Mish viçi i tharë në një salcë të butë salcë kosi do të zbulojë shijen e çdo garniture. Kjo gjellë e nxehtë është ideale për sezonin e ftohtë, pasi është shumë ushqyes dhe i kënaqshëm. Më se si të shuhet viçi në salcë kosi lexoni.
Recetë për viçin e zier në salcë kosi
përbërësit:
- miell - 2 tbsp. lugët;
- viçi - 1 kg;
- kampione - 200 g;
- supë viçi - 250 ml;
- verë e bardhë - 125 ml;
- paste domate - 70 g;
- Dijon mustardë - 1 tbsp. lugë;
- paprika - 1 tbsp. lugë;
- krem kosi - 1 artikull;
- majdanoz.
preparat
Mish prerë në kube të mëdha. Në pjesën e poshtme të brazier derdhim miellin dhe hedhim mish mbi krye. Ne derdhim atë në miell për të mbuluar në mënyrë të barabartë viçin. Pas mishit në brazier dërgojmë kërpudha të mëdha të copëtuara, supë viçi , verë, paste domate, mustardë dhe paprika. Mbyllni kapakun e brazierit dhe lëreni gjellën në nxehtësi të ulët për 2-2 1/2 orë. Pas kalimit të kohës, shtoni kremin e tharbetit në mish, përziejeni dhe lëreni në sobë edhe për 30 minuta. Pjatë e përfunduar e spërkatur me bimë dhe për të shërbyer me një garniturë patate të pjekur, për shembull.
Viçi i brumosur me salcë kosi
përbërësit:
- proshutë - 4 feta;
- viçi (copë e copëtuar) - 1 kg;
- qepë - 2 copë.
- hudhër - 1 karafil;
- kripë - 1 1/2 lugë lugë lugë;
- piper - 1/4 tsp.
- Marjoram të thata - 1/2 lugë;
- verë e bardhë e thatë - 2/3;
- krem kosi - 2 artikuj;
- majdanoz i fresket.
preparat
Bacon është feta dhe skuqur deri në kafe të artë. Ne e prerë mishin në copa të mëdha dhe i fryjmë ato në yndyrë që është pjekur nga proshutë në ngjyrë të artë. Qepët janë prerë në unaza të mëdha dhe dërgohen në mish të pjekur së bashku me hudhër. Ne gatuajmë të gjithë së bashku për 5 minuta.
Sezoni mishin me kripë, piper, majmun dhe derdh verë. Ne e sjellim lëngun në brazier në një çiban dhe mbulojmë brazier me një kapak. Mish viçi me krem kosi 1 1/2 orë në nxehtësi të ulët. Në fund të ujit të gatimit mish me salcë kosi, llokoçis dhe hiqni nga nxehtësia. Sasi e vogël e pjatës me herbs dhe paprika para se të shërbejnë. Ju mund t'i shërbeni kësaj pjate në mënyrë të pavarur dhe me një perime perimesh.
Mish, i zier me salcë kosi dhe pelte nga rrush të kuq
Mish me salcë kosi mund të bëhet një pjatë e shijshme në qoftë se ju plotësoni atë me pelte rrush pa fara dhe shtoni manaferrat e dëllinjëve në marinadë.
përbërësit:
- viçi - 2 kg;
- selino - 3 rrjedh;
- karrota - 2 copë;
- qepë - 2 copë.
- verë e kuqe e thatë - 1 1/2 artikuj;
- lë gji - 2 copë.
- rozmarinë - 1 degë;
- trumzë - 1 degë;
- vaj perimesh;
- miell - 1/4 e sendit;
- uthull të kuq - 1/4;
- paste domate - 1/4;
- supë pule - 700 ml;
- pelte nga bajrami - 3/4 e sendit;
- kripë, piper;
- krem kosi - 1/2 tbsp.
preparat
Në një tas të thellë, pjesët e viçit janë të përzier me selino feta, karrota dhe qepë. Mbushni mishin me verë, shtoni rozmarinë dhe trumzë të grimcuar. Nëse keni manaferrat e dëllinjëve në dorë, shtoni ato gjithashtu. Mishi është i përzier tërësisht me bimët dhe perimet dhe është lënë nën filmin në frigorifer për një natë, pa harruar të përziejë disa herë viçin
Mishi marinuar është marrë nga pjatë dhe i skuqur në vaj vegjetal, së bashku me perimet në brazier. Sapo mishi të bëhet artë, spërkateni me miell dhe përziejini atë. Hidh në uthull bracier dhe mbetjet e marinadë, shtoni edhe paste domate. Gatimi është ende 2 minuta.
Ne derdhim supë në brazier dhe vendosmë pelte nga rrush pa fara e zezë, të gjithë kripën dhe piperin. Ulja e nxehtësisë në minimum dhe zier mishin 2 1/2 orë. Në fund të gatimit shtoni krem kosi për viçi dhe përzierje.
Mish në salcë kosi është gati, ju mund të shërbeni atë me makarona të freskëta, ose me patate pure, apo qull oriz të thjeshtë.