Supë e peshkut - një rregull për menynë e fëmijëve, të ushqyerit dietik dhe dietën e atyre që përpiqen të hanë ushqim të shëndetshëm. Pjatë është e karakterizuar nga një shije delikate ajrosur, cilësia e së cilës varet tërësisht nga lloji i produktit bazë dhe shoqërimi i zgjedhur në formën e përbërësve shtesë, erëza, erëza dhe aditivë të tjerë.
Si të gatuaj skuqjen e peshkut?
Mbushja e peshkut është përgatitur fillore dhe çdo zonjë që nuk ka edhe një përvojë kuzhinale do të përballet me detyrën nëse janë të disponueshme recetat e duhura dhe rekomandimet në dispozicion.
- Për peshk soufflé, merrni produktin në formën e një fileto ose pastroni me kujdes të gjitha eshtrat nga eshtrat.
- Pulpa e peshkut grinded në një blender në formë të papërpunuar ose pas një tretje të shkurtër për një çift, duke u fokusuar në këshilla të recetës së zgjedhur.
- Pure e peshkut plotësohet me yolks, aditivë në formë të qepëve të papërpunuara ose të kripura, karrota, perime të tjera.
- Në një bazë të salduar, të bardhët e ftohur janë të përziera dhe gjellë është pjekur 30-40 minuta në 180-200 gradë pa hapur derën e furrës.
- Veçanërisht i dobishëm dhe i tenderuar është një suxhël për avullim, i cili mund të gatuhet në një kazan të dyfishtë, me shumë ujë ose në një anije me ujë të valë, duke vendosur një formë të thellë në të.
Supë e peshkut në furrë - recetë
Shumë veta refuzojnë të gatuajnë souffle nga peshqit në furrë, duke marrë parasysh shijen e këtyre enëve, jointeresante dhe të mërzitshme. Receta e mëposhtme do të bindë skeptikët dhe ngrënësit e butë në të kundërtën dhe do të lejojë që të gëzojnë plotësisht origjinalitetin dhe karakteristikat mahnitëse të ushqimit të shijshëm të marrë.
përbërësit:
- fileto peshku - 0,5 kg;
- vezë - 5 copë;
- bukë e bardhë - 2-3 feta;
- qumësht - 0,5 filxhan;
- onions, karrota dhe speca e ëmbël - 1 pc.;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- qepë e gjelbër, kopër dhe majdanoz - 0.5 grusht secili;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Bukë është ngjyhet në qumësht.
- Shkrini karota, qepë, speca, peshk dhe bluani blenderin.
- Shto bukë ngjyhet, 2 yolks, seasonings dhe erëza, edhe një herë lëvizje, llokoçis rrahur 2 ketrat.
- Në formë me vaj vë gjysmën e peshkut në masë.
- Boil, të pastër dhe të prerë imët 3 vezë, përzierje me herbs copëtuar, shpërndarë nga lart.
- Shtroj bazën e mbetur të peshkut, nivelin.
- Piqni souffle peshku në furrë në 180 gradë 40 minuta.
Supë e peshkut si në kopsht - recetë
Supë e peshkut si në një çerdhe është një recetë që kërkon përdorimin e fileteve të peshkut me yndyrë të ulët si një bazë për gatim enët: pollock, hake, pike perch, cod. Para se të grisni produktin, duhet të jeni sërish të bindur për mungesën totale të eshtrave. Shija e pjatës së përgatitur rezulton të jetë shumë e butë dhe delikate.
përbërësit:
- fileto peshku - 0,5 kg;
- vezë - 1 copë;
- qumësht - 100 ml;
- ujë 50 ml;
- karrota - 1 copë;
- gjalpë - 1 lugë çaji;
- miell - 2 tsp.
- kripe.
preparat
- Fetë e peshkut, shtoni karota të integruar, ujë dhe shtoni 10-15 minuta.
- Grind përbërësit në blender duke shtuar të verdhë veze.
- Përzieni qumështin me miell, ngroheni në një çiban dhe shtoni, shtoni gjalpë, përhapeni në peshk.
- Llokoçisni proteinën, e vendosni atë në formë dhe përgatitni një supë të peshkut për një çift në një kazan të dyfishtë, multivark ose në një tenxhere me ujë.
Supë e peshkut - recetë
Përveç opsionit të çerdhes, mund të përgatitni një supë diete nga peshku duke përdorur recetë e thjeshtë në furrë. Për të pjekur pjatën ju nevojitet një formë me një kapak ose një fletë të petëzuar. Nëse dëshironi, ose nëse është e mundur, përbërja e gjellës mund të plotësohet me herbs, perime të ndryshme, erëza aromatike.
përbërësit:
- fileto peshku - 0,5 kg;
- vezë - 4 copë;
- qumësht - 250 ml;
- kripë, piper, bimë italiane, gjalpë.
preparat
- Fileto peshku është gatuar për ca 7 minuta.
- Shkrini produktin në një blender, duke shtuar qumësht, yolks dhe erëza.
