Një opsion i përshtatshëm për dhënien e nxehtë në tryezën e banketit mund të jenë enë me mish të zier, të cilat mund të ndryshojnë me çdo perime, bimë dhe erëza për shije. Ne do t'ju ofrojmë disa nga recetat tuaja të mishit në enë që nuk do të lënë asnjë nga vizitorët tuaj indiferentë.
Recetë e mishit në frëngjisht në tenxhere në furrë
Le të fillojmë me recetë klasike viçi në Burgundy - një pjatë simbolike në kuzhinën franceze, e cila bëhet veçanërisht e shijshme pas një lëngatë të gjatë në tenxhere.
përbërësit:
- proshutë - 175 g;
- viçi - 1,6 kg;
- qepë - 130 g;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- verë e kuqe e thatë - 620 ml;
- supë viçi - 480 ml;
- paste domate - 25 g;
- Kërpudha të thata të bardha - 1 tbsp. lugë;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- karrota - 320 g;
- kampione - 240 g;
- qepë - 175 g;
- miell - 35 g;
- gjalpë - 65 g.
preparat
Para shpërndarjes së komponentëve në tenxhere, shumë prej tyre duhet të përgatiten paraprakisht. Fry feta e proshutë dhe përdorni yndyrë të shkrirë për të ngjyrosur viçin. Hidhni verën për të pastruar pjatat. Kur gjysma e verës është avulluar, shtoni supë, paste domate, dafinë dhe kërpudha. Prisni që lëngu të valojë përsëri dhe të largojë enët nga zjarri. Më vete, ruani kërpudhat me gjysmë unaza, copa karrota dhe hudhra. Kur zarzavate janë ngjyrosur, spërkatni me miell, përziejnë dhe shtoni në mish. Mblidhni viçin në enë dhe vendosni në një furrë të nxehur para 165 gradësh për një orë e gjysmë.
Rrushi në tenxhere në këtë recetë duhet të shërbehet në tryezë menjëherë pas përgatitjes, në shoqëri me një fetë bukë të freskët dhe një gotë verë.
Recetë për mish të pjekur në enë me patate
përbërësit:
- viçi (pulpë) - 530 g;
- karrota - 170 g;
- zhardhokët e patates - 230 g;
- salcë domate - 175 ml;
- piper i ëmbël - 85 g;
- bizele të gjelbra - 60 g;
- supë pule - 420 ml;
- salcice - 4 copë.
preparat
Në këtë recetë, nuk kërkohet asnjë përgatitje paraprake e përbërësve. Hidhni pak vaj në tenxhere dhe vendosni kubët e poshtme të patates, specat e ëmbël dhe karrota. Le perime të prerë jo shumë finely, sepse ata kanë një kohë të gjatë për të merak. Pritini salcice, ndajeni mishin në kube. Shtrojini produktet e mishit mbi jastëkën e perimeve dhe pastaj derdhni përmbajtjen e tenxhere të paste të domates së tretur në supë. Së fundi, derdhni bizele dhe dërgoni enët në një nxehje të nxehtë deri në 160 gradë për 2 orë.