Hummus është një pjatë e bërë nga qiqra. Është veçanërisht popullor në Lindjen e Mesme dhe Qipron. Përveç kafesë, përbërësit thelbësorë të hummusit janë lëng limoni, farat e susamit ose makarona tahini, hudhra e freskët dhe natyrisht vaj ulliri natyral. Si për të përgatitur hummus veten nga chickpeas, lexoni më poshtë.
Receta për hummusin nga qiqra në shtëpi
përbërësit:
- farat e susamit - 60 g;
- zira - ½ lugë;
- bizele të thata - 320 g;
- hudhër - 3 karafil;
- lëng limoni - 110 ml;
- vaj ulliri - 20 ml;
- kripe.
preparat
Nut është larë mirë dhe derdhur orë me ujë në 10-12. Pastaj derdhni ujin, në vend të tij ne derdhim një pjesë të re të ujit të pastër dhe çiban zogthin e qymyrit 2 derisa bizele të zbuten. Pas kësaj, supë është drenazhuar. Në një tigan të thatë skuq zir për rreth 3 minuta. Pastaj e vendosëm në një mulli kafeje dhe e fshijmë në pluhur. Pastaj skuq farat e susamit. Sasia e tyre rregullohet bazuar në preferencat e tyre të shijes. Cool susam dhe bluaj atë. Tani pluhur susam, hudhër, kripë dhe vaj ulliri është vendosur në një blender dhe tokë. Shto një pjesë të chickpeas zier dhe bojë. Ne e futim supë me kaçele dhe vazhdojmë të fshijmë. Pastaj shtoni qeskat e mbetura, supë dhe fshij deri homogjene. Në këtë proces, shtoni pak lëng limoni. Gati për të vënë hummus në një pjatë të thellë, në qendër bëjmë një thellim dhe derdhim në vaj ulliri. Makarona nga kafe "Hummus" është shërbyer në tryezë me perime dhe pita bukë në një formë të ftohur.
Pluhur hummus bërë nga chickpeas konservuar - recetë
përbërësit:
- kafe të konservuar - 2 gota;
- kripë - 10 g;
- uji i zier - 80 ml;
- vaj ulliri - 20 ml;
- lëng limoni - 120 ml;
- hudhër - 3 karafil;
- paprika - ½ lugë;
- qimnon - ½ lugë;
- piper i zi terren - 1 lugë çaji;
- paste me susam tahini - 80 g;
- rozmarinë - 1 lugë çaji;
- majdanoz i copëtuar - 1 tbsp. lugë.
preparat
Për të bërë hummus nga kafja e konservuar, ne kemi nevojë për një blender. Ne vendosim tahini në filxhan e tij, karafil të hudhërve të lëmuar dhe përziejmë mirë. Pastaj shtoni erëza, vaj ulliri, ujë, lëng limoni dhe gjithashtu fshij atë. Pastaj derdhim gjysmën e qumështit të konservuar, shtypim ato tërësisht, derdhim pjesën tjetër të kafesë dhe përziejmë përsëri tërësisht. Në fund, shtoni majdanoz grimcuar dhe përsëri bluaj. Makarona të gatshme nga kafja "Hummus" shërbehet në tavolinë me mish, perime të freskëta dhe, sigurisht, bukë pita, duke e ftohur atë së pari. Gëzoni oreksin tuaj!