Mëlçia me salcë kosi ka shumë substanca të dobishme, dhe me gatim të duhur ajo ka një shije të shkëlqyer. Një kuzhinier profesionist ose një zonjë e njohur e di se si ta kthejë atë në një delikatesë të hollë. Shije unike dhe aroma hyjnore e pjatës jepet nga një përzgjedhje e aftë e seasonings dhe erëza.
Mëlçia në salcë kosi - recetë
Një darkë e mirë dhe e shijshme mund të gatuhet shpejt, nëse para-blini një mëlçi me salcë kosi, kryeveprat e rafinuara dhe aromatike kuzhinare janë marrë jo vetëm nga viçi, por edhe nga pulat, gjeldeti apo derri. Gjëja kryesore është që me mjeshtëri të marr erëza dhe garniturë. Një mëlçi me salcë kosi dhe onions është një kombinim klasik që do të jetë i ngrënshëm edhe nga një kuzhinier i papërvojë.
përbërësit:
- mëlçisë-400 g;
- miell - sa do të largohet;
- yndyrë për tiganisje;
- kripë dhe erëza;
- majdanoz finely copëtuar.
preparat
- Shpëlareni produktin, lejoni që uji të kullojë dhe të prerë në feta afërsisht 7 mm të gjerë.
- Roll ato në miell.
- Vendosni nënproduktin në tavën e nxehtë dhe silleni secilën anë të fetë për të paktën 1 minutë.
- Dërgo mëlçinë në salcë kosi për të skuqur për 5-7 minuta, pa zvogëlimin e zjarrit. Pastaj le të krijoj për 10 minuta.
Mëlçia pule me krem kosi
Mëlçia e pulave në salcë kosi dhe qepë është veçanërisht e butë, për të cilën dashnorja është e dashur. Në përgatitjen e erërave të përdorura tradicionalisht si bizele të ëmbla, arrëmyshk tokësor dhe trumzë. Por të gjithë janë të lirë të zgjedhin lloje të tjera të erëzave, duke u fokusuar në preferencat e tyre.
përbërësit:
- mëlçisë - 0,5 kg;
- qepë -3 copë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
- Hiqni ducts yndyrore dhe biliare.
- Mbani në një tigan derisa gjaku të ketë shkuar, dhe nuk do të shndërrohet. Lëngu i përgjakur i akumuluar është drenazhuar.
- Llambat janë prerë si të përshtatshme, pastaj skuqur.
- Mix të gjitha pjesët përbërëse.
- Shtoni supë, domate ose ujë për të zgjedhur.
- Prisni derisa të mëlçisë në salcë kosi vlon, dhe pastaj merak për një çerek ore.
Mëlçia viçi në salcë kosi
Përdorimi i një recete të suksesshme do të ndihmojë në kthimin e një produkti të ashpër me shije të hidhur në një kryevepër madhështore kuzhinës. Mëlçia e pjekur në salcë kosi merr një aromë më të rafinuar, nëse gjatë gatimit verë dhe bimët me aromë përdoren. E rëndësishme është përgatitja e saktë, sepse brenda është një qese me biliare. Nëse nuk është përpunuar në treg, atëherë do të duhet të fshihet më vete. Është prerë, duke marrë 5 mm të pulpës përgjatë skajeve.
përbërësit:
- mëlçisë - 500 g;
- qepë - 2 copë;
- erëza.
preparat
- Përgatitja - prerë filmin, hiqni venat dhe venat, prerë në copa.
- Llambat janë copëtuar mirë dhe skuqur në një tigan deri në ngjyrë kafe të artë.
- Shtojeni nënproduktin dhe stew, duke u kthyer në skuq nga të gjitha anët.
- Në një tigan të shtuar salcë kosi salcë, e bërë me shtimin e paste domate.
- Shuajini 20 minuta në nxehtësi të ulët, duke mos lejuar gjellë të valoj, përndryshe gjellë do të kthehet e thatë. Kështu që uji nuk zhduket shpejt, mbuloni atë me një kapak.
