Lakra është e mirë si e freskët në sallatë, dhe e përzier me mish dhe perime të tjera. Një pjatë e tillë mund të jetë një pjatë e pavarur për drekë ose darkë, dhe të plotësojë enët e mishit si një pjatë anësore, nëse gatuar pa mish.
Nga recetat më poshtë, ju do të mësoni se si të shuani me lehtësi lakër të freskët me mish, dhe kuzhinier në të njëjtën mënyrë lakër turshi me patate.
Sa e shijshme për të vënë lakër të freskët në një tigan me mish?
përbërësit:
- lakër të freskët, lakër të bardhë - 980 g;
- derri (mish) - 420 g;
- karrota - 125 g;
- bulbs qepë - 170 g;
- paste domate - 65 g;
- vaj i rafinuar me perime - 35 ml;
- bizele aromatike dhe të zeza - për shije;
- kripë e kripës së madhe të tryezës - 10 g;
- gjethet e laurushka - 1-2 copë.
preparat
Për të përgatitur këtë gjellë, përveç produkteve nga lista e përbërësve, ne kemi nevojë për një tigan të thellë me një fund të trashë. Ne ngrohtë atë në sobë, shtoni vaj perimesh të rafinuar dhe vë qepë bulb pastruar dhe cubed më parë. Pas tre minutash, shtoni zhardhokët dhe të përpunuar në një karrota të madhe rende dhe skuqini në të njëjtën kohë. Tani prerë mishin para-larë dhe të thata në feta të mesme dhe përhapjen e tyre në perime. Fryni mish derri me qepë dhe karrota për rreth pesë minuta, pas së cilës ne e zvogëlojmë ngrohjen nën tiganin në minimum, mbulojmë enën me një kapak dhe dobësojmë përmbajtjen për një çerek tjetër të një ore.
Gjatë kësaj kohe, përgatit lakër të freskët. Ne do të pastrojmë kokën nga gjethet e sipërm, do të copëtojmë mjaft të vegjël dhe do të shtrijmë duart tona, me erëza me kripë, para ndarjes së lëngut. Përhapni perimet në pjesën tjetër të përbërësve, llokoçisni dhe zierni në një zjarr të moderuar për pesëmbëdhjetë minuta. Tani shtoni paste paste domate, bizele e piper i ëmbël dhe i zi, gjethet e dafinës dhe, nëse është e nevojshme, kripë, përzierje dhe frymë për pesë minuta.
Sa e shijshme për të shuar lakër turshi me patate?
përbërësit:
- patate të skuqura - 280 g;
- zhardhokët e patates - 650 g;
- uji i filtruar - 210 ml;
- bulbs qepë - 125 g;
- salcë domate - 20-30 g;
- vaj vegjetal i rafinuar - 35 ml;
- bizele piper ëmbël - 2 copë.
- gjethet e laurushka - 1-2 copë;
- piper i freskët tokë e zezë - për shije;
- shafran i Indisë - 2-3 majë;
- kripë është e madhe - për shije;
- sheqer i grimcuar - me shije.
preparat
Kjo recetë se si të shuhet lakër turshi në kombinim me patate. Për zbatimin e saj ne ngrohemi në një tigan të trashë me një vaj të rafinuar me perime, vendosim në të llamba të skuqura dhe të skuqura deri sa të fitosh një ton të artë. Nëse lakër turshi është tepër acid ose i kripur, shpëlarje atë nën ujë të rrjedhshëm, shtrydh dhe pastaj shtoni në qepë. Tomim përmbajtjen e pan, nxitje, deri në butë, duke shtuar dëshirën dhe shijen e sheqerit granuluar, dhe ndërkohë, të pastër dhe të prerë në kube të mesme
Ne vendosim pjesë të perimeve në një kazan ose në një tigan të thellë, derdhim ujë të nxehtë të përzier me salcë domate, shtojmë bukuroshe piper aromatik, gjethe të dafinës dhe përhapim lakër turshi. Ne fshij gjellë në krye me shafran i Indisë, mbuluar atë me një kapak dhe ziej me një ngrohje të moderuar për dhjetë minuta. Pas kësaj, përzien lakër dhe patate dhe sillni gatishmërinë dhe butësinë e të gjitha perimeve, duke shtuar, nëse është e nevojshme, më shumë ujë të vluar dhe derdhje për shije.
Pjatë mund të plotësohet me kërpudha të copëtuara melenko, para-fried ato në një tigan dhe duke shtuar ato në patate me lakër turshi sauteed.