150 g;
- vezë - 2 copë;
- krem - 150 ml;
- djathë "Parmesan" - 200 g;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 1 karafil;
- basil jeshil;
- kripë, arrëmyshk, piper - për shije.
preparat
Pra, ne e përgatisim salcën dhe makarona paralelisht. Për të bërë salcë, pres hudher dhe copa të proshutë skuqura mirë në vaj ulliri. Në një tas të veçantë ne përziejmë vezët, kremrat e ftohta, djathin e integruar, piperin e zi, kokrrizat dhe basilin e imët. Të gjithë shufrën ose pirun lehtë të rrahur. Makarona të gatuar në makarona me ujë të kripur butësisht në një tigan me proshutë të skuqur, derdh mbi salcën që rezulton dhe fik zjarrin. Të gjitha me kujdes përzierje, shtoni pak ujë, e cila ishte gatuar makarona dhe të afërt për 15 minuta me një kapak. Kjo është ajo, paste carbonara me krem është e gatshme. Ne shtrojmë pjatën në pllaka të ngrohta dhe shërbejmë në tryezë.
Mbushni Carbonara në shtëpi
përbërësit:
- spageti - 1 paketë;
- pancetta - 250 g;
- vezë - 3 copë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- djathë "Pecorino" - 100 g;
- kripë, piper i zi - për shije.
preparat
Ne ofrojmë një mënyrë tjetër se si të përgatisim një paste të carbonara me krem. Ne ndezim zjarrin, vendosim një tenxhere të madhe, derdhim ujin dhe presim derisa ajo vlon. Këtë herë, ne e prerë proshutë në pancetta dhe lehtë skuq atë në vaj ulliri, dhe pastaj transferuar atë në një tas. Ne shtojmë vezë, djathë të integruar, pak ujë, kripë për shije dhe piper, përziejmë mirë. Ne hedhim spageti në ujë të valë dhe kuzhinier për rreth 15 minuta. Pas kësaj, vendoseni makarona të nxehtë në salcë, dhe përsëri si duhet, përzierje atë. Kjo është ajo, paste Carbonara me krem dhe proshutë është gati. Shërbej në pllaka të bukura, duke spërkatur, nëse dëshironi, zarzavate të freskëta.
Versioni tradicional i spagetit karbonat
përbërësit:
- spageti - 1 paketë;
- proshutë - 250 g;
- yolks veze - 4 copë;
- djathë "Parmesan" - 150 g;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- verë e bardhë e thatë - 0,5 tabela;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Bacon copëtuar straws hollë dhe skuqura së bashku me shtrydhur përmes hudhër shtypi në vaj ulliri. Pas kësaj, butësisht derdh verën dhe lehtë avulloni për të marrë të gjithë alkoolin. Djathra e integruar është e përzier me yolks veze. Makarona të nxehtë që ne vendosim në një tas me salcë të përgatitur, shtojmë proshutën e skuqur, piperin dhe përziejmë.