Në ëmbëlsirat dyqan shpesh janë shumë të padobishme, për shembull, ngjyrave të panatyrshme ose shije. Ndonjëherë sheqer shumë është vënë në desserts, dhe nganjëherë zëvendësimet e sheqerit janë shtuar . Duke u nisur nga kjo, e vetmja rrugëdalje është të gatuash ëmbëlsirat në vete. Nuk është gjithmonë e vështirë dhe e kushtueshme, për shembull, reçeli shtëpi është përgatitur shumë shpejt dhe është i lirë. Ju tregoni se si të bëni marmelatë në shtëpi.
Marmelinë e Berrit
Një trajtim i vërtetë mund të përgatitet nga manaferrat e verës: qershi, mjedra, luleshtrydhe.
përbërësit:
- manaferrat (qershi / luleshtrydhe / mjedër) - 750 g;
- prodhimi vendas i sheqerit të bardhë të grimcuar - 170-200 g;
- Vanillin - 1 qese (komponenti opsional);
- Lëng limoni sapo shtrydhur - 5-6 pika;
- agar-agar - rreth 10 g.
preparat
Mënyra më e lehtë për të përgatitur marmelatë në shtëpi me agar agar. Falë këtij komponenti, marmelata nuk duhet të zihet për një kohë të gjatë, prandaj, shuma maksimale e substancave të dobishme nga manaferrat do të ruhet. Për marmelatë, ju mund të zgjidhni manaferrat "substandard" - pak grimcuar, jo shumë të freskët, por në asnjë rast të prishur. Ne i rendisim ato, i vendosim në një cope dhe piqeshim mirë, kështu që nuk ka mbeturina dhe mbeturina. Pastaj i heqim sepalet nga lulushtrydhe, butësi ka një bërthamë të bardhë (nëse është mbledhur me degëzime), qershi ka rrjedh dhe kocka.
Ne vendosim manaferrat në një tas dhe shurrë. Mund të përdorni një blender ose ndonjë pajisje tjetër. Tjetra, sillni lëkurën dhe fara, duke e lënë masën përmes sitëit, shtoni sheqerin dhe filloni të gatuani. Kur vlon, shtoni vanilinë, lëng limoni dhe agar-agar. Ju mund të shtoni një copë lëng mishi ose balsam limoni, atëherë ajo do të duhet të hiqet.
Vlim masën tonë për rreth një çerek orë (mundeni për disa minuta më shumë), le të ftohtë rreth gjysma, pastaj zhvendosni marmelatë në molds ose në një tabaka pjekje të cekët. Ftohur plotësisht delikatesën ne pastrojmë në frigorifer, pas së cilës ne prerë në feta dhe rrokulliset në pluhur sheqeri. Rezulton një marmelatë e dobishme në kokrra të kuqe, receta është shumë e thjeshtë dhe krejtësisht jo e shtrenjtë.
Xhudat e frutave
Më shpesh, marmelatë me mollë molle përgatitet, në shtëpi, zakonisht janë në dispozicion mollë. Megjithatë, ju mund të përgatisni ëmbëlsinë nga dardha, kumbulla, pjeshkë, kajsi, portokall ose lëngje frutash.
përbërësit:
- mollë - 1 kg;
- sheqer i bardhë i pastruar brenda vendit - 0,7-0,9 kg;
- ujë të distiluar ose filtruar - rreth 70 ml.
preparat
Së pari ju duhet të gatuani pure nga mollët. Për ta bërë këtë, fryti im, i prerë në feta, vihet në një tigan dhe, me ujë të butë, kuzhinier deri sa të butë. Mos e hiqni thelbin dhe zhvishem - ato përmbajnë të nevojshme
Marmelatë e shijshme mund të bëhet në shtëpi me xhelatinë, duke përdorur lëng, në këtë rast nuk ka nevojë të gatuhet fare - të gjitha vitaminat do të ruhen kur të nxehen. Për 1 litër lëng përdorim 3-4 st. lugë xhelatine, dhe për të marrë marmelatë përtypet në shtëpi, të vënë më shumë xhelatinë - 5-7 spoonfuls për 1 litër lëng.