- Llokoçis në të bardhët e pëshpëritur deri në majat.
- Transferoni masën që rezulton në një formë të shkrirë, të mbuluar me një kapak ose të shtrëngoj me fletë metalike, piqni një sufull diete peshku në 220 gradë 30 minuta.
Souffle nga peshku i grirë në furrë
Souffle nga peshku është një recetë që mund të bëhet nga një mbushje e gatshme. Nuk është e ndaluar të plotësohet përbërja e propozuar me perime të shpëtuar më parë në një tigan me gjalpë dhe tokë në një gjendje të pastër së bashku me peshën. Ushqimi i gatshëm është shërbyer me salcë kosi ose garniturë me bizele.
përbërësit:
- mish peshku - 0,5 kg;
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 250 ml;
- gjalpë - 50 g;
- kripë, erëza për peshk.
preparat
- Mishi i grirë i grirë vendoset në një tigan apo tigan, shtoni pak ujë dhe lejoni 15 minuta ose derisa lagështia të zhduket.
- Shtoni qumështin të përzier me yolks me shtimin e kripës dhe seasonings, llokoçis në gjalpë butë dhe rrahur deri proteinat deri majat.
- Piqni një supë të vajit të peshkut të grirë në formë vaji për 30 minuta në 200 gradë.
Souffle me peshk të kuq
E shijshme dhe e shijshme është supë e gatuar e peshkut e bërë nga salmoni rozë, trofta ose salmoni. Përveç produktit bazë në këtë rast, përdoren inflorescences të brokolit, të cilat mund të zëvendësohen me lulelakër ose një përzierje të përshtatshme perimesh, e cila, ashtu si lakra, duhet të zihet ose të vihet në një tigan me gjalpë.
përbërësit:
- peshk i kuq - 0,5 kg;
- brokoli - 1 kokë;
- vezë - 3 copë;
- krem - 150-200 ml;
- kripë, piper, arrëmyshk, bimë të freskëta.
preparat
- Boil brokoli inflorescences për 2 minuta, të lejojë të thahet.
- Bërsi perimesh me peshk në një blender, duke shtuar yolks.
- Llokoçis në krem, kripë, piper, arrëmyshk.
- Përfundoni përgatitjen e bazës duke shtuar rrahjen para majave të proteinave.
- Transferoni masën në një formë të shkrirë dhe dërgoni atë për 30 minuta në furrën e nxehtë deri në 180 gradë.
Souffle nga qumështi i peshqve salmon
Supë e peshkut, receta e së cilës do të prezantohet më pas, përgatitet nga qumështi i peshqve salmon, i cili për shumë njerëz është produkt më i arritshëm financiar, sesa fileto e peshkut më të kuq. Rezultati përfundimtar do të befasojë këndshëm nga butësia e madhe dhe lehtësia e shijes së pjatës, harmonia e saj dhe pikantësia e moderuar.
përbërësit:
- qumështi - 0,5 kg;
- qepë shallot - 1 copë;
- vezë - 2 copë;
- krem yndyror - 50 ml;
- lëng limoni - 20 ml;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Qumështi është i prerë me një blender, pas së cilës është përzier për disa minuta me një pirun, duke hequr periodikisht filmat e plagë mbi të.
- Shtoni qepë të copëtuara, krem, yolks, lëng limoni, kripë dhe piper.
- Llokoçis butësisht shtypni majat e proteinave, zhvendosni masën në forma të shkrirë.
- Përgatitni një supë të peshkut në furrë në 180 gradë për 30 minuta.
Souffle peshku me oriz në furrë - recetë
Ekstremisht i butë dhe i këndshëm për shije, souffle peshku me oriz prodhohet nëse bëhet duke marrë parasysh rekomandimet e dhëna më poshtë dhe duke përdorur proporcionin e propozuar të përbërësve. Për llambë kur passevrovke ju mund të shtoni opsionalisht karrota të integruar ose piper i imët finely copëtuar.
përbërësit:
- fileto peshku - 800 g;
- vezë - 4 copë;
- qepë - 1 copë;
- orizi i zier - 1 xhami;
- gjalpë - 50 g;
- kripë, erëza për peshk.
preparat
- Qepë është prerë dhe skuqur me një sasi të vogël të naftës derisa të jetë e qartë.
- Fletët e peshkut vendosen në një blender, duke shtuar qepë të kripura, yolks dhe erëza me kripë.
- Ndaj orizit, proteinave, zhvendosni masën në një myk, përhapni pjesë të naftës.
- Piqni një supë për 40 minuta në 200 gradë.
Souffle nga peshqit e zier
Souffle nga peshku i zier mund të jetë jo vetëm i dobët dhe dietetik, por edhe më i shpejtë, shumëkomponent dhe i rafinuar për shije dhe përbërje. Versioni i mëposhtëm është i denjë për t'u dhënë jo vetëm një vakt rastësor, por në një tryezë festive nuk do të marrë vendin e fundit. Parmesan mund të zëvendësohet me ndonjë djath zviceran.
përbërësit:
- peshk i zier (salmon) - 400 g;
- vezë - 8 copë;
- qepë të gjelbërta copëtuar - 4 tbsp. lugët;
- miell - 6 tbsp. lugët;
- gjalpë - 200 g;
- qumësht - 400 ml;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- oregano - 1 lugë çaji;
- Parmesan - 50 g;
- kripë, piper.
preparat
- Format e pjesës janë të shkrirë dhe të spërkatur me parmigë të integruar.
