Përgatitja e rrotullave shtëpiake dhe sushi bëhet nga shumë amvise moderne. Popullariteti i kuzhinës japoneze po rritet çdo vit, dhe gjithnjë e më shumë gra po përpiqen të mësojnë të gjitha hollësitë e gatimit të këtyre enëve. Dhe çdo zonjë mund të mësojë se si të gatuajë rrotullat në shtëpi. Deri më sot, ka shumë ndihmesa pamore, si dhe një numër i madh i klasave master, ku profesionistët ndajnë recetat për gatim në shtëpi. Rolls janë llojet më popullore të sushi. Kjo është arsyeja pse ka shumë receta për rrotullat dhe sushi që mund të gatuash në shtëpi. Pasi të keni përgatitur rrotullat një herë, mund të siguroheni se nuk ka asgjë të komplikuar në këtë teknikë. Duhet të mbahet mend se rrotullat e bëra në shtëpi janë gjithmonë më të dobishme dhe të shijshme. Më tej në artikull, përshkruhen receta të hollësishme, si të përgatiten rrotulla në shtëpi dhe të përgatitin oriz për ta.
Rajs për rrotullat
Kur përgatitni oriz për rrotullime, duhet të merrni një gotë oriz me 1.25 gota uji. Para se të gatuaj orizi duhet të lahet disa herë, derdh ujë dhe të lëshohet për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, orizi do të pastrohet tërësisht. Oriz i pastër duhet derdhur në një tigan, derdh ujë të ftohtë dhe të lëshohet nën një kapak të mbyllur fort deri sa të vlojë. Oriz i zier duhet të zihet me nxehtësi maksimale, për 1 minutë, pas së cilës zjarri duhet të bëhet i vogël dhe të zihet për një tjetër 15 minuta. Gjatë gatimit, nuk mund të hapni kapakun dhe të shtoni kripë. Oriz i gatshëm duhet të futet nën kapak të mbyllur për një tjetër 10 minuta, pastaj shtoni kripë dhe 5 lugë uthull oriz. Rajs për rrotullon nuk mund të parandalohet - ajo duhet të shpuar me një lugë druri.
Receta për rrotullat e "Filadelfia"
Rrotullat e Filadelfias janë të lehta për t'u bërë në shtëpi. Për të përgatitur rrotullat, nevojiten përbërësit e mëposhtëm: 200 gram oriz për rrotullime, 100 gram salmon, 50 gram djathë të butë Filadelfia, një avokado dhe kastravec, 2 fletë alga deti Nori, xhenxhefil i margjinuar, isabi, salcë soje, uthull oriz, kripë.
Rajs për rrotullat duhet të jetë i gatuar, shtoni në të 5 lugë uthull oriz dhe kripë, dridhura.
Kastrati dhe avokado duhet të pastrohen dhe priten në shirita të hollë. Edhe salmoni u prerë në copa të vogla.
Në një shtresë bambu për sushi, vendosni një fletë alga deti Nori me një anë të shkëlqyeshme lart (mat duhet të mbulohet së pari me një film ushqimor). Në fletën nori vendosni orizin dhe butësisht e niveloni atë me ujë të ngjyhet në ujë në mënyrë që të mos ngjitet. Pas kësaj, fleta duhet të kthehet oriz poshtë. Në mes të fletës nori, vendosni djathin e Filadelfias në një shirit. Për djathë është e nevojshme për të vënë një kastravec dhe avokado, dhe në intervale të rregullta ato për të shpërndarë. Pas kësaj, përdorni një qilim për të rrotulluar rrotullën dhe butësisht shtypeni atë në mënyrë që të bëhet e dendur. Në pjesën e sipërme të rrotullit shtrijini pjesët e salmonit, shtypni ato dhe ulni rrotullën në 8 pjesë.
Pas kësaj, rrotullat e gatshme mund të vendosen në një pjatë dhe shërbehet me xhenxhefil marinuar, ishuj dhe salcë soje.
Kohët e fundit, rrotullat e pjekura dhe të pjekura janë bërë të përhapura . Këto rrotullime janë përgatitur me ndihmën e breadcrumbs dhe një përzierje të veçantë të "Tempura". Rrotullimi i zakonshëm, i cili ka mbushjen brenda, duhet të mbështillet në pjekje dhe të përzihet me një përzierje të "Tempura", pastaj të skuqet në një tigan ose piqni në furrë. Pas kësaj, rrotullimi duhet të ftohet dhe pritet në 6 pjesë. Duhet të mbahet mend se rrotullat e skuqura dhe të pjekura janë mjaft të mëdha. Shërbyer rrotullon me salcë soje.
Përgatitja e rrotullave në shtëpi është një proces emocionues dhe interesant. Në këtë rast, ju mund të eksperimentoni, përdorni një shumëllojshmëri të mbushjeve dhe në çdo mënyrë të grihë aftësitë e tyre kuzhinës.