Mëlçia derri nuk është inferiore ndaj ndonjë mishi në cilësitë e tij të shijes, por për shkak të pranisë së vitaminave dhe elementëve gjurmë në përbërjen e saj, ajo tejkalon atë. Enët nga mëlçia janë të rekomanduara për fëmijët, gratë shtatzëna, atletët për rimëkëmbjen e trupit pas ushtrimit.
Në enët, mëlçia derri është përdorur gatuar, skuqur, pjekur, për përgatitjen e pates. Bëni pancakes hepatike, dhe madje edhe ëmbëlsira. Hidhërimi i pranishëm në mëlçi mund të nivelohet nëse është ngjyhet në qumësht ose në ujë.
Një shije e veçantë pikante dhe aroma unike e mëlçisë së pjekur është e bashkangjitur me qepë, e cila duhet të jetë një numër i madh.
Mëlçia derri, e skuqur me qepë në një tigan, është një nga gatimet më të thjeshta dhe më të shpejta në gatim. Prandaj, njerëzit që janë gjithmonë në ngut, ofrojnë disa receta dhe na tregoni se si e shijojnë me shije grurin e mëlçisë me qepë.
Recetë për mëlçinë derri të skuqur me qepë dhe krem kosi
përbërësit:
- derri i mëlçisë - 450 g;
- qepë - 200 g;
- krem kosi - 120 g;
- miell - 65 g;
- kripë - 5 g;
- përzierja e specave është tokë e freskët;
- vaj vegjetal i rafinuar - 35 g;
- piper.
preparat
Para fillimit të përpunimit termik me kujdes ne larë dhe siç duhet ne të thatë një mëlçi dhe ne prerë feta të vogla të një trashësi të vogël. Menjëherë para dip tiganisje çdo fetë në miell dhe për të dërguar atë në një tigan të nxehtë me gjalpë. Fry çdo anë për dy minuta dhe e vënë atë në pjatë. Në të njëjtën tigan, shtoni vaj në lëng mëlçisë dhe vë qepë prerë në gjysmë unaza, skuq deri në të kuqe. Pastaj i kthehemi mëlçisë në tigan, derdhim salcën, season me kripë një përzierje e speca, merak për shtatë ose tetë minuta, dhe hiqni atë nga sobë.
Shërbyer mëlçisë nxehtë me patate të ziera, nëse dëshironi, erëza me barëra.
Mëlçia derri i skuqur me qepë dhe karrota
përbërësit:
- Mëlçia derri - 550 g;
- leh 200 g;
- krem kosi - 120 g;
- vaj vegjetal i rafinuar - 35 g;
- kripe;
- përzierja e specave është tokë e freskët;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Një mëlçi i pastruar mirë është tharë tërësisht dhe pastrohet nga venat dhe filmi. Pastaj prerë në feta të vogla dhe transferimin e tyre në një tigan të nxehtë me vaj perimesh të rafinuar dhe skuq, nxitje vazhdimisht, derisa mëlçia të ndryshojë ngjyrën. Tani vëni pastruar më parë dhe kaloi nëpër një karrota gjobë rende, kripë, një përzierje e speca dhe merak deri gatuar. Në fund të gatimit, ne hedhim leeks prerë në gjysmërreth (marrim vetëm pjesën e tij të bardhë), të lejojë edhe pesë minuta, dhe fikni pjatë.
Ne shërbejmë të mëlçisë të nxehtë me patate të ziera dhe zarzavate.