Mamaliga, siç e dimë, është një pjatë popullore moldave, rumune dhe pjatë perëndimore-ukrainase. Para zbulimit të Amerikës dhe kultivimit masiv të misrit, homiksi u përgatit nga mel, më vonë u kthye në miell misri (meqë misri i misrit nga mielli i miellit u tregua më i shijshëm).
Është gabim të besohet se mamalyga është qull. Qull kafe është bërë nga një grindje trashë, dhe ajo kthehet më shumë të lëngshme. Etiketa Pridnestrovian për homininë: "bukë e zier, një thikë" - një formë e ngjashme me homologun i ngjan një copë bukë të rrumbullakët dhe gjellë e përfunduar është prerë në feta me një fije të shtrirë.
Zakonisht, hominy është gatuar në kazanët duke përdorur një mikser të veçantë druri. Progresi, megjithatë, nuk qëndron ende, në atë dhe numrin, dhe në fushën e pajisjeve të kuzhinës. Ritmi i jetës moderne urbane na detyron të heqim dorë nga mënyrat e testuara në kohë në favor të atyre më të përshtatshëm dhe më të shpejtë, prandaj është shumë e lehtë për t'u përgatitur në një multivarkë.
Mamaliga në Multivariate - recetë
Kjo recetë është e përshtatshme për ata që nuk i pëlqejnë proceset e gjata të kuzhinës dhe preferojnë të bëjnë gjithçka sa më shpejt që të jetë e mundur.
përbërësit:
- miell misri miell - 1 filxhan;
- uji - 3 gota;
- vaj luledielli (më e mirë) - 50 ml;
- kripë - një majë;
- një përzierje e erërave të thata - sipas shijes tuaj.
preparat
Përzier miell misri, vaj, kripë dhe erëza të thata. Përzierje tërësisht. Përzierja duhet të duket si rërë e lagët. Ne do ta mbushim këtë përzierje në tasin e multivarkës. Zalem sasinë e duhur të ujit dhe me shumë kujdes përzierje shpatull.
Shërbyer hominy me mish të pjekur, mititiyami, cracklings, djathë, peshk skuqur ose turshi, salcë hudhër ose salcë kosi, kastravecat, domate, piper i ëmbël dhe / ose i hidhur i kuq (ose sallatë perime) dhe shumë e zarzavate. Dhe, sigurisht, me verë apo konjak.