Mëlçia derri në krem kosi
Derivati i derrit është i vlefshëm, si viçi, përmban vitamina të grupit B, E, K, D dhe mikroelementet, si fosfor, bakër, kalcium dhe krom. Rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga ateroskleroza, diabeti dhe anemia. Për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit folik, duhet të hyjë në dietë të grave shtatzëna. Mëlçia derri në salcë kosi me qepë dhe karrota është shërbyer për drekë dhe darkë.
përbërësit:
- Mëlçia derri - 500 g;
- qepë - 2-3 copë;
- karrota - 2-3 copë;
- qumështi është rreth një xhami;
- miell - nëse është e nevojshme
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
- Ftoheni nënproduktin në qumësht për një orë, pastaj prerë në feta.
- Roll feta në miell.
- Fry çdo anë, kur është gati, hiqni nga nxehtësia.
- Pritini llamba të prera derisa të jenë të qarta.
- Pastaj shtoni karrota, prerë në qarqe. Llokoçis nën kapak të mbyllur derisa lëngu të zhduket.
- Përzihet me seasonings, kripë dhe piper.
- Zgarë një çerek të një ore deri sa të jetë e plotë.
Mëlçia e Turqisë me salcë kosi
Nga të gjitha brëndëshmet e kafshëve, mëlçia e turqisë me salcë kosi me qepë rezulton të jetë më delikate dhe e shijshme. Në të njëjtën kohë merr shumë pak kohë për të gatuar atë. Kur e përgatitni, nuk keni nevojë ta rrahni, sepse është shumë e butë. Ai është i pasur me elementë të njëjtë si viçi, kështu që është mirë për trupin. Mëlçia në salcë kosi në një tigan do të jetë një darkë e shkëlqyer ose një pjatë e nxehtë për një pushim .
përbërësit:
- Mëlçia e Turqisë - 500 g;
- qepë - 1 pc.;
- erëza - për shije;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- ujë - 200 ml.
preparat
- Shpëlarje, zhvishem dhe prerë në copa.
- Në një tigan të skuqura llambë të prerë në një ngjyrë të artë, dhe nga ana tjetër - një efekt anësor.
- Lidhni, derdhni në ujë.
- Rrjedh nën mbulesë për rreth 20 minuta;
- Add miell dhe ziej për 3 minuta deri gati.
- Hiqni nga nxehtësia, por mos e ngrini kapakun, por jepni mëlçinë me salcë kosi për t'u përgatitur.
Mish Stroganoff nga mëlçia me salcë kosi
Nëse dëshironi të provoni një pjatë klasike, duhet të përgatitni stroganoff të mishit. Ajo do të kënaqë të rriturit dhe fëmijët. Një variant i zakonshëm mund të diversifikohet duke shtuar tranguj të kripur dhe kërpudha. Në të vërtetë, receta e mëlçisë në stilin Stroganov me krem kosi nuk ndryshon shumë nga strajnovi i mishit nga viçi .
përbërësit:
- mëlçisë - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- sheqer - 0.5 tbsp. lugët;
- gjalpë - 50 g;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper.
preparat
- Përgatitni nënproduktin, kripën, spërkatën me sheqer dhe piper.
- Pritini qepën në gjysmë unaza.
- Fry produkt pa vaj, pastaj shtoni dhe skuq për një tjetër 4 minuta.
- Sasi e vogël me miell, llokoçis dhe skuqura për 2 minuta.
- Shtoni ujë dhe zierni për 5 minuta nën një kapak të mbyllur.
Mëlçia në një multivariate me salcë kosi
Nëse nuk keni kohë për të qëndruar pranë sobës, atëherë pajisjet shtëpiake do të ndihmojnë për të përballuar çdo vështirësi. Mëlçia e zier në krem kosi në një multivarquet rezulton jo më pak e shijshme dhe e butë, dhe koha për gatim lë shumë pak. Në të njëjtën kohë, procesi merr përpjekje minimale, dhe madje edhe zonja fillestare mund të përballojë atë. Ju mund të rekomandoni një recetë të tillë të thjeshtë të mëlçisë në salcë kosi.
përbërësit:
- mëlçisë - 500 g;
- perime - për shije;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Pjesët përbërëse të përgatitura priten dhe vendosen në enën e pajisjes.
- Nga lart pour ujë, sezonin dhe shtypni butonin "Quenching".
- Gjysmë ore më vonë kapaku hapet, furnizohet me karburant dhe vazhdon të lëngojë edhe një çerek orë.