- Qepët janë qepë të skuqura dhe miell për 2-3 minuta.
- Hidhni në qumësht, shtoni herbs, kripë, piper, paste, ngrohtë një minutë.
- Vendosni peshqit, yolks, djathë integruar dhe proteinat whipped whipped, përzierje.
- Sasi e vogël e pjatës me djathë dhe piqni 30 minuta në 190 gradë.
Supë e peshkut
Nëse dëshironi dhe nëse është e nevojshme, ju mund të përgatitni një supë peshku pa vezë. Cilësi dhe butësi e nevojshme do t'i jepen gjellës në perime, dhe dendësia do të pajiset me bollgur dhe oriz të para-gatuar. Në këtë rast, përdoren fileta pollock, por ju mund të merrni ndonjë peshk tjetër duke hequr eshtrat.
përbërësit:
- fileta të pollock - 800 g;
- oriz - 100 g;
- manga - 2 tbsp. lugët;
- qepë, karrota dhe patate - 1 pc;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kripë, piper.
preparat
- Shtypni peshkun me perime të vogla të copëtuara dhe me feta me një blender.
- Shto oriz, bollgur, kripë, piper, përzierje dhe transferim të vajit me vaj të formuluar vaj.
- Përgatitni suffle peshku nga pollock në 180 gradë 40 minuta.
Supë e peshkut steamed - recetë
Veçanërisht e dobishme është supë e peshkut të përgatitur në recetë e mëposhtme për avullim . Përveç onions në mish, ju mund të shtoni një copë copëtuar pak e kungull i njomë, shtrydhje lagështi të tepërt, karrota, speca të ëmbël ose perime të tjera. Për të parandaluar rrjedhjen e kondensimit në enën ku përgatitet gjellë, ajo duhet të mbulohet me fletë metalike.
përbërësit:
- fileto peshku - 0.5 kg;
- vezë - 2 copë;
- buka e bardhë - 100 g;
- qepë - 0,5 copë;
- qumësht - 75 ml;
- kripë, seasonings.
preparat
- Thith bukën në qumësht, vendosni së bashku me feta të peshkut, qepëve dhe yolks në një blender dhe bluaj në një cilësi pasty.
- Mundo me një majë kripë deri sa majat janë ketrat, ndërhyjnë me kujdes në masën e peshkut.
- Sezoni bazën që rezulton për shije, transferoni tenxhere me avull në enën për të gatuar drithërat dhe gatuaj për ca 30 minuta.
Sufja e peshkut në një recetë multivariate
Fillore është duke përgatitur një supë të peshkut në një multivarkë . Si bazë për gjellë, mish të grirë dhe fileto të çdo peshku, i cili, nëse dëshiron, plotësohet jo vetëm me gjizë, por edhe me barëra, karota, bizele të gjelbra. Ushqimi më i dobishëm do të jetë kur të gatuaj atë për një çift në molds grumbull ose kapacitet të madh.
përbërësit:
- fileto peshku - 0.5 kg;
- vezë - 2 copë;
- gjizë - 150 g;
- kripë, piper, erëza, vaj.
preparat
- Fileto peshqish janë hedhur në një blender deri në uniformë.
- Shto yolks, gjizë, kripë, piper, edhe një herë trajtuar me kujdes me pajisjen.
- Beat mikser deri majat e ngushtë të proteinës, duke shtuar një majë e kripë, të ndërhyjnë me bazën e peshkut.
- Vendosni një shumë të kontejnerëve me vaj, vendosni në një grilë për avullim dhe kuzhinierini në regjimin e avullit për 20 minuta.
Supë e peshkut në furrë me mikrovalë
Supë e peshkut në mikrovalë - një nga pjatat me nxitim, karakteristikat e shijes së të cilave nuk janë inferiore ndaj versioneve më të ndërlikuara ose të shpejta. Në këtë rast, nuk është e nevojshme që të ballafaqohet me ndarjen e proteinave nga yolks. Bërja e përgjithshme e përbërësve të blenderit është e mjaftueshme për ta bërë cilësi të bëhet e butë dhe e ajrosur.
përbërësit:
- fileto peshku - 350 g;
- vezë - 2 copë;
- krem - 200 ml;
- majdanoz ose kopër - 2 degë;
- kripë, piper, vaj.
preparat
- Pritini peshkun në feta, prerë zarzavate dhe, së bashku me vezët dhe kremën, bluaj blenderin.
- Sezoni masën e peshkut, zhvendoseni në një formë të përshtatshme të shkrirë dhe përgatiteni në një furrë me mikrovalë me një fuqi 400 W për 10 minuta.