Për fat të keq, peshqit e freskët nuk mund të gjenden kudo, prandaj bëjmë supë me skumbri të freskët të ngrirë.
Për ta bërë supë të shijshme, së pari zgjedhim peshkun siç duhet: sytë duhet të jenë të qarta, xhupat - të kuqe të errët, nuk duhet të ketë dëmtim të lëkurës. Së dyti, ju duhet të shkrirë skumbri si duhet. Është e nevojshme të shkrini peshkun në raftin e poshtme të frigoriferit ose në temperaturën e dhomës - derisa glukoza e kremtës tërësisht të largohet. Nëse nuk ka kohë të mjaftueshme, mund të shkrini peshkun në ujë të ftohtë dhe të kripur, kështu që procesi shkon shumë më shpejt.
Supë e thjeshtë skumbri
përbërësit:
- skumbri - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- oriz i zgjatur verdhë - ½ filxhan;
- patate - 4 copë. (Madh);
- karrota - 1 copë;
- lë gji - 2 copë.
- piper i freskët tokë e zezë dhe aromatik - 1/6 lugë.
- kripë - 1 lugë çaji.
preparat
Për të filluar, peshku është shkrirë, ne i ndajmë kokat, ne prerë bishtin. Guts Carcass (me kujdes hiqni filmin e zi nga barku) dhe prerë në pjesë.
Tani ju them se si të gatuaj supë nga skumbri i freskët i ngrirë. Në ujë të valë ne ulim të gjithë llambën, peeled. Karrota dhe patatet janë të pastra. Ne prerë patate në feta, dhe karrota - kube të vogla. Në ujë të valë me qepë, ne ulim karrota dhe patate, kuzhinier perimet për rreth 7 minuta me valë minimale, pastaj shtoni oriz të larë dhe dafinë. Ne gatuajmë sa më shumë që ne, pastaj nxjerrim dhe hidhni qepën, vendosni peshkun, kripën, piperin. Pas 5 minutash fikeni zjarrin dhe lëreni të futni. Një supë e tillë e freskët e skumbrave mund të gatuhet me oriz, si dhe me vermiçeli, hikërror ose feta brumë.
Supë skumbri në multivariate
Një tjetër - asnjë supë pak e shijshme mund të përgatitet në një multivarkë - kjo kursen kohë dhe thjeshton shumë procedurën.
përbërësit:
- skumbri - 2 copë;
- qepë - 2 copë;
- vaj vegjetal i rafinuar - 30 ml;
- patate - 1 kg;
- krem kosi - 250 ml;
- kripë - 1 lugë çaji;
- piper i freskët tokë e zezë - për shije;
- peshk ose perime me supë - 1 xhami;
- majdanoz - 1 bandë.
preparat
Peshku do të përgatitet në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet në versionin e mëparshëm. Ne pastrojmë perimet, presim qepët e imët dhe patatet - në kube. Në modalitetin "Frying", kalojmë qepë në vaj në transparencë, shtoni patatet dhe supë, ndryshoni mënyrën në "Quenching" dhe përgatiteni minutën e 15-të, vendosni peshkun, kremin, kripën, piperin dhe në të njëjtën mënyrë, përgatitini edhe 15 minuta. Ne shërbejmë me sallata nga perime të freskëta dhe zarzavate.