Pancakes harlisur janë një ëndërr e çdo mësuese. Ajri dhe drita, ata shkrihen fjalë për fjalë në gojë dhe, megjithatë, shpejt uji. Në artikullin më poshtë do të analizojmë recetat më interesante dhe të gjitha sekretet e gatimit të pjekjes së harlisur dhe të shijshëm në qumësht.
Pancakes shijshme panjohur me qumësht
Pancakes më madhështore që mund të gatuhen. Ne jemi serioz.
përbërësit:
- miell - 410 g;
- pluhur pjekje - 2 tbsp. lugët;
- sheqer i grimcuar - 80 g;
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 600 ml;
- kanellë - 8 g.
preparat
Si zakonisht, ne fillojmë përgatitjen e pancakes me një përzierje të veçantë të përbërësve të lëngshëm dhe të thatë. Ndani veçmas miellin me kanellë dhe pluhur pjekjeje, shtoni sheqer. Ne gjithashtu i rrahim vezët me qumështin veçmas. Derdhni përzierjen e lëngshme të thatë dhe gatuani një brumë të trashë dhe uniforme. Para se të filloni të skuqeni, lejeni brumin në frigorifer për gjysmë ore.
Përdorni një pecetë për të përhapur një sasi të vogël vaji mbi një tigan të nxehtë. Në qendër të tiganit, vendosni një prerje të rrumbullakët për brumin, pasi të keni vajosur muret e saj. Derdhni një lugë gjelle brumi në qendër të unazës dhe përgatitini frutët në njërën anë derisa flluska të fillojë të formohet në sipërfaqe (zjarri duhet të jetë minimal në të njëjtën kohë). Kalojmë me një thikë në muret e prerjes dhe me një lëvizje të mprehtë ne kthejmë pancakes në anën tjetër. Ne ngjallim pancakes tonë të shijshëm me qumësht në anën tjetër dhe shërbejmë me shurup, gjalpë, bllokim ose krem.
Pancakes Lush maja me qumësht
përbërësit:
- miell - 235 g;
- maja e thatë - 6 g;
- sheqer i grimcuar - 60 g;
- qumësht - 240 ml;
- vezë - 1 pc.
preparat
Përgatitja e pancakes harlisur me qumësht dhe maja është shumë e thjeshtë: përzierje të gjitha përbërësit në një brumë homogjen, mbuluar atë me një peshqir ose film ushqimore dhe të lënë për 50-60 minuta. Gjatë kësaj kohe, maja është aktivizuar dhe do të fillojë të lëshojë dioksid karboni, duke e bërë brumin të lehta dhe poroze.
Ne ngrohim një tigan teli të hedhur me një sasi minimale të vajit. Derdhni pjesë të brumë në një tigan dhe skuqni fritters 2-2.5 minuta në çdo anë ose deri në një kore të lehta të artë ngjyrë kafe. Nga ana tjetër, gatimi do të zgjasë edhe rreth 2 minuta.
Pancakes të shpejta me një banane në qumësht
përbërësit:
- banane e pjekur - 1 copë;
- pluhur pjekje - 6 g;
- miell - 320 g;
- vezë - 1 copë;
- qumësht - 360 ml;
- sheqer - 45 g;
- gjalpë - 45 g.
preparat
Ne gatuajmë bananën me një pirun ose shpohemi me një blender për të arritur një konsistencë homogjene si të pastër. Ne lidhim pluhurin e pjekjes me miellin e siftuar. Veza është rrahur me sheqer derisa të formohet masa e ajrit të bardhë, derisa derdhim qumësht dhe gjalpë të shkrirë. Tani shtoni lëngun tek përbërësit e thatë dhe gatuani brumin. Sigurohuni që nuk ka grurë në provë.
Pancakes me qumësht përgatiten me shpejtësi të madhe. Ngroheni tiganin, derdhni pak vaj në pecetë dhe fshijeni në sipërfaqe. Derdhni rreth 60 ml brumë për një tigan të nxehtë, prisni që sipërfaqja të flluskojë, dhe pastaj të kthehet mbi dhe në kafe në anën tjetër.
Pancakes me recetë të qumështit
përbërësit:
- miell tërshërë - 160 g;
- miell arrë - 120 g;
- pluhur pjekje - 5 g;
- pluhur kakao 30 g;
- kripë - 3 g;
- kanellë - 5 g;
- qumësht - 240 ml;
- vezë - 2 copë;
- shurup panje - 60 ml;
- vanillin.
preparat
Ne kombinojmë bollgur me arre (ju mund të gatuajmë ata vetë në një mulli kafeje), shtoni pjesën tjetër të përbërësve të thatë: kripë, kanellë, kakao, pluhur pjekjeje. Beat vezë me qumësht dhe shurup panje, shtoni vanillin. Në detyrë derdhni lëngun në përbërësit e thatë dhe gatuani brumin. Fry brumë në tufa në fillim një minutë e gjysmë në njërën anë, dhe pastaj një tjetër gjysmë minuta nga ana tjetër. Ndërsa pjesa tjetër e fritters janë të përgatitur, i pari mund të vendoset në një furrë të ngrohtë.