Lobio recetë në gjeorgjian nga fasule të kuqe

Lobio nuk është vetëm emri gjeorgjian i fasule vetë, por edhe enët e përgatitura prej tij. Si rregull, janë fasule të zeza, të cilat mund të shërbejnë thjesht ose copëtuar, përveç perimeve dhe bukës së freskët. Në këtë material, ne do të ndajmë me ju një recetë për lobio nga fasulet e kuqe.

Lobio nga fasulet në Gjeorgjisht - recetë

Në variantin klasik të lobio, nuk ka vend për përbërës të tepërt si mishi, erëza tradicionale, perime, herbs janë shtuar në fasule: cilantro, hudhër, qepë, fenugreek dhe kështu me radhë.

përbërësit:

• fasule të kuqe - 420 g;
• qepë - 95 g;
• koriandër - 45 g;
• dhëmbë hudhër - 2 copë;
• fenugreek - 1/2 tsp;
• gjethe dafinat - 3 copë;
• vaj perimesh - 65 ml.

preparat

Para gatim, fasule duhet të ngjyhet për rreth nja dy orë, pas së cilës lëngu është drenazhuar, dhe fasulet janë gatuar në butësi së bashku me gjethet e gjirit. Shkrini qepën, skuqeni dhe e vendosni në një stupa së bashku me hudhër, zarzavate, fenugreek dhe një majë kripë të trashë. Pound përbërësit në një paste. Fasule të kuqe duhet të pastrohen me pak lëng. Shto qepë dhe përzierje hudhër me pure pure dhe pour 200 ml ujë. Vendos lobio në gjeorgjian nga fasule të kuqe në zjarr dhe gatuaj për 7 minuta.

Recetë për lobio gjeorgjiane me fasule domate

Në një version të modifikuar të recetës, fasulet shuhen me perime të tilla si karrota, leeks / qepë dhe domate. Një pjatë e tillë ka shkuar nga origjinali jo shumë larg, por ndryshon me një shije të butë dhe të ndryshme.

përbërësit:

• arra - 65 g;
• vaj ulliri - 65 ml;
• dhëmbë hudhër - 6 copë.
• qepë - 45 g;
• leeks - 85 g;
• karrota - 65 g;
• farat e koriandrit - 2 lugë çaji;
• paprika - 1 lugë çaji;
• fasule të kuqe - 480 g;
• perime të koriandër, kopër, majdanoz - një grusht;
• uthull verë të kuqe - 45 ml.

preparat

Kernelit të arrave shndërrohen në thërrime dhe gjysma e të gjithë vajit me një blender. Gjysma e mbetur përdoret për veshjen e perimeve. Sapo kjo e fundit të bëhet e artë, shtoni zarzavate dhe paprikë, dhe pas një minute, derdhni fasulet dhe derdhni me 3 litra ujë. Pas valimit, zvogëloni nxehtësinë në mes dhe fasule kuzhinier për 2 1/2 orë. Pas një kohe, merrni disa nga fasulet, i rrahu me një blender dhe i ktheni ato në brazier. Në finale, shtoni pure pure arre, herbs dhe uthull. Sezoni çdo gjë për të shijuar, të shërbejë me lavash.

Lobio nga fasule gjeorgjiane mund të bëhet në një multivarkë, për këtë, së pari skuqni perimet në "Pjekje", dhe pas shtimit të lëngjeve, kaloni te "Quenching" për të njëjtën periudhë kohore.

Lobio nga fasule të konservuara në gjeorgjian

Në mënyrë që të shkurtoni kohën e gatimit, mund të përdorni fasule të konservuara të kuqe, të bardha ose një përzierje të tyre.

përbërësit:

• fasule të konservuara - 530 g;
• qepë - 145 g;
• dhëmbë hudhër - 4 copë;
• grusht të koriandrit të gjelbër;
• gjethe dafinat - 3 copë;
• fenugreek terren, koriandër - 1 lugë çaji;
• arra - 85 g.

preparat

Derdhni lëngun e tepërt nga fasulet e konservuara dhe lini atë. Shkrini dhe rikuperoni qepën. arrë Kernelët e kthejnë blenderin në një paste. Shtoni rosto me arra, vendosni karafil me hudhër, fenugreek dhe koriandër. Pritini përzierjen e arrëve me fasulet në patate të pjekura, shtoni pak nga lëngu i majtë për të zvogëluar dendësinë e përzierjes. Vendi lobio në sobë dhe të lënë të vlim për 10 minuta pas valë. Gatshme lobio është shërbyer me copa bukë pita.

Duke marrë këtë recetë si bazë, gjithashtu mund të përgatitni lobio nga fasulet në gjeorgjian me pulë, për këtë, çmontoni paraprakisht pulën e zier në fibra dhe pastaj shtoni atë gjatë ngrohjes së gjellës.