Okroshka, pa dyshim, është supë më e preferuar e verës së ftohtë, e cila për dekada të ekzistencës së saj i është nënshtruar ndryshimeve më dramatike. Receta të supë të ftohtë u përgatitën në një shumëllojshmëri të gjerë të bazave: nga kvasi klasik në ujë dhe kefir, dhe përbërësit përfshinin perimet, mishin dhe salcice. Për të gjitha detajet se si të përgatitet okroshka në mënyra të ndryshme, do të flasim më tej.
Si të gatuaj okroshka në ujë - recetë
Përkundër faktit se ndryshimi i okroshka me përdorimin e kvass si bazë është më autentik, shumica e konsumatorëve përgatisin supë të ftohtë në një bazë të qumështit të thartuar të holluar në ujë. Si një përbërës i qumështit të lagur, krem ose kos mund të veprojnë, në këtë recetë ne do të përqëndrohemi në opsionin e parë.
përbërësit:
- uji - 1,8 l;
- krem kosi - 185 g;
- një grusht kopër dhe zarzavate të qepëve;
- vezë - 3 copë;
- zhardhokët e patateve (të mesme) - 3 copë;
- kastravec të freskët - 3 copë;
- proshutë apo sallam - 270 g.
preparat
Filloni me zhardhokë dhe vezë të valuar me patate. Vera e fundit është e vështirë, zhvishet dhe bluhet. Patatet janë të gatuar mirë në uniforma, dhe pas pastrimit, dridhura dhe gjithashtu copëtuar imët. Pritini në feta të të njëjtën madhësi dhe sallam me kastravec të freskët. Shkundni zarzavate. Përzierni të gjithë përbërësit e përgatitur së bashku. Shpërndani kremin me ujë dhe derdhni përzierjen me të gjithë përbërësit e përgatitur. Sezoni okroshka dhe ftoheni para se të shërbeni.
Si të gatuaj një okroshka shijshme në kefir?
E dyta, më e popullarizuara, është e përgatitur në kefir. Është gjithashtu i holluar me ujë, dhe për densitet, nëse dëshironi, mund të shtoni disa lugë kremsh ose majonezë . Gjithashtu, në këtë recetë, rrepkë është gjetur në mesin e përbërësve. Ju mund ta shtoni atë në diskrecionin tuaj, ai i jep Okroshka një mprehtësi të lehtë.
përbërësit:
- për një grusht kopër dhe majdanoz;
- rrepkë - 6-8 copa;
- kastravec i fresket - 1 copë;
- vezë - 4 copë;
- zhardhokët e patateve - 430 g;
- kefir - 715 ml;
- ujë - 320 ml.
preparat
Pas vezëve të gllabëruara dhe patateve, pastroni ato dhe në mënyrë të rastësishme bluani ato. Pritini mirë dhe kastravec të freskët. Rrepkë mund të jetë i integruar në një rende të madhe. Përzieni perimet së bashku me vezët dhe mbusheni me ujë dhe kefir. Llokoçis, shijoni supë dhe shërbejeni menjëherë, me disa kube akulli, ose pas ftohjes paraprake.
Si të gatuaj okroshka mishit?
Tifozët e mishit preferojnë të shtojnë në supë jo vetëm pjesët e viçit të zier, por edhe të holluar qumështin e thartuar me supë mishi. Në këtë formë okroshka është më e yndyrshme dhe e pasur me shije.
përbërësit:
- viçi - 840 g;
- patate - 320 g;
- vezë - 4 copë;
- kastravec i freskët (i madh) - 1 copë;
- një grusht kopër, majdanoz dhe majdanoz;
- krem kosi - 115 ml;
- kefir - 480 ml;
- supë e mishit - 230 ml.
preparat
Gatuaj viçin. Në të njëjtën kohë, vendosini tuberët dhe vezët e patateve. Prisni mishin e ftohur në kube. Vezë gjithashtu bluajnë së bashku me patatet e peeled. Pritini kastravec të freskët dhe zarzavate. Përgatitni një përzierje të kefir, supë dhe salcë kosi dhe plotësoni atë me të gjithë përbërësit e përgatitur. Sezoni okroshka për shije.
Si të gatuaj okroshka me kvas?
përbërësit:
- patate - 470 g;
- kastravec të freskët - 2 copë;
- suxhuk i zier - 260 g;
- vezë - 4 copë;
- një bandë e rrepkë;
- zarzavate për shije;
- krem kosi - 65 g;
- mustardë - 10 g;
- kvas - 1,8 l.
preparat
Pas vezëve të valë dhe patateve, prerë ato. Feta të të njëjtën madhësi, prerë kastravec të freskëta dhe sallam. Fshij ose rrepkë bluaj. Përzieni gjithçka me herbs, shtoni krem kosi dhe mustardë. Ndërsa nxitje, holluar përbërësit me kvas dhe sezoni supë për